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| 1 | 香菇及香菇柄的研究进展显示文摘香菇是一种富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多酚、维生素和矿物质等营养成分的药食两用真菌,在民间素被称为'山珍'。香菇柄是香菇生产加工过程中的下脚料,除具有与香菇相同的营养物质外,纤维素含量是香菇盖中不可比拟的。结合国内外研究成果,综述香菇及香菇柄中营养成分并阐述了其含有的多糖、多酚和黄酮等的生物活性研究进展,其中着重阐述香菇多糖生物活性研究进展,并对其发展应用前景进行展望,旨在为香菇功能性食品开发、药用价值研究和资源的综合利用提供理论依据。 | 张茜 李超 崔珏 冯拓 单培 虞世帅 | 2018 | 农产品加工2018，，11： | 18 |
| 2 | 鼻声反射测量对鼻塞主客观相关性的研究显示文摘目的:探讨鼻声反射技术(acoustic rhinometry,AR)客观测量指标与鼻塞患者主观感受的相关性及相关程度。方法:将365例因鼻部病变就诊的患者分为鼻塞组220例和无鼻塞组145例,另征集健康志愿者(对照组)70例。3组均行AR,测试内容为鼻腔最小横截面积(NMCA),鼻腔容积(NV),鼻气道阻力(NAR),鼻腔最小横截面积到前鼻孔的距离(DCAN);鼻塞主观测试采取VAS评分测量,进行统计学分析。结果:鼻塞组与对照组在NAR、NV、DCAN中显示差异均有统计学意义(均P<0.05);VAS评分与NMCA、NV、NAR、DCAN存在直线相关关系,RNAR=0.738 5;RNV=-0.853 2;RNMCA=-0.745 4;RDCAN=0.369 7。结论:AR测量指标中NAR及NV的结果与患者的主观感受高度一致,可以作为评价患者主观是否具有鼻塞症状的客观评价测量工具。 | 王秀敏 舒畅 陈建超 彭志林 单培 | 2011 | 临床耳鼻咽喉头颈外科杂志2011，25，11： | 6 |
| 3 | 中日汽车金融服务业比较研究显示文摘目前,我国汽车工业发展正由生产约束型向消费约束型转变,汽车消费的进一步扩张有赖于汽车金融服务业的快速健康的发展。本文在比较中日汽车消费信贷、汽车租赁、汽车保险的基础上,借鉴日本汽车金融服务业发展的经验,提出了适应我国国情的对策措施。 | 张先锋 单培 尹红坡 | 2005 | 工业技术经济2005，24，6： | 6 |
| 4 | 超声波加速液态发酵食品风味成熟研究进展显示文摘液态发酵食品香气成熟显著滞后于其滋味成熟,严重影响企业的生产效率和经济效益,已成为液态发酵食品生产的瓶颈。超声波在加速液态发酵食品风味成熟中具有重要的应用价值。该文系统分析了超声波功率、时间、频率、模式对液态发酵食品香气化合物种类和含量的影响及其潜在机制,并指出了超声波在加速食品风味成熟中存在的问题,展望了超声波设备的应用前景,可为超声波技术在加速液态发酵食品风味成熟的产业化应用提供参考和依据。 | 刘二蒙 冯拓 高献礼 符姜燕 林虹 徐婷 马海乐 单培 | 2021 | 食品与发酵工业2021，47，17： | 5 |
| 5 | 江苏省经济增长因素分析——基于对江苏省全要素生产率的计算和分析显示文摘经济增长因素研究是一个国家和地区经济发展的重要课题。本文采用全要素生产率的分析方法对江苏省经济增长源泉进行了定量分析,探讨了资本因素、劳动力因素和广义的技术进步对经济增长的贡献,发现全要素生产率对江苏经济增长起着重要作用,江苏经济增长属于资本和技术双推动型。 | 单培 | 2005 | 华东经济管理2005，19，9： | 5 |
| 6 | 从农产品的比较优势变化看我国农业贸易政策的调整显示文摘本文利用贸易竞争指数对我国农产品近十年的比较优势状况和变动趋势进行了实证分析,结果发现我国农产品的总体比较优势近年来呈下降趋势,但不同类型农产品的比较优势是不同的。我国劳动密集型农产品在国际上具有比较优势,而技术密集型和资本密集型农产品却不具有比较优势,并针对此现状提出了有关农产品贸易政策调整的建议。 | 单培 梅翠 | 2005 | 农村经济2005，，10： | 4 |
| 7 | 5种不同酱油抗氧化活性的对比分析显示文摘该研究对比分析了1种黑豆酱油和4种黄豆酱油中总酚、总黄酮、色深物质、氨基酸态氮、无盐固形物、还原糖、总糖、总酸和游离氨基酸等成分的含量及两类酱油的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原力和金属离子螯合能力。此外,采用相关性分析、聚类分析和主成分分析法分析了5种酱油的抗氧化活性成分与抗氧化活性之间的内在联系。结果表明,除氨基酸态氮、无盐固形物、游离氨基酸外,黑豆酱油的其他6种活性成分含量均显著高于其余4种黄豆酱油(p<0.05);除金属离子螯合能力外,黑豆酱油的其他3种抗氧化活性均显著高于其余4种黄豆酱油(p<0.05);相关性分析结果表明酱油中总酚、总黄酮和色深物质是造成5种酱油抗氧化活性存在显著差异的主要原因,聚类分析结果和主成分分析结果均表明黑豆酱油的综合品质高于其余4种黄豆酱油。因此黑豆酱油的综合品质显著高于其余4种黄豆酱油。上述研究结果可为黑豆酱油抗氧化活性的深入研究和消费者选择合适的酱油提供数据支撑和科学依据。 | 冯拓 单培 盛明健 王泽建 王博 张智宏 高献礼 | 2022 | 现代食品科技2022，38，3： | 4 |
| 8 | Swanson方法在公安边防情报工作中的应用分析显示文摘介绍了在医学情报领域广泛应用的Swanson情报分析方法,分析了公安边防情报分析预测中运用Swanson方法的可能性,对将其适当改造之后应用于公安边防情报工作进行了研究。 | 张霖伟 单培 | 2007 | 情报探索2007，，2： | 4 |
| 9 | 防护体系对过氧化物硫化EPDM耐高温老化性能的影响显示文摘采用对比法探讨防老剂单用和并用及用量对DCP硫化EPDM耐高温老化性能的影响,结果表明防老剂NBC的防护效果较好,其用量在2质量份左右为佳。防老剂并用后能较好地改善防老效能,其中以NBC/MB和NBC/DNP并用为好。 | 翁国文 单培 王刚 王浩 | 2007 | 世界橡胶工业2007，34，6： | 4 |
| 10 | 超声波辅助碱提香菇柄中水溶性蛋白的工艺显示文摘以蛋白质得率为指标,研究液料比、pH、超声功率、超声温度及超声时间对蛋白质得率的影响,在单因素基础上,选取液料比、超声温度及超声时间为自变量,利用响应曲面法对超声波辅助碱提香菇柄中水溶性蛋白的提取工艺进行优化。结果表明,超声辅助碱提香菇柄中水溶性蛋白的最佳提取工艺条件为:液料比值16.8 mL/g,超声温度45.3℃,超声时间46.4 min。在此条件下,蛋白质得率达到2.87%。 | 冯拓 李超 单培 彭成海 吴亚飞 张茜 | 2019 | 食品工业2019，40，7： | 4 |
| 11 | 比较法与刑事案件串并案分析显示文摘运用比较法进行串并案分析可从物证、嫌疑人特征、犯罪现场行为入手;采用案前串并、案侦指导、案后串并的步骤进行。 | 单培 | 2013 | 公安海警学院学报2013，，3： | 2 |
| 12 | 大豆球蛋白G4蛋白B_(3)亚基导致中式高盐稀态酱油二次沉淀的形成显示文摘该文以日式酱油为对照,系统分析了pH、Fe^(3+)/Fe^(2+)、多酚、大豆多糖、大豆蛋白酶解物、NaCl、乙醇和温度对中式高盐稀态酱油二次沉淀生成量的影响,并对比分析了它们的游离氨基酸组成和敏感蛋白。结果显示除乙醇(<1.8%)外,上述其他因素均对中式高盐稀态酱油二次沉淀生成量具有显著影响(p<0.05),仅pH(6.5)、大豆蛋白酶解物、NaCl和温度(60℃)对日式酱油二次沉淀生成量有显著影响(p<0.05);中式高盐稀态酱油15种游离氨基酸含量及其平均疏水值(HΦavg)显著低于日式酱油相应值;中式高盐稀态酱油中大豆球蛋白中的B3亚基(敏感蛋白)含量显著高于日式酱油(未检出)。综合上述结果推测大豆球蛋白G4蛋白B_(3)亚基是中式高盐稀态酱油二次沉淀形成的关键物质,中式高盐稀态酱油二次沉淀可能是通过B_(3)亚基-Fe^(3+)/Fe^(2+)-多酚复合物和B3亚基-大豆多糖-Na^(+)-Cl^(-)复合物途径形成。上述研究结果将为解决中式高盐稀态酱油二次沉淀问题提供理论参考。 | 冯拓 单培 高献礼 符姜燕 胡锋 林虹 徐婷 王博 张雅琼 | 2021 | 现代食品科技2021，37，11： | 2 |
| 13 | 液体油品密度测定及其影响因素的探讨显示文摘密度是原油的一项最基本而重要的性质参数,在我国的国家标准中,规定了两种测量石油产品密度的方法,即密度计法和比重瓶法。由于密度计法比较简便并且准确,所以得到了比较普遍的应用,密度计法的国家标准是GB/T1884—2000石油和液体石油产品密度测定法(密度计法)。 | 单培芝 | 2013 | 卷宗2013，3，6： | 2 |
| 14 | 局部变应性鼻炎疾病特征初步分析显示文摘目的了解局部变应性鼻炎(local allergicrhinitis,LAR)与非变应性鼻炎(nonallergic rhinitis,NAR)的比例关系,初步分析LAR的疾病特征。方法回访并筛选NAR患者行鼻腔变应原激发试验(nasalallergen provocation testing,NAPT),对结果行描述性分析及差异比较。结果 109例NAR患者中,NAPT阳性者58例,阳性率为53.2%;其中男性43.6%(24/55),女性63.0%(34/54),阳性率差异有统计学意义(χ2=4.088,P<0.05);年龄组间阳性率差异有统计学意义(χ2=13.693,P<0.01),19~59岁年龄组最高;4年间阳性率差异无统计学意义(χ2=0.432,P>0.05),未见逐年增高趋势;季节间阳性率差异有统计学意义(χ2=0.830,P<0.05),春季最高,秋季最低。结论LAR在NAR中占有较大的比例,其阳性检出率在性别、年龄、季节分布等方面存在差异。 | 胡晓清 舒畅 陈建超 孙常领 单培 | 2013 | 中国耳鼻咽喉头颈外科2013，20，2： | 2 |
| 15 | 纳米硒提高双孢菇子实体的硒含量和品质显示文摘该研究制备了性状稳定的纳米硒,并对其进行表征;并分析了不同浓度纳米硒对双孢菇子实体中硒含量、水分、粗多糖、总氮、粗脂肪、粗纤维、总游离氨基酸、总氨基酸含量及双孢菇单朵均重的影响;以及培养基中添加不同浓度纳米硒双孢菇子实体的综合品质。结果表明,除水分和硒含量随着纳米硒浓度的增加而上升,其他成分含量均随着培养基中纳米硒含量的增加呈现先上升后下降的趋势。双孢菇培养基中纳米硒添加量为0.5~2.5 mg/kg时,双孢菇子实体中硒含量达到0.19~0.90 mg/kg干物质,比对照双孢菇中硒含量提高2.38~11.25倍。聚类分析和主成分分析结果均表明培养基中纳米硒添加量为1.0 mg/kg时,双孢菇子实体的综合品质最佳,单朵均重达到22.90 g,保藏期约延长1~2 d。上述研究结果可为富硒双孢菇的深入研究以及其大规模生产提供数据支撑。 | 陈静如 冯拓 单培 张卢军 王博 张智宏 高献礼 | 2022 | 现代食品科技2022，38，6： | 2 |
| 16 | 浅谈化工企业实验室安全建设显示文摘文章结合工作实践经验,针对目前实验室中的特点和验室安全管理工作中存在的主要问题,提出了加强安全教育培训,加大宣传力度,提高安全思想意识;建立健全实验室安全管理制度,推进管理工作规范化、标准化;建立健全安全事故应急机制,提高突发事故处理能力;加强安全隐患排查,从根本上扼制事故发生等几点措施,以确保实验室安全工作安全的开展。 | 单培芝 | 2013 | 中国化工贸易2013，5，7： | 1 |
| 17 | 试论边防情报分析中的非理性因素显示文摘在公安边防情报分析过程中,非理性因素不同程度的影响着分析结果的客观性和准确性.阐述了非理性分析行为产生的原因及其在公安边防情报分析中的影响,提出了养成良好习惯,提高分析判断能力,控制情绪情感,保持集思广益等对策,以期能够使公安边防情报分析工作更为完善. | 单培 | 2006 | 武警学院学报2006，22，4： | 1 |
| 18 | 地区收入差距及其对消费影响的聚类分析显示文摘收入分配制度改革是我国当前最受关注的社会问题之一。本文依据居民收入状况和消费水平的主要指标,对我国地区居民收入水平和消费水平做聚类分析,并在此基础上考察地区之间收入差距及其对消费需求的影响。 | 梅翠 单培 | 2005 | 南京审计学院学报2005，2，3： | 1 |
| 19 | 边境群体性事件处置中的制信息权研究显示文摘情报主导警务模式在公安机关处置警务工作、掌控突发事件过程中具有重要意义。根据公安边防部队处置群体性事件的特点,借鉴军事领域的制信息权理论,研究了边境地区群体性事件制信息权的内涵、作用等相关内容,提出了公安边防部队在处置群体性事件中的问题及对策。 | 张霖伟 单培 | 2007 | 武警学院学报2007，23，7： | 1 |
| 20 | 担保业“盛世”危机——中小企业信用担保体系的问题及对策分析显示文摘中小企业的迅速发展成为国民经济的一支主要力量,但是由于其自身弱点和信贷市场上的缺陷产生了融资难的问题。因此解决中小企业的融资难问题是政府的当务之急。国内外文献均认为构建中小企业信用担保体系成为解决中小企业融资难的关键。近年来,我国也积极推动了中小企业信用担保体系的建设。中小企业担保行业迅速发展,但其中的问题也暴露出来。文章在指出存在的问题基础上,提出了进一步完善中小企业信用担保体系的对策建议。 | 单培 | 2005 | 沿海企业与科技2005，，3： | 1 |
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