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| 1 | 野猪肉与家猪肉营养成分的比较分析显示文摘分析了野猪肉的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质元素含量,并与家猪肉的相应指标作了比较。结果表明:野猪肉的蛋白质,维生素A、E以及矿物质元素Cu、Fe、Zn含量高于家猪肉(P<0.05);在野猪肉中测出了17种氨基酸,其中有7种为必需氨基酸,且必需氨基酸的总百分数为10.40%,而家猪肉中则为6.98%。综合分析可见:野猪肉比家猪肉营养价值更高,加上野猪肉鲜嫩香醇、野味浓郁且不含激素,是理想的绿色营养食品。 | 朱洪强 王全凯 殷树鹏 | 2007 | 西北农业学报2007，16，3： | 61 |
| 2 | 挤压膨化技术及其最新应用进展显示文摘挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域。本文主要介绍了挤压膨化设备的类型、基本原理和特点,重点综述了近年来挤压膨化技术在蛋白质改性、膳食纤维改性和植物细胞壁破除上的最新研究进展,对挤压膨化技术在改性和破壁中存在的问题进行了探讨,为拓展挤压膨化技术在不同领域中的应用提供参考。 | 叶琼娟 杨公明 张全凯 谢蓝华 | 2013 | 食品安全质量检测学报2013，4，5： | 47 |
| 3 | 鹿茸多肽的抗疲劳作用机制研究显示文摘通过游泳试验建立小鼠疲劳模型,测定了鹿茸多肽对小鼠游泳时间、肝糖原、肌糖原、尿素氮(BUN)、乳酸(LA)、乳酸脱氢酶(LDH)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等指标的影响。结果表明:鹿茸多肽可增加小鼠肝糖原和肌糖原的含量,显著降低代谢产物LA、MDA、BUN的水平,提高LDH、SOD、GSH-Px活性,加速自由基的清除,增强小鼠的抗氧化能力,提高小鼠的运动能力,起到抗疲劳作用。 | 胡太超 刘玉敏 陶荣珊 苏凤艳 张晶 李庆杰 王全凯 | 2015 | 吉林农业大学学报2015，37，4： | 47 |
| 4 | 鹿茸的化学成分及药理作用研究概述显示文摘鹿茸用于医疗保健的历史悠久,应用广泛。鹿茸化学成分复杂,药理广泛,本文就近年来对鹿茸的化学成分和药理作用的研究进行综述。鹿茸的化学成分主要有无机元素,蛋白质、多肽、氨基酸,脂质类,多胺类化合物,维生素,甾体类化合物,多糖类化合物,核酸、碱基成分等。对生殖系统、免疫系统、心血管系统、抗氧化和抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、神经系统、抗应激、肝脏、组织伤口愈合、骨质疏松症、减肥降脂等都有一定的作用。 | 胡太超 刘玉敏 陶荣珊 苏凤艳 张晶 顾效瑜 李庆杰 王全凯 | 2015 | 经济动物学报2015，19，3： | 50 |
| 5 | 梅花鹿鹿茸不同产品中氨基酸含量的比较显示文摘通过对二杠鹿茸、三杈鹿茸、鹿茸片、鹿茸血、鹿角、鹿角盘等鹿茸产品中氨基酸含量的测定研究,结果表明:鹿茸血中氨基酸含量最高,鹿茸片中的氨基酸含量次之,三杈鹿茸中的氨基酸含量高于二杠鹿茸中氨基酸含量,鹿花盘中的含量高于鹿角中的氨基酸含量,从而为鹿茸这一动物性中药材资源的功能评价、药理作用提供科学理论依据。 | 李泽鸿 武丽敏 姚玉霞 王全凯 | 2007 | 氨基酸和生物资源2007，29，3： | 28 |
| 6 | 示踪粒子跟随性讨论显示文摘在叶轮内流场的非接触式测试中,必须在流场中置入随流前进的示踪粒子。以数学分析方法详细计算讨论了提高粒子跟随性的条件,即为改善测试结果的可靠性,在测试系统光学设备可辨识的条件下,选用的粒子的粒度应尽量小。这一结论将有助于提高流场测试精度。 | 严敬 杨小林 邓万权 刘忠 季全凯 万毅 | 2005 | 农业机械学报2005，36，6： | 25 |
| 7 | 鹿茸化学成分与药理作用研究进展显示文摘对鹿茸的化学成分(氨基酸、脂肪酸、脂类、多肽类、多糖类、多胺类和无机元素)及药理作用(神经系统、生殖系统、免疫系统、心血管系统等)两方面进行综述,以便对鹿茸的进一步开发和利用。 | 薄士儒 李庆杰 王春雨 袁相恋 王全凯 | 2010 | 经济动物学报2010，14，4： | 24 |
| 8 | 速冻技术在食品工业中的应用研究进展显示文摘速冻是一种快速冻结的低温保鲜法,冻结速度快、冰晶小,不破坏细胞结构,速冻后的食品保藏时间长。简要介绍了速冻贮藏技术及其原理,着重对近年来速冻技术在国内外食品工业上的应用研究进展加以阐述,分析了速冻技术在食品工业中应用存在的问题,对速冻技术的研究方向和发展前景作出展望。 | 叶琼娟 余铭 张全凯 陈庆发 杨公明 | 2012 | 农产品加工(下)2012，，12： | 23 |
| 9 | 鹿茸多糖的研究概况显示文摘鹿茸多糖(PAPS)作为鹿茸的主要活性成分,具有增强机体免疫能力、肝损伤保护及抗肿瘤等多种生物活性。文中就近年来鹿茸多糖提取、纯化、结构鉴定、药理活性等方面进行综述,为合理开发鹿茸多糖产品奠定文献基础。 | 张传奇 郑毅男 张成中 高畅 王全凯 | 2013 | 经济动物学报2013，17，1： | 23 |
| 10 | 甲基丙烯酸环氧丙酯致人支气管上皮细胞恶性转化研究显示文摘目的研究潜在致癌化学物甲基丙烯酸环氧丙酯(GMA)诱发人支气管上皮细胞恶性转化的作用。方法分别采用1、2、4、8μg/ml浓度的GMA多次处理人支气管上皮细胞(16HBE),连续动态地观察细胞形态学的改变,通过刀豆凝集素A(conA)试验、软琼脂集落形成试验、电镜扫描和裸鼠体内致瘤性试验观察细胞的恶性转化表型,并运用免疫化学方法对细胞和肿瘤组织来源特性进行鉴定。试验同时设二甲基亚砜(DMSO)溶剂对照组和三甲基胆蒽(MCA)阳性对照组。结果1~8μg/ml浓度范围的GMA多次攻击可使16HBE细胞发生恶性转化,转化率随染毒剂量的增加而升高,其中8μg/ml染毒组的转化率(8.48×10^-6)与对照组(4.5×10^-7)相比差异有统计学意义(P〈0.01)。转化细胞失去接触抑制呈交错重叠生长并能在软琼脂上形成集落,各剂量组的集落形成率随染毒剂量的增加而升高,其中2、4、8μg/ml染毒组的集落形成率分别为1.20‰、2.35‰和5.70‰,与溶剂对照组(0.30‰)相比差异有统计学意义(P〈0.01)。转化细胞对conA的凝集敏感性增加,扫描电镜下细胞表面微绒毛增多、变粗、变长。将转化细胞接种于裸鼠皮下可形成肿块,经病理组织学检查诊断为鳞状上皮细胞癌。16HBE细胞和肿块组织经免疫组织化学检测角蛋白呈阳性表达。结论GMA可在体外诱发16HBE细胞发生恶性转化。 | 杨敏 许建宁 王全凯 李瑛 孙金秀 李军延 谢广云 王健 | 2009 | 中华预防医学杂志2009，43，3： | 21 |
| 11 | 29种中药提取物抗结核药物敏感性研究显示文摘此研究选取29种对结核分支杆菌和其他呼吸疾病有治疗作用生长在中国的药用植物,通过MABA(Microdilution alamar blue assay)药敏试验方法检测了这些药物的乙醇和水提取物对结核分支杆菌M.tuberculosis H37Rv的敏感性。筛选到金银花、大蓟、小蓟和水车前等有显著的抗结核活性,为进一步考查其单体化合物的作用机制和有新型作用机制的抗结核药物开发打下基础。 | 范君文 于录 马兰芝 郭娜 高全胜 赵全民 曾范利 葛发 王全凯 邓旭明 曾林 | 2009 | 中国农学通报2009，25，24： | 20 |
| 12 | 鹿血化学成分和药理作用及其应用研究进展显示文摘本文对鹿血的化学成分、药理作用及其临床应用进行了综述,为鹿血的进一步深入研究和开发提供可靠的参考。 | 袁相恋 薄士儒 李庆杰 王全凯 | 2011 | 经济动物学报2011，15，4： | 20 |
| 13 | 柯里拉京抗肿瘤和致突变作用实验研究显示文摘目的 :观察柯里拉京药效和对人肿瘤细胞株的抑制生长作用。方法 :对柯里拉京 (Corilagin)进行了Ames试验、中国仓鼠肺细胞 (CHL)染色体畸变试验、小鼠骨髓多染红细胞微核试验和体外对人癌细胞株抗肿瘤活性试验。结果 :柯里拉京 (312 5~ 5 0 0 0 μg 皿 )对鼠伤寒沙门氏菌的诱发回变菌落数均未超过自发回变菌落数的 2倍 ;对CHL细胞 (14~ 2 2 0 μg mL)分别作用 6~ 4 8h的最高畸变率为 4 % ;对昆明小鼠 (112~ 11 2mg kg ,ip× 1)的微核细胞率测定最高 <3‰ ;体外对人卵巢癌细胞 (A2 780 )、鼻咽癌细胞 (KB)、骨肉瘤细胞 (OS 732 )、人肺腺癌 (A5 4 9)和人结肠癌细胞 (HCT 8)IC50 值分别为 0 2 5、1 2、7 4 2、8 2 5及 9 0 8μg kg。结论 :Corilagin对A2 780、KB、OS 732、A5 4 9和HCT 8细胞具有明显的抑制作用 。 | 刘朝阳 王德昌 陈玉武 任丽娟 许建宁 李克明 王全凯 张伟 | 2003 | 肿瘤防治杂志2003，10，5： | 19 |
| 14 | 鹿茸多肽提取分离纯化及药理作用研究进展显示文摘鹿茸多肽具有抗炎、抗氧化、增强免疫并能促进细胞分化、伤口愈合、抑制肿瘤细胞、促进神经系统、周围神经系统组织的再生等药理作用,是鹿茸中最有效的成分之一。文中对鹿茸多肽的提取,分离纯化及药理作用研究进展进行了综述,希望为鹿茸多肽的研究和开发提供参考。 | 陶荣珊 胡太超 李金伟 顾效瑜 王全凯 | 2014 | 经济动物学报2014，18，4： | 18 |
| 15 | 污染场地土壤气中VOCs定量被动采样技术研究及应用显示文摘污染场地中土壤气样品的采集是蒸气入侵风险评估的关键,目前最常用的主动土壤气采集技术包括真空苏玛罐和泵吸附管,其操作繁琐、成本高、易受多种因素影响、只能采集短时间的浓度.土壤气定量被动采样技术是一种新兴的采样技术,很好地克服了主动式采样存在的不足,是目前污染场地中土壤气调查的研究热点.通过总结现有研究,就定量被动采样技术的理论、被动采样器吸附剂和外壳材料的选择、被动采样器吸附速率的研究及定量被动采样在污染场地中的应用进行论述.综合研究发现,只要严格控制吸附速率,被动采样能够提供准确的定量土壤气浓度测量;采样器结构的设计、外壳材料的选择能够有效控制吸附速率;吸附速率受环境因素和土壤性质的影响,场地校正是获得准确结果的有效途径.我国在土壤气采样领域的研究刚刚起步,建议:加大高效、广谱型或混合型吸附材料及相应测试方法和设备的研发;加强吸附速率的影响因子及场地校准方法的研究;加强土壤钻孔内土壤气的补给速率的模型和场地实测研究;增加不同种采样器的现场应用比较研究;进行适合我国国情的技术标准的研究与制订. | 姜林 赵莹 钟茂生 付全凯 | 2017 | 环境科学研究2017，30，11： | 17 |
| 16 | 五倍子抗炎、抗菌活性指导下的有效成分分离与抗口腔溃疡网络药理学评价显示文摘目的寻找五倍子(GallaChinensis,GCE)中具有抗口腔溃疡的活性成分,并初步分析其作用机理。方法(1)利用柱层析分离五倍子中的成分,并建立五倍子化合物库。预测五倍子化合物潜在靶点并构建可视化相互作用网络。(2)二倍稀释法测定各组分最小抑菌浓度(MIC),牛津杯法测定活性组分的抑菌圈及药物敏感性。(3)分析各组分在口腔溃疡大鼠体内干预过程中的疗效,酶联免疫吸附试验(ELISA)测定溃疡组织中TNF-α、IL-1β和IL-6表达水平。结果(1)将五倍子中化合物分离为GCE-1、GCE-2、GCE-3三段组分,经LC-MS分析得到7个成分,其中3个成分与口腔溃疡治疗的靶点相关。(2)GCE-2段具有较好的抗菌活性,MIC均为5 mg·mL-1。(3)与其他组分相比,GCE-2治疗效果最好,组织中TNF-α、IL-1β表达水平显著降低(P<0.05),溃疡组织病理状态改变。结论GCE-2具有较好的抗口腔溃疡活性。本工作系统分析五倍子治疗口腔溃疡的物质基础及可能作用机制,为五倍子在抗炎、抗菌领域的应用提供有益参考。 | 齐云云 温鹏 于诗怡 李全凯 李晓娟 陈文 韩博 | 2020 | 石河子大学学报(自然科学版)2020，38，5： | 16 |
| 17 | 3963份运行电子病历质量分析显示文摘目的通过实时监控,提高运行电子病历书写质量。方法应用电子病历系统随机抽取3963份运行病历进行实时监控,对发现缺陷进行统计分析。结果在入院记录中基本信息填写缺陷频率占37.4%,其次为时限性问题和复制粘贴错误等。通过实时监控,运行病历缺陷率不断降低,分别为18.92%、17.68%和15.55%。结论电子病历实时质控是提高病历质控工作效率、促进病案质量提升的高效方法。 | 杨成 李晓晴 王建华 包全凯 | 2012 | 中国病案2012，13，5： | 16 |
| 18 | 玉簪属植物研究进展显示文摘从玉簪属植物资源分布、化学成分、生物活性及应用等角度对玉簪属植物进行归纳总结,发现目前对玉簪属植物的应用主要集中在园林应用,其药用价值的开发力度不够,应加大对玉簪属植物药用价值的开发。 | 李庆杰 赫玉芳 王婵 常艳茹 王莲萍 王全凯 刘永强 | 2010 | 安徽农业科学2010，38，22： | 14 |
| 19 | 二杠鹿茸与三杈鹿茸中氨基酸含量的比较显示文摘通过对二杠鹿茸与三杈鹿茸中氨基酸的测定 ,结果表明 :三杈鹿茸中的氨基酸含量高于二杠鹿茸中氨基酸含量 ,从而为合理利用二杠鹿茸、三杈鹿茸提供科学理论依据。 | 李泽鸿 姚玉霞 王全凯 王树志 李振华 | 2003 | 氨基酸和生物资源2003，25，1： | 14 |
| 20 | 中药单体化合物光甘草定的体外抗菌活性研究显示文摘选取传统中药甘草提取单体化合物光甘草定,通过MABA药物敏感性实验方法研究其对结核分枝杆菌H37Rv(ATCC27294)和H37Ra(ATCC25177)的体外抗菌活性,并通过NCCLS标准方法测定了光甘草定对金黄色葡萄球菌ATCC25923和ATCC29213、粪肠球菌ATCC29212和大肠杆菌ATCC25922的最低抑菌浓度(MIC)。结果表明:单体化合物光甘草定对结核分枝杆菌H37Rv(ATCC27294)和H37Ra(ATCC25177)有很好的抗菌活性,最低抑菌浓度均为25μg/m;光甘草定对实验中检测的金黄色葡萄球菌、粪肠球菌和大肠杆菌也有抗菌活性,并且对革兰氏阳性杆菌的抗菌活性高于革兰氏阴性杆菌。本研究为光甘草定的进一步开发利用和抗菌机制研究打下了基础。 | 赵全民 于录 邓旭明 王春雨 王全凯 | 2010 | 中国预防兽医学报2010，32，3： | 13 |
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