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| 1 | 改性前后小米糠膳食纤维结构分析及体外抑制α-葡萄糖苷酶活性显示文摘以小米糠为实验材料,利用超声-微波协同法对气爆预处理的小米糠膳食纤维(millet bran dietary fiber,MBDF)进行改性;借助扫描电子显微镜、凝胶色谱-示差-多角度激光光散射(gel permeation chromatographyrefractive index-multi angle light scattering,GPC-RI-MALS)、X射线衍射、傅里叶变换红外光谱和离子色谱法对改性前后小米糠膳食纤维的结构进行研究;通过建立α-葡萄糖苷酶抑制剂体外模型,研究改性前后小米糠水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。扫描电子显微镜结果显示,改性小米糠SDF的颗粒表面变得粗糙、疏松多孔,由小颗粒聚集而成;GPC-RI-MALS分析表明,改性小米糠SDF的重均相对分子质量变小;X射线衍射分析显示,改性小米糠不溶性膳食纤维的结晶度上升;红外光谱分析表明,改性小米糠SDF化学官能团变化不大,呈现出明显的糖类特征吸收峰;离子色谱结果显示,改性前后小米糠SDF都含有阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、果糖,但两者在含量上存在差异;改性前后小米糠SDF均有抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用,其中改性小米糠SDF对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用较强,其半抑制浓度为0.415 mg/m L。 | 曹龙奎 康丽君 寇芳 沈蒙 葛云飞 王维浩 | 2018 | 食品科学2018，39，11： | 35 |
| 2 | 响应面试验优化小米糠膳食纤维改性工艺及其结构分析显示文摘以小米糠为实验材料,对其进行气爆预处理,利用超声-微波协同法对气爆预处理的小米糠膳食纤维进行改性,以提高小米糠水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的得率,并利用响应面法优化其工艺条件。同时借助凝胶色谱-示差-多角度激光光散射、红外光谱和X射线衍射等分析方法对改性前后小米糠膳食纤维的结构进行研究。结果表明:气爆条件设定为压力1.0 MPa、时间90 s,最优工艺参数为微波功率535 W、料液比1∶50(g/m L)、超声-微波协同时间57 min,SDF含量达到10.841%。凝胶色谱-示差-多角度激光光散射分析显示改性小米糠SDF分子质量变小,表明经改性处理后小米糠SDF分子链变短且聚合度降低。红外光谱分析表明,改性小米糠SDF和水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)的化学官能团变化不大,并且有明显的糖类特征吸收峰。X射线衍射分析显示改性小米糠IDF的结晶度上升,表明改性小米糠IDF中非结晶区有部分降解,并且转化为SDF。扫描电子显微镜结果显示改性小米糠SDF的颗粒表面变得粗糙,疏松多孔,由小颗粒聚集而成。 | 康丽君 寇芳 沈蒙 王维浩 曹龙奎 | 2017 | 食品科学2017，38，2： | 27 |
| 3 | 地龙酸性部位对小鼠过敏性哮喘模型的抗炎和抗过敏作用显示文摘目的:以小鼠过敏性哮喘模型,探讨地龙酸性部位对过敏性哮喘的治疗作用,并为进一步精制提供依据。方法:通过卵蛋白(OVA)皮下注射致敏,雾化吸入激发的方法,建立哮喘特异性免疫治疗的小鼠模型。通过检测支气管灌洗液(BALF)中的嗜酸性粒细胞(EOS)计数和ELISA法检测BALF中IgE,IL-4,IL-5,IL-13和IFN-γ,考察模型动物与过敏性哮喘相关的炎症细胞水平和免疫系统的Th1/Th2平衡,及药物对它们的影响。结果:较正常小鼠,过敏性哮喘模型小鼠BALF中的嗜酸性粒细胞(eosinophil,EOS)计数显著升高(P<0.01),IgE,IL-4,IL-5,IL-13水平显著升高(P<0.01)和IFN-γ显著降低(P<0.01)。地龙酸性部位组(S)和30%乙醇洗脱(S30)组有显著的抑制EOS计数升高(P<0.01),明显抑制IgE,IL-4,IL-5,IL-13水平升高(P<0.05),和显著抑制IFN-γ降低的作用(P<0.01)。结论:实验提示抑制EOS的分泌和调整Th1/Th2平衡可能是地龙治疗过敏性哮喘的机制之一,S 30在这上述指标上能够较好体现等剂量S的药效作用。 | 周明眉 褚襄萍 杨红舟 寇芳 赵爱华 贾伟 | 2008 | 中国中药杂志2008，33，19： | 24 |
| 4 | 影响复方聚乙二醇电解质散在妇科术前肠道准备效果的原因及护理对策显示文摘妇科手术范围虽基本不涉及肠道,但因其手术部位位于盆腔、位置较深,肠道准备的优劣直接影响术中视野的暴露,肠道准备不足可直接增加手术的难度[1]。特别是阴式手术和腹腔镜手术患者,对肠道准备提出了更高的要求。复方聚乙二醇电解质散是目前效果最佳、导泻时间最快的肠道清洁剂。 | 王兆霞 寇芳 | 2011 | 护士进修杂志2011，26，17： | 20 |
| 5 | 脂肪酸检测方法的研究进展显示文摘脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的基本组成单位,根据其饱和程度不同划分为饱和脂肪酸(SFAs)、单不饱和脂肪酸(MUFAs)和多不饱和脂肪酸(PUFAs),它们在生命过程中互相转换,在生物系统中发挥着重要作用。研究生物样本中的脂肪酸种类及含量变化可以为某些重要疾病提供参考。近年来,色谱技术的发展及其优越的分离效果、分离速度,使色谱法在检测脂肪酸方面得到广泛应用。本研究详细综述了国内外检测脂肪酸的方法。 | 周文斌 吕春明 张宁 吴丹 寇芳 魏海 | 2014 | 中国现代应用药学2014，31，2： | 20 |
| 6 | 提高猪场母猪年生产力PSY关键控制点显示文摘猪场想要保持较高的生产效率,就要提高每头母猪年提供断奶仔猪数(PSY冤,笔者介绍了影响PSY的关键因素及猪场提高PSY的关键控制点,建议猪场在种猪选择、缩短生产和非生产天数、优化胎次结构、提高产活仔数、提高哺乳仔猪成活率和健康管理上下功夫,以达到降成本、提效率的目的。 | 孙晓超 郭丰娟 韩楠 寇芳 | 2015 | 中国猪业2015，10，4： | 11 |
| 7 | 酶法改性提取黑豆皮可溶性膳食纤维及性质的研究显示文摘以黑豆皮为实验原料,采用酶法对其进行改性,以提高可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)的提取率,并利用响应面法优化酶法改性黑豆皮中可溶性膳食纤维的提取工艺条件。结果表明:提取的最优工艺为:酶(纤维素酶∶半纤维素酶=1∶2)的添加量为5%,p H值为4.6,温度为50℃,时间为3 h。SDF的提取率为14.90%。经验证实验得其接近理论值。研究发现改性后黑豆皮SDF的持水力和膨胀力分别提高3.71%,10.97%。通过扫描电镜图表明,改性后黑豆皮SDF较原始SDF的表面光滑,蜂窝状小孔较少,结构较分散,颗粒大小形状不一。本研究为黑豆皮高膳食纤维食品的开发及黑豆皮综合利用提供理论依据。 | 沈蒙 康子悦 葛云飞 夏甜天 宁冬雪 寇芳 王维浩 王金满 曹龙奎 | 2018 | 天然产物研究与开发2018，30，6： | 11 |
| 8 | 纯种发酵对小米淀粉分子结构及老化特性的影响显示文摘利用自然发酵液中对淀粉老化特性起主要作用的菌种发酵,研究发酵对小米淀粉分子结构及老化特性的影响。采用0.2 g/100 m L的NaOH溶液提取发酵后的小米淀粉,研究不同菌种发酵后对小米淀粉颗粒特性、官能团、分子质量、糊化及老化特性的影响。结果表明:发酵未改变淀粉的偏光十字;植物乳杆菌、戊糖片球菌和屎肠球菌发酵后小米淀粉表面被侵蚀,酿酒酵母及芽孢菌发酵后淀粉颗粒表面侵蚀迹象变重,孔道加深且数量增多;酿酒酵母及芽孢菌发酵后小米淀粉官能团区的峰位未变,但特征峰强度减弱,植物乳杆菌、戊糖片球菌及屎肠球菌发酵后小米淀粉指纹区图谱部分消失;植物乳杆菌发酵后Ⅰ区、Ⅱ区的重均、数均分子质量较小米淀粉降低。戊糖片球菌、屎肠球菌、酿酒酵母发酵后Ⅰ区的重均分子质量升高,数均分子质量降低,Ⅱ区重均、数均分子质量降低。芽孢菌发酵后Ⅰ区的数均分子质量略有升高,Ⅱ区重均、数均分子质量降低。植物乳杆菌、戊糖片球菌及屎肠球菌发酵后淀粉的糊化温度、回生值及最终黏度降低,热焓值升高。酿酒酵母发酵后糊化温度及回生值降低,最终黏度及热焓值升高。发酵使淀粉的分子结构、支链淀粉及直链淀粉分子发生改变,短期抗老化性能提高。 | 寇芳 葛云飞 沈蒙 宁冬雪 夏甜天 王维浩 曹龙奎 | 2017 | 食品科学2017，38，16： | 11 |
| 9 | 气流超微粉碎对蜡质玉米淀粉结构及理化性质的影响显示文摘为探究气流超微粉碎对蜡质玉米淀粉结构及性质的影响,采用扫描电镜、激光粒度分析仪、X-射线衍射仪、红外光谱仪、差示扫描量热仪、快速黏度分析仪等分析手段研究经微细化处理后蜡质玉米淀粉颗粒形貌、晶体结构和理化性质。结果表明,淀粉粒径明显变小,微细化蜡质玉米淀粉粒度中位径减小到6.43μm,粉碎后淀粉颗粒仍为A型结构,颗粒结晶结构被破坏,由多晶态向无定形态转变,粉碎过程淀粉无新的基团产生;热焓值、糊化温度均降低,热糊稳定性好;持水能力增加,冻融稳定性好,微细化蜡质玉米淀粉具有较好的热糊稳定性和冷糊力学稳定性。 | 王立东 寇芳 刘婷婷 | 2017 | 高分子通报2017，，2： | 10 |
| 10 | 中医药治疗高脂血症研究进展显示文摘病因病机方面,脾虚、痰浊、血瘀是高脂血症发生发展的三大重要因素。总体来看,饮食不节、过逸少劳是造成本病的病因;脾失健运、清浊不分、肝失疏泄、肾精亏虚、肾阳衰弱是本病的病机;而痰浊内蕴、瘀血阻络为病之标。辨证论治方面,中医治疗高脂血症主张运用攻补兼施的治疗原则,以自拟复方为主,健脾化痰通络汤、健脾通脉汤、山银消脂汤、芪蛭饮(黄芪、姜黄、水蛭)、活血降脂汤及中成药通脉象降脂片、苁蓉调脂胶囊均有显著的降脂作用。中西医结合治疗方面,常采用中药联合他汀类西药,不仅有显著的疗效,还可提高人体免疫力,疗效稳定,不易复发,对肝、肾及全身无明显的损害,具有一定的临床价值。针灸治疗方面,针刺内关有调整血脂代谢的作用,穴位组合发现,丰隆+三阴交降胆固醇疗效最佳,足三里+三阴交降甘油三脂疗效较佳。此外,也有以针灸配合药物治疗高脂血症。 | 寇芳 | 2010 | 中医文献杂志2010，28，2： | 10 |
| 11 | 响应面试验优化微波-超声协同辅助硫酸降解玉米秸秆工艺显示文摘研究微波、超声与微波-超声3种辅助硫酸降解玉米秸秆方法,并采用响应面法对微波-超声协同辅助硫酸降解玉米秸秆的工艺进行优化,建立还原糖得率的五元二次回归数学模型,并进行了模型的有效性分析、单因素效应分析、边际效应分析及因素间的交互作用分析。最佳工艺条件为温度82℃、时间153 min、硫酸体积分数3.1%、料液比1∶45(g/m L)和微波功率634 W,在此条件下,还原糖得率最大值为41.24%,实际结果与模型预测值吻合度高,说明该模型切实可行。与在温度120℃、硫酸体积分数3%、料液比1∶20(g/m L)、时间2 h条件下水解玉米秸秆还原糖得率相比,含量提高6.6%。并通过离子色谱分析得出阿拉伯糖含量为1.75%,半乳糖含量为0.44%,葡萄糖含量为15.65%,木糖含量为7.98%,果糖含量为15.34%,纤维二糖含量为0.09%。 | 李文杰 李洪飞 王维浩 贾鹏禹 康丽君 寇芳 张莉莉 尹婧 曹龙奎 | 2016 | 食品科学2016，37，14： | 9 |
| 12 | 脑梗塞患者血清铁蛋白测定的临床分析显示文摘 | 李兆全 张清 寇芳 | 2001 | 放射免疫学杂志2001，14，2： | 9 |
| 13 | 微波湿热处理对薏苡仁淀粉性质的影响显示文摘以薏苡仁淀粉为原料,采用微波辐射不同湿度的淀粉进行不同时间的湿热处理,研究不同条件的微波湿热处理对薏苡仁淀粉性质的影响。研究表明,微波湿热处理后,与原薏苡仁淀粉相比,处理后淀粉的直链淀粉质量分数增加17.48%,其缓慢消化淀粉质量分数增加12.37%,其抗性淀粉质量分数增加8.66%,其糊化温度升高2.00℃,其热焓值下降7.56 J/g,处理后淀粉的溶解度、膨胀度、峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回生值均降低;处理后淀粉的晶型不变仍为A型,相对结晶度降低9.39%。对试验结果进行相关性分析,发现多数淀粉性质与处理时间及湿度呈显著相关性,且处理湿度对淀粉的影响大于处理时间。 | 尹婧 康丽君 寇芳 李文杰 张莉莉 曹龙奎 | 2017 | 中国粮油学报2017，32，7： | 9 |
| 14 | 响应面法优化超声-微波协同提取薏苡仁淀粉工艺参数显示文摘以薏苡仁为原料,采用超声-微波协同法提取薏苡仁淀粉,考察了料液比、Na OH溶液的质量分数、提取温度、微波功率、提取时间对薏苡仁淀粉提取率的影响。在单因素的基础上,采用响应面分析法优化提取薏苡仁淀粉的工艺参数。结果表明,超声-微波协同提取薏苡仁淀粉的最佳工艺参数为:料液比1∶9(g/m L),Na OH溶液质量分数0.30%,提取温度34℃,微波功率134 W,提取时间150 min,在此条件下淀粉提取率可达93.15%。验证实验表明,其与预测值接近,说明模型拟合度较好。本实验方法与传统碱提法、单纯微波辅助法、单纯超声波辅助法相比,薏苡仁淀粉提取率分别增加18.97%、12.78%、10.39%。超声-微波协同法提取法具有省时,提取率高的优点,可用于薏苡仁淀粉的提取。 | 尹婧 寇芳 康丽君 张莉莉 李文杰 曹龙奎 | 2016 | 食品工业科技2016，37，14： | 8 |
| 15 | 雷公藤红素抗癌作用的研究进展显示文摘通过检索近年来与雷公藤红素相关的国内外文献,并对其进行分析、归纳、总结,从雷公藤红素的抗肿瘤作用机制及相关的靶点、通路等方面进行综述。1995年至今,多方面研究表明雷公藤红素有抗肿瘤作用,其作用机制包括诱导肿瘤细胞凋亡、影响血管生成、影响肿瘤相关的蛋白、通过肿瘤坏死因子及核因子-κB信号通路、以细胞微管为靶点、调节热休克反应等等,但对其体内过程等方面的研究还很少。应进一步针对雷公藤红素体内作用进行研究,为其抗肿瘤作用的发挥奠定坚实的基础。 | 吴丹 寇芳 吕春明 周文斌 魏海 | 2013 | 中国实验方剂学杂志2013，19，11： | 8 |
| 16 | 超声-微波协同酶法改性小米糠膳食纤维及工艺优化显示文摘为提高小米糠水溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)的得率,本实验以小米糠为材料,对其进行气爆预处理,利用超声-微波协同酶法对气爆预处理小米糠进行改性,分别研究酶添加量、温度、pH、微波功率对小米糠SDF含量的影响,根据单因素实验结果设计Box-Behnken实验,采用响应面法优化改性小米糠SDF的工艺条件。结果表明:气爆条件设定为压力1.0 MPa、时间90 s,最优工艺参数为酶添加量5.85%,温度56℃,pH4.64,微波功率451 W,在此条件下改性小米糠SDF含量为13.117%,比未经改性小米糠SDF含量高出了10.96%。 | 康丽君 寇芳 夏甜天 宁冬雪 曹龙奎 | 2016 | 食品工业科技2016，37，23： | 8 |
| 17 | 生物发酵处理对小米淀粉分子结构及糊化特性的影响显示文摘采用0.2 g/100 m L NaOH溶液提取发酵后的小米淀粉,研究自然发酵及优势菌(乳酸菌、酵母菌)发酵后对小米淀粉颗粒特性、结晶度、官能团、分子质量、糊化及老化特性的影响。结果如下:乳酸菌、酵母菌发酵后,淀粉颗粒表面有明显的侵蚀迹象,而自然发酵淀粉颗粒表面侵蚀迹象较轻;乳酸菌发酵后小米淀粉的结晶度较自然发酵增加1.49%而酵母菌发酵减少0.33%;发酵并未改变小米淀粉官能团区的峰位,但特征峰强度减弱,乳酸菌、酵母菌发酵后小米淀粉指纹区图谱消失;未发酵小米淀粉重均分子质量为1.5×10~4~5.9×10~5 g/mol,自然发酵分子质量在2.1×10~4~5.4×10~5 g/mol,乳酸菌发酵分子质量为1.6×10~4~5.3×10~5 g/mol,酵母菌发酵分子质量为1.6×10~4~4.7×10~5 g/mol,乳酸菌、酵母菌发酵后支链淀粉长链及直链淀粉比例减少而中间及短支链淀粉的比例相对增加;乳酸菌、酵母菌发酵96 h糊化温度较自然发酵下降0.84℃和1.13℃,热焓值上升1.00 J/g和0.78 J/g;二者的回生值较自然发酵分别下降743、471 mPa·s。自然发酵的优势菌(乳酸菌、酵母菌)使小米淀粉的分子结构、糊化及老化特性发生明显变化,并在小米自然发酵过程中起主导作用。 | 寇芳 康丽君 宁冬雪 夏甜天 沈蒙 王维浩 曹龙奎 | 2017 | 食品科学2017，38，12： | 7 |
| 18 | 自然发酵对小米淀粉分子结构及凝胶特性的影响显示文摘研究自然发酵对小米淀粉凝胶特性及分子结构的影响,旨在为发酵小米淀粉改性机理的研究提供理论基础,为实现机械化、产业化生产发酵小米制品提供科学依据。采用内蒙古黄金苗小米自然发酵144 h,研究发酵对小米淀粉分子结构的影响,分析小米淀粉凝胶特性的变化,结果:自然发酵使小米淀粉的颗粒表面遭到侵蚀,但发酵未改变淀粉的A型结晶;发酵后淀粉的基团峰位未发生变化,但峰强减弱;发酵后Ⅰ区(支链淀粉)、Ⅱ区(直链淀粉)的重均分子质量降低,数均分子质量升高,未发酵小米淀粉的重均分子质量为2.5×10~4~5.9×10~5 g/mol,发酵后小米淀粉重均分子质量为2.2×10~4~5.4×10~5 g/mol。发酵后小米淀粉的回生值、最终黏度较未发酵小米淀粉降低425、470 m Pa·s;糊化温度、热焓值分别上升1.62℃、7.05 J/g;发酵后淀粉凝胶的硬度降低60.735 g,弹性降低0.707,且发酵96 h后,淀粉的凝胶特性基本趋于平稳。自然发酵后小米淀粉的分子结构发生变化,淀粉的凝胶特性改变,更适宜生产利用淀粉抗老化特性制得的产品。 | 曹龙奎 寇芳 康丽君 沈蒙 宁冬雪 夏甜天 王维浩 | 2017 | 食品科学2017，38，14： | 6 |
| 19 | 大川芎方对偏头痛模型大鼠行为学和硬脑膜炎症的影响显示文摘目的:观察大川芎方对偏头痛模型大鼠行为学和硬脑膜炎症的影响。方法:以硝酸甘油致大鼠实验性偏头痛模型,观察大鼠5h内挠头次数、硬脑膜单位面积炎细胞数目和5个视野(×200)中肥大细胞数目。结果:大川芎方能显著减少偏头痛模型大鼠5 h内挠头次数,显著减少偏头痛模型大鼠硬脑膜单位面积炎细胞数目,明显减少硬脑膜5个视野中肥大细胞数目。结论:大川芎方能够减少偏头痛模型大鼠行为学异常和硬脑膜炎症,提示大川芎方有一定治疗偏头痛作用。 | 周明眉 杨奎 王一涛 寇芳 | 2008 | 中药药理与临床2008，24，4： | 6 |
| 20 | 酵母菌与乳酸菌发酵对小米淀粉粘度的影响显示文摘自然发酵受环境和微生物的影响大,难实现发酵产品的大规模生产。故研究自然发酵优势菌对小米淀粉的影响很有必要。选取内蒙古赤峰生产的黄金苗小米为原料,利用自然发酵纯化的酵母菌与乳酸菌为菌种进行纯种发酵96 h,并且与自然发酵后的小米淀粉比较,分析淀粉的粘度、衰减值和回生值的变化。采用0.2 g/100 m L的Na OH溶液提取3 h的方法来提取发酵后小米中的淀粉,并对其发酵液中固形物的含量、p H、淀粉的粘度特性、偏光十字进行测定。结果表明,三种发酵方法所得的发酵液中总固形物的含量都增加;较自然发酵相比,发酵前24 h乳酸菌和酵母菌发酵液中的p H下降迅速,之后变化缓慢;淀粉粘度特性表明,乳酸菌和酵母菌发酵终止时,其粘度的起始温度、衰减值、回生值较自然发酵相比都下降,峰值粘度较自然发酵相比都上升,乳酸菌发酵和酵母菌发酵的最终粘度与自然发酵相比有所增加,偏光十字显示无论是自然发酵酵母菌发酵还是乳酸菌发酵,发酵后的淀粉颗粒仍具有偏光十字,说明发酵未改变淀粉的结晶结构。 | 寇芳 康丽君 张莉莉 尹婧 李文杰 王维浩 夏天天 宁冬雪 曹龙奎 | 2016 | 食品工业科技2016，37，13： | 6 |
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