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| 1 | TPA质构分析及测试条件对苹果TPA质构分析的影响显示文摘本文简要介绍了TPA质构分析方法,具体阐述了TPA质构参数的含义,并对苹果片进行TPA测试,研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响。结果表明,压缩程度对考察的四个质构参数有显著影响,压缩速率无显著影响。 | 姜松 王海鸥 | 2004 | 食品科学2004，25，12： | 116 |
| 2 | 食品质地及其TPA测试显示文摘随着中国食品工业日新月异的发展,尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响,业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时,能获得一套准确的量值表述,真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。本文全面介绍了食品质地概念及其多面剖析法和一种客观评价方法—TPA测试。对食品质地评价研究所面临的问题提出了自己的看法。 | 吴洪华 姜松 | 2005 | 食品研究与开发2005，26，5： | 96 |
| 3 | 大学新生入学教育的实效性问题研究显示文摘我国大学新生入学教育实效性低已然是一个不争的事实。深入分析影响和制约因素,积极研究增强大学新生入学教育实效性的对策,具有极其重要而迫切的现实意义。明确入学教育目标、创新入学教育模式、规范入学教育内容、优化入学教育载体,是当前进一步加强与改进大学新生入学教育的重要举措。 | 曲云进 姜松 | 2009 | 高校教育管理2009，3，6： | 84 |
| 4 | 数字经济对实体经济影响效应的实证研究显示文摘促进数字经济和实体经济融合是供给侧结构性改革的发力点。然而囿于对数字经济本质的不同理解,社会各界对二者的关系存在诸多争议。促进数字经济和实体经济融合发展,必须对数字经济影响实体经济的效应和特征进行判断,以澄清争议、深化理性决策。立足这一大背景,本文基于我国290个城市截面数据,运用加权最小二乘法、分位数回归和截面门槛回归方法,实证数字经济对实体经济影响的总体效应、条件性和阶段特征。研究发现:在总体层面,数字经济对实体经济的影响显著为负,已产生'挤出效应'。在条件性方面,不同实体经济水平条件下,数字经济的'挤出效应'存在恒定性,但挤出程度会边际递减。在阶段特征方面,数字经济的影响呈现倒'U'型特征。跨越临界值前,表现为'促进效应';跨越临界值后,表现为'挤出效应'。进一步的空间差异分析表明,数字经济对东部地区实体经济的影响表现为'挤出效应',在中西部地区则表现为'促进效应'。最后,基于实证结论提出了相应的政策建议。 | 姜松 孙玉鑫 | 2020 | 科研管理2020，41，5： | 176 |
| 5 | 质构分析(TPA)及测试条件对面包品质的影响显示文摘简要介绍了质构分析(TextureProfileAnalysis)的方法,具体阐述了TPA质构参数的含义,并对面包片进行TPA测试,研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响。结果表明,压缩程度对考察的五个质构参数有显著影响,压缩速率对弹性和内聚性影响显著。 | 王海鸥 姜松 | 2004 | 粮油食品科技2004，12，3： | 84 |
| 6 | 农业社会化服务对土地适度规模经营影响及比较研究——基于CHIP微观数据的实证显示文摘本研究通过理论分析揭示农业社会化服务影响土地适度规模经营的机理,然后基于CHIP数据实证检验和比较其对土地适度规模经营影响程度和方向。总体来看:灌溉服务、机耕服务、防治病虫害服务和种植规划服务对土地适度规模经营的影响显著为正,边际影响系数依次递减。但生产资料购买服务和组织劳动力外出服务的影响效应并不显著。从不同土地适度规模经营水平组比较来看,不同社会化服务类型的影响也不同。但值得注意的是,生产资料购买服务和组织安排劳动力外出务工服务在不同水平组的影响均不显著。 | 姜松 曹峥林 刘晗 | 2016 | 农业技术经济2016，，11： | 68 |
| 7 | 数字普惠金融对经济高质量发展的影响研究显示文摘本文通过构建面板数据模型,检验数字普惠金融对经济高质量发展的影响和机制。研究发现,当前数字普惠金融对经济高质量发展的影响表现为促进效应,但存在一定程度的结构性矛盾。数字普惠金融的数字化程度对经济高质量发展的影响表现为倒N形,具有抑制效应;进一步的影响机制检验表明,经济结构不合理是抑制效应产生的深层次原因。 | 姜松 周鑫悦 | 2021 | 金融论坛2021，26，8： | 65 |
| 8 | 基于工程教育认证的教师教学创新能力研究显示文摘为了适应全新的工程教育认证制度,高校教师提高教学创新能力势在必行。同时,伴随着工程教育认证制度的深入发展,国家对创新型工程人才培养的要求也日渐提高,这更要求高校工科教师具备较高的教学创新能力。工科教师只有在掌握了OBE教育模式的基本理念和规则的基础上,及时转变教学观念,在实践中不断探索,才能发掘一条适合培养工程人才发展的道路。文章试从工程教育认证的实施背景及其内涵、工程人才培养过程中存在的问题、教师教学创新能力的提升策略三个方面,结合前人研究成果,进一步研究基于工程教育认证的教师教学创新能力。 | 姜宇 姜松 | 2015 | 高校教育管理2015，9，6： | 54 |
| 9 | 粮食生产中科技进步速度及贡献研究——基于1985—2010年省级面板数据显示文摘科技进步是实现粮食增产、确保粮食安全、助力可持续发展的重要保障和强大动力。本文以改进的多要素二级CES生产函数为基础,运用中国1985—2010年的省级面板数据分析粮食生产中的科技进步速度及贡献。研究发现,1985—2010年中国粮食生产中的科技进步速度达0.76%,科技进步对粮食生产的贡献率为51.70%;减免农业税前后粮食生产中的科技进步速度及贡献显著提升;由于区位条件、自然地理条件的差异,粮食生产中的科技进步速度及贡献在东部、中部、西部地区呈现显著的空间'分异'特点。 | 姜松 王钊 黄庆华 周志波 陈习定 | 2012 | 农业技术经济2012，，10： | 43 |
| 10 | 呋喃香豆素类成分及其药理作用研究进展显示文摘天然呋喃香豆素类化合物具有抗肿瘤、抗氧化、光化学作用、抗炎镇痛、抗抑郁、抗HIV及抗病原微生物等多种药理活性,该类成分将受到了愈来愈多国内外学者的关注。本文对近五年来国内外有关呋喃香豆素的化学成分和药理作用作一综述。 | 熊友健 杨玉明 姜松 方平飞 赵绪元 | 2010 | 中成药2010，32，10： | 37 |
| 11 | 土地流转、适度规模经营与农民增收——基于重庆市数据实证显示文摘运用'一圈两翼'截面数据,对重庆市土地流转、适度规模经营与农民增收的关系及效应进行实证分析。研究结果表明,土地流转对农业适度规模经营具有显著正向效应,土地流转对农民增收具有显著负向效应;不同土地流转形式对农业适度规模经营和农民增收的影响存在差异,转让、互换等土地流转形式对农业适度规模经营的弹性最大,而除出租对农民增收具有正向效应外,其余土地流转形式对农民增收的效应均为负;土地流转及其各种形式对农业适度规模经营和农民增收的影响在空间上存在差异。 | 姜松 王钊 | 2012 | 软科学2012，26，9： | 37 |
| 12 | 基于计算机视觉的稻谷品种识别技术的研究显示文摘稻谷品种目前均由人工检测,工作量巨大,而且检测结果主观性强,一致性差 研究出用计算机视觉技术代替人眼对稻谷进行品种识别,提出把图像的颜色特征和形状特征结合起来进行稻谷品种识别的方法,通过贝叶斯决策方法建立识别分类器,识别正确率达到88 | 黄星奕 李剑 姜松 | 2004 | 江苏大学学报(自然科学版)2004，25，2： | 40 |
| 13 | 中国城镇化与房价变动的空间计量分析显示文摘基于中国省际面板数据,构建动态空间面板模型展开城镇化与房地产价格变动的空间计量分析。研究发现,以非农就业人口衡量的城镇化对房地产价格变动影响显著为负。邻近省份的城镇化会带动区域房地产价格上涨,但受劳动力市场分割的约束,空间溢出效应并不显著。从其他变量看,房价预期、外商直接投资、土地供应、货币政策、基础设施条件、城镇居民收入、贸易开放等变量对房地产价格变动的影响及空间溢出效应不同。文章最后基于实证结论,给出了相关政策建议。 | 姜松 王钊 | 2014 | 科研管理2014，35，11： | 34 |
| 14 | 水果黄瓜在贮藏过程中力学品质变化的研究显示文摘本文主要对不同温度下的水果黄瓜在贮藏过程中力学特性的变化进行了研究。通过TA-XT2i质构分析仪对果实进行压缩-穿刺实验,得到贮藏期间果实的坚实度、压缩斜率和破裂变形三个主要力学参数的变化及相互关系,并结合对贮藏期间的水果黄瓜进行的感官鉴定,可以发现,通过变化趋势曲线就能够很好的反映果实在三个温度下的最佳贮藏时间,同时为水果黄瓜在贮藏期间的品质变化提供了量化依据。 | 姜松 何莹 赵杰文 | 2007 | 食品科学2007，28，2： | 29 |
| 15 | 臭氧结合拮抗酵母对草莓采后灰霉病的控制显示文摘为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制草莓采后病害的方法,试验研究了臭氧与罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kufferath)Skinner)结合使用对草莓采后灰霉病的控制效果的影响。研究表明,臭氧处理能显著降低草莓采后灰霉病发病率、抑制草莓水果伤口处致病菌数目和抑制霉菌孢子的萌发。经过2d的贮藏,臭氧处理与罗伦隐球酵母结合使用草莓灰霉病的发病率为29.63%,显著低于对照处理(70.37%),同时也低于臭氧处理及罗伦隐球酵母单独处理的发病率(分别为48.15%和44.44%)。在20℃和4℃下培养,罗伦隐球酵母在水果伤口处能迅速地增长,并持续保持较高水平。臭氧处理与罗伦隐球酵母结合处理能诱导草莓果实的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)和β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的提高,同时可以抑制脂氧合酶(LOX)活性的增加。 | 张红印 马龙传 姜松 董英 郑晓冬 | 2009 | 农业工程学报2009，25，5： | 30 |
| 16 | 发达国家农业现代化模式选择对重庆的启示——来自美日法三国的经验比较显示文摘本文在对美日法三国农业现代化发展模式进行介绍的基础上,通过比较深刻剖析其对重庆市加速推进农业现代化进程的启示。结合重庆市发展实际,本文为重庆市加速推进农业现代化的战略取向为:因地制宜、优化布局,发展特色效益农业;活跃要素、充足动力,强化科学发展;改善条件、强劲体质,打破发展僵局;攻坚克难,深化改革,破除农业现代化发展体制性障碍等方面。 | 黄庆华 姜松 吴卫红 张卫国 | 2013 | 农业经济问题2013，34，4： | 29 |
| 17 | 合浦珠母贝主要形态性状与体质量的灰色关联分析显示文摘文章采用灰色关联分析方法对合浦珠母贝(Pinctada fucata)12个家系的壳长、壳高、壳宽和绞合线长4个形态性状与体质量的关联度进行了分析和评价。结果显示,12个家系的平均体质量、壳长、壳高、壳宽和绞合线长分别为35.96 g、57.36 mm、59.24 mm、23.55 mm和56.93 mm。各个性状的变异系数较大(8.30%-21.30%),其中壳高和壳宽的变异系数相对较小,而体质量的变异系数相对较大。体质量与各形态性状灰色关联系数之和以壳高为最大(8.950 8),且家系间较均一,壳长为最小(8.189 8),但家系间变化幅度较大。体质量与4个形态性状的关联度大小趋势为壳高(0.745 9)〉绞合线长(0.714 8)〉壳宽(0.705 9)〉壳长(0.682 5)。根据上述结果,可将壳高作为间接选育合浦珠母贝体质量性状的重要评价指标,以提高体质量的选育效率。 | 谭才钢 刘宝锁 张东玲 牛志凯 张博 陈明强 范嗣刚 姜松 黄桂菊 李有宁 陈素文 喻达辉 | 2015 | 南方水产科学2015，11，2： | 27 |
| 18 | 人力资本对农业现代化的影响及动态转换实证显示文摘迈入经济新常态,农业现代化发展仍然是'新四化'中的薄弱环节与战略焦点。新时期如何推动农业现代化发展存在诸多争议,现有政策架构设计和任务聚焦虽然将农业现代化提到新的高度,但过多强调物质资本对农业现代化的推动作用,在'四化'同步新时期以及'谁来种粮'困境倒逼下政策效果并不显著,而且随着'四化'同步深化,这种不兼容性可能还会凸显。现实困境与制度背离催促政策调整和路径创新。为此,本研究从人力资本视角探求其对农业现代化的影响效应及其动态转换性,旨在对这种困境成因给予解答。基于相关量化数据,本文建立普通面板模型和门槛面板模型实证研究发现:我国省级样本跨期内,人力资本对农业现代化的影响效应显著为正,且相比其他变量其边际影响系数最大;人力资本对农业现代化的影响在不同人力资本积累水平和不同工业化阶段存在显著的动态转换特征:具体来说,随着人力资本积累深化或者说当人力资本跨越相应'门槛值'后其对农业现代化的影响强度亦会发生变化,但总体来说呈现'边际收益递减'规律。从工业化阶段层面来看,随着工业化阶段转变,人力资本作用与地位会愈发凸显,尤其是其跨越第三个门槛值后迈入第四阶段后,其对农业现代化的影响效应将达到最大。研究不但揭示了农业现代化发展的'人力资本之谜',也为'四化'同步新时期推动农业现代化发展和政策调整指引了方向。此外,从控制变量层面来,农业分工、农业结构对农业现代化影响显著为负,农业研发和工业化对农业现代化影响显著为正。最后,文章基于实证结论给出了相关政策建议。 | 黄庆华 姜松 曹峥林 | 2016 | 中国人口·资源与环境2016，26，2： | 27 |
| 19 | 行为能力、交易成本与农户生产环节外包——基于Logit回归与csQCA的双重验证显示文摘本文将农户生产环节外包行为归因于资产专用性、风险性、规模性和行为能力4个维度,进而依据农户数据构建Logit模型并采用cs QCA技术双重验证各影响因素及其组合对农户环节外包的影响效应。结果表明,地理和物资资产专用性、经营风险和市场风险明显反向抑制农户环节外包,而除自然风险外的其余变量则有正向促进作用,且上述独立影响效应存在环节属性差异;各条件变量与农户外包选择呈现不同的关系属性,地理资产专用性、经营风险、组织规模和交易能力构成其必要非充分条件,处置能力是其充分非必要条件;经营规模等7个条件变量形成的9个条件组合对农户环节外包具有组合影响效应并描绘了其外包选择的9种决策情境。 | 曹峥林 姜松 王钊 | 2017 | 农业技术经济2017，，3： | 28 |
| 20 | 农业价值链金融支持乡村振兴路径研究显示文摘农业价值链金融是农业金融服务创新重要领域和普惠金融体系重要构成,在乡村振兴中应发挥更大作用。基于乡村振兴内涵梳理与农业价值链金融发展现实及运作机制解构,揭示农业价值链金融支持乡村振兴路径及主要障碍。研究发现,村镇银行、农村商业银行以及互联网金融机构是农业价值链金融创新'主力军',在宏观、中观和微观三个维度通过农村经济高质量发展、要素配置效率提升、一二三产业融合发展、组织选择及风险管理、新型职业农民培训和主体协同路径促进乡村振兴。我国现行农业发展阶段、经营制度以及持续性不足,制约农业价值链金融支持乡村振兴。基于此,应拓展农业价值链,奠定支持乡村振兴前提条件;建立风险共担机制,增强农业价值链金融支持乡村振兴持续性;建立农业金融创新合作机制,形成合力促进乡村振兴。 | 姜松 喻卓 | 2019 | 农业经济与管理2019，0，3： | 28 |
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