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| 1 | 桑白皮总黄酮的抗氧化与镇痛活性研究显示文摘目的:研究桑白皮总黄酮的抗氧化和镇痛活性。方法:分别采用DPPH自由基法、羟自由基(.OH)法研究桑白皮总黄酮的抗氧化性活性,另外通过小鼠醋酸扭体、热板、甲醛致痛(分别代表3种不同的疼痛模型)研究桑白皮总黄酮的镇痛活性。结果:与VC相比,在体外实验中,桑白皮总黄酮对DPPH自由基和.OH具有良好的清除能力;在体内实验中,桑白皮总黄酮可显著降低由腹腔注射醋酸引起的小鼠扭体次数,同时也可减少热刺激和甲醛诱导的小鼠舔足次数,说明桑白皮总黄酮对化学物质和炎症引起的疼痛均具有一定的缓解作用。结论:桑白皮总黄酮具有显著的抗氧化和镇痛活性。 | 崔珏 李超 姜中生 | 2011 | 食品科学2011，32，23： | 28 |
| 2 | 白茅根多糖改善糖尿病小鼠糖脂代谢作用的研究显示文摘目的:研究白茅根多糖对糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用。方法:首先采用腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)的方法构建小鼠糖尿病模型,以盐酸二甲双胍为对照,观察连续灌胃21d不同剂量白茅根多糖对糖尿病小鼠体质量、葡萄糖耐受量、糖化血清蛋白(GSP)含量、肝糖原含量和血脂代谢的影响。结果:白茅根多糖可有效改善糖尿病小鼠的血糖和血脂代谢紊乱情况,可显著降低糖尿病小鼠体内的GSP、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C),升高糖尿病小鼠的肝糖原和高密度脂蛋白(HDL-C)水平,效果与盐酸二甲双胍相当。结论:白茅根多糖具有有效调节糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的活性。 | 崔珏 李超 尤健 徐晓栋 | 2012 | 食品科学2012，33，19： | 21 |
| 3 | 香菇及香菇柄的研究进展显示文摘香菇是一种富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多酚、维生素和矿物质等营养成分的药食两用真菌,在民间素被称为'山珍'。香菇柄是香菇生产加工过程中的下脚料,除具有与香菇相同的营养物质外,纤维素含量是香菇盖中不可比拟的。结合国内外研究成果,综述香菇及香菇柄中营养成分并阐述了其含有的多糖、多酚和黄酮等的生物活性研究进展,其中着重阐述香菇多糖生物活性研究进展,并对其发展应用前景进行展望,旨在为香菇功能性食品开发、药用价值研究和资源的综合利用提供理论依据。 | 张茜 李超 崔珏 冯拓 单培 虞世帅 | 2018 | 农产品加工2018，，11： | 18 |
| 4 | AB-8型大孔吸附树脂分离纯化大叶金花草总黄酮显示文摘目的:研究AB-8型大孔吸附树脂分离纯化大叶金花草总黄酮的工艺参数,为工业化生产提供依据。方法:通过静态、动态相结合的方法,确定最佳工艺参数。结果:最佳工艺参数为上样液pH4.5、上样液质量浓度1.00mg/mL、上样液流速80mL/h、洗脱液为体积分数70%乙醇溶液、洗脱液流速40mL/h、洗脱液用量60mL,分离纯化后的总黄酮产品纯度可达66.16%。结论:采用AB-8型大孔吸附树脂分离纯化大叶金花草总黄酮操作简单、安全、成本低廉,有较高的应用价值。 | 李超 王乃馨 郑义 崔珏 陈华 | 2011 | 食品科学2011，32，16： | 14 |
| 5 | 高产脂肪酶菌株的筛选及其酶学性质分析显示文摘采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法从含油脂丰富的土样中筛选出产脂肪酶活性较高的菌株,并对活性最高的菌株TZ-1进行16S rDNA鉴定和发酵产酶条件分析,发现TZ-1属约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii),最佳产酶条件为温度30℃、培养基初始p H值为8.0、发酵时间48h,此时酶活性可达22.7 U/mL;对TZ-1菌株所产脂肪酶进行酶催化特性分析发现,该脂肪酶属中温碱性脂肪酶,其最适作用温度为50℃,最适作用p H为8.0,60℃下半衰期为3 h,70℃下的半衰期约1.5 h,p H值8~9时稳定性良好。 | 张传丽 孙会刚 崔珏 陈学红 高兆建 唐兆成 李同祥 | 2019 | 食品科技2019，44，11： | 13 |
| 6 | 鼠曲草总黄酮改善糖尿病小鼠的抗氧化功能显示文摘目的:研究鼠曲草总黄酮对糖尿病小鼠抗氧化系统的调节作用。方法:采用腹腔注射链脲佐菌素法构建小鼠糖尿病模型,观察连续3周灌胃不同剂量鼠曲草总黄酮对糖尿病小鼠血清和肝脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)和脂肪酸过氧化物的降解产物丙二醛(MDA)的影响。结果:与正常对照组相比,糖尿病模型组小鼠的抗氧化能力显著降低,MDA含量显著升高;与糖尿病模型组相比,鼠曲草总黄酮可有效增强糖尿病小鼠抗氧化酶的活力,同时降低MDA的含量。结论:鼠曲草总黄酮具有提高糖尿病小鼠抗氧化能力的作用。 | 李超 崔珏 周小双 黄丹青 | 2013 | 食品科学2013，34，21： | 13 |
| 7 | 硫辛酸改善高脂小鼠氧化应激和慢性炎症的研究显示文摘目的:探讨由长期喂饲高脂引发的小鼠机体氧化应激对细胞因子的分泌以及炎症相关基因表达的影响,评价通过添加抗氧化剂硫辛酸对长期氧化应激和慢性炎症的改善作用。方法:30只C57BL/6雄性小鼠,随机分为3组:对照组,高脂模型组(HFD),硫辛酸组(LA)。喂饲10周后测定血浆和脾脏的氧化应激指标。酶联免疫法检测血浆中IFN-γ、IL-4、IL-6、TNF-α、IL-10的含量。荧光定量PCR检测脾脏炎症相关基因C-Jun、NF-κB以及与抗氧化相关基因Mt-1的表达。结果:长期高脂喂饲可导致小鼠免疫器官抗氧化酶活性显著降低,MDA含量显著升高,形成氧化应激。机体长期处于氧化应激态可使血浆IL-4和IL-10显著降低,IFN-γ、IL-6和TNF-α水平显著升高,同时C-Jun和NF-κB炎症反应相关基因表达上调、Mt-1的表达水平下调。添加0.1%LA可有效地防止机体氧化应激的形成。结论:长期高脂喂饲导致的氧化应激可影响机体的免疫功能并诱发慢性炎症反应,LA通过直接清除自由基、恢复氧化还原平衡解除慢性氧化应激从而保护小鼠的免疫功能免受损伤。 | 崔珏 肖瀛 王斌 施用晖 乐国伟 | 2010 | 中国免疫学杂志2010，26，7： | 11 |
| 8 | 大叶金花草总黄酮的抗氧化活性研究显示文摘[目的]研究大叶金花草总黄酮的抗氧化活性。[方法]分别采用DPPH自由基法、羟基自由基法和对亚硝化反应的抑制作用研究了大叶金花草总黄酮的抗氧化性。[结果]当大叶金花草总黄酮浓度在13.16μg/mL 78.96μg/mL和0.43μg/mL 52.64μg/mL范围内,其对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为20.87%71.11%和9.04%52.21%,且都存在明显的量效关系;0.115mg/mL的大叶金花草总黄酮溶液12mL对亚硝胺合成的阻断率可达69.66%,0.088mg/mL的大叶金花草总黄酮溶液12mL对NaNO2的清除率可达60.71%。[结论]大叶金花草总黄酮具有一定的抗氧化活性。 | 崔珏 李超 王乃馨 陈华 | 2011 | 中国食品添加剂2011，22，4： | 11 |
| 9 | 紫薯黄冠梨复合果醋醋酸发酵工艺研究显示文摘选用紫薯、黄冠梨作为发酵原料,利用酵母菌和醋酸菌先后进行酒精和醋酸发酵制备复合果醋。以产酸量作为评价指标,针对醋酸发酵时间、发酵温度、乙醇添加量、初始p H等参数设置单因素试验,采用正交优化,确定醋酸发酵阶段最佳工艺条件。结果表明,各因素对紫薯梨复合果醋产酸量影响程度为:装液量>接种量>乙醇加入量>发酵温度。得到的最佳条件为:醋酸菌接种量12%,装液量50 m L,乙醇加入量3%,发酵温度30℃。根据上述最优发酵条件,产酸量可达42.03 g/L。 | 李文 王陶 秦杰 高兆建 崔珏 王春艳 | 2018 | 食品工业2018，39，3： | 10 |
| 10 | 略论参政党的民主监督——基于权利的分析视角显示文摘民主监督是我国参政党的两大职能之一,是以权利制约权力的监督形式。它既是人民民主权利的重要体现,也是多党合作制度赋予民主党派的权利和职责。本文在分析参政党民主监督的定位和民主监督权利体系的基本要素的基础上,从参政党建设的角度探讨这一权利有效行使亟须解决的若干问题。 | 崔珏 | 2011 | 中央社会主义学院学报2011，，3： | 9 |
| 11 | 芦根多糖对糖尿病小鼠糖脂代谢调节作用的研究显示文摘本文采用腹腔注射链脲佐菌素构建小鼠糖尿病模型,观察连续21d灌胃不同剂量芦根多糖对糖尿病小鼠体质量、糖耐量、糖化血清蛋白、肝糖原和血脂代谢的影响。结果表明:芦根多糖可有效改善糖尿病小鼠的血糖和血脂代谢紊乱情况,具有显著降低糖尿病小鼠体内的糖化血清蛋白、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白,升高糖尿病小鼠的肝糖原和高密度脂蛋白水平的作用。芦根多糖具有改善糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用。 | 崔珏 李超 钱川军 徐晓栋 | 2012 | 农业机械2012，，16： | 9 |
| 12 | 微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖工艺显示文摘在相同条件下利用复合酶酶解处理猴头菌丝体,即加入5mL 1%复合酶(果胶酶:纤维素酶质量比为1:1)、调pH4.2、50℃水浴酶解30min。在此基础上,采用单因素试验研究微波功率、微波时间及料液比对猴头菌丝体多糖得率的影响。再利用正交试验设计,确定微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖的最佳工艺为微波功率500W、微波时间3min、料液比1:50(g/mL),此条件下提取率为8.01%。 | 苗晓燕 陈萍 崔珏 张筱梅 孙文敬 | 2012 | 食品科学2012，33，2： | 8 |
| 13 | 鼠曲草总黄酮对糖尿病小鼠血脂代谢紊乱改善作用的研究显示文摘鼠曲草总黄酮对糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用。首先采用腹腔注射链脲佐菌素构建小鼠糖尿病模型,通过检测连续21d灌胃不同剂量的鼠曲草黄酮对糖尿病小鼠体质量、糖耐量、糖化血清蛋白含量、肝糖原含量和血脂代谢的影响,研究鼠曲草总黄酮调节糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用。实验结果显示,连续21d灌胃鼠曲草黄酮(50mg/kg·d)可显著改善糖尿病小鼠糖耐量、降低体内的糖化血清蛋白、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量,升高糖尿病小鼠的肝糖原和高密度脂蛋白水平的作用。鼠曲草总黄酮具有有效调节糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用。 | 崔珏 李超 苏颖 周丽 | 2013 | 食品工业科技2013，34，22： | 8 |
| 14 | 高校思想政治工作中引入传统节日文化教育的探索显示文摘传统节日是文化传播与传承的重要载体,所蕴含的民族文化的优秀传统,及独特的民族特征,是对大学生进行思想政治教育的宝贵资源。在高校思想政治工作中引入传统节日文化教育,可发挥凝聚力功能、行为约束功能、关系调节功能和宣泄功能。 | 陈崔珏 | 2008 | 科技创新导报2008，5，18： | 8 |
| 15 | 硫辛酸高脂日粮对小鼠免疫功能的影响显示文摘目的探讨由高脂饲喂对小鼠免疫功能的影响,评价在高脂日粮中添加抗氧化剂硫辛酸(LA)对高脂小鼠免疫系统的保护作用。方法30只C57BL/6雄性小鼠,随机分为对照(正常饲料),高脂模型(高脂饲料),硫辛酸(高脂饲料+0.1%LA)3组。10w后检测小鼠全血和脾脏的活性氧(reactive oxygen species,ROS)和氧化应激相关指标。用流式细胞术检测外周血和脾脏的辅助性T细胞/细胞毒性T细胞(CD4+/CD8+)、B细胞百分含量和脾脏淋巴细胞的凋亡率。结果饲高脂日粮可导致小鼠血浆和脾脏抗氧化能力显著降低,ROS和丙二醛(MDA)显著升高,形成慢性氧化应激。而添加LA可有效防止氧化应激的形成。高脂日粮诱导形成的慢性氧化应激可显著降低CD4+/CD8+、B细胞百分含量以及升高脾脏淋巴细胞的凋亡率。通过添加LA能有效地改善慢性氧化应激对免疫系统的损伤。结论高脂日粮摄入可导致慢性氧化应激而显著抑制小鼠免疫功能,LA通过直接清除自由基、恢复氧化还原平衡解除慢性氧化应激而保护小鼠的免疫系统免受损伤。 | 崔珏 肖瀛 王斌 施用晖 乐国伟 | 2010 | 营养学报2010，32，1： | 8 |
| 16 | 酸菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选、鉴定及其在发酵香肠中的应用显示文摘目的:依据多项评价指标筛选亚硝酸盐降解能力强且适用于肉制品发酵的乳酸菌。方法:首先采用添加0.3%Ca CO3的MRS培养基从15份不同产地的农家自制酸菜中筛选乳酸菌,其后以降解亚硝酸盐能力和肉制品发酵剂所需要求为筛选指标对初筛所得乳酸菌进行复筛,并对其进行菌种的分子鉴定。最后以筛选到的菌株为发酵剂制作单菌株发酵香肠,通过检测香肠在发酵和贮藏期间的Na NO2含量来进一步验证所得菌株的实际降解亚硝酸盐能力。结果:筛选到1株降解亚硝酸盐能力优良(降解率为78.77%)且适于肉制品发酵的乳酸菌菌株,16S r DNA全序列分析鉴定为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GG,ATCC 53103)。香肠发酵实验结果显示,在发酵结束时香肠的Na NO2含量为12.2 mg/kg,低于国家标准。同时,微生物指标检测结果证明了此条件下生产的发酵香肠的质量是安全可靠的。结论:鼠李糖乳杆菌能有效降低发酵香肠中的Na NO2含量,可用于开发成用于生产低亚硝酸盐的健康、安全的肉品发酵剂。 | 崔珏 孙会刚 朱兆丽 娄雪莲 | 2016 | 食品工业科技2016，37，18： | 7 |
| 17 | 大豆ms1轮回群体品质改良效应与分离特性研究显示文摘目的针对大豆遗传基础狭窄的问题,研究ms1轮回群体品质改良效果与应用价值。方法选择23个适应当地生态类型品种材料,通过对引进的ms1轮回群体进行6年的基因导入与轮回选择,形成了适宜当地生态类型区选择的LD基础群体。利用高蛋白、高油亲本对LD基础群体进行品质改良,进而形成高蛋白(db)和高油(gy)两个亚群体。结果改良后的高蛋白(db)亚群体蛋白质含量比基础群体增加1.18%,达到t0.2的显著水平,≥45%的个体占22.38%,高于基础群体10.99%;高油(gy)亚群体平均脂肪含量高于基础群体0.24%,达到t0.4的显著水平,≥20%的个体比基础群体增加11.05%。ms1亚群体的开花期、成熟期、结荚习性、脐色等质量性状的分离范围广,分离比例趋于均衡。分枝数ms1群体变异系数为72.8%,大于常规杂交群体(57.3%),百粒重变异系数为18.1%,大于常规群体(16.5%),其它株高、单株荚数、荚粒数的变异系数没有明显差异。结论利用大豆ms1轮回群体进行品质改良的同时,保存了其它性状的分离变异范围与丰富的选择类型,更符合多目标育种的要求。本文还结合ms1亚群体研究实践,讨论了大豆ms1群体育种的方法、关键技术及选择效果。 | 赵双进 张孟臣 蒋春志 杨春燕 刘兵强 崔珏 | 2006 | 中国农业科学2006，39，12： | 7 |
| 18 | 新媒体环境下医院宣传应对策略研究显示文摘随着社会的发展,人们逐渐走入信息网络时代,人们对信息和文化的需求也在逐渐地提高。信息时代的快速发展,新媒体随之而诞生。在新媒体这个大环境下,各个行业对自己企业的文化宣传工作都进行了改革和促进,而医院作为社会的一个重要的服务型的机构,更应该在新媒体环境下对自己的宣传工作制定一些策略。本文主要阐述了医院宣传工作的意义,以及目前医院宣传管理的现状和在新媒体环境下医院宣传需要制定的策略研究。 | 崔珏 | 2016 | 办公室业务2016，，21： | 6 |
| 19 | 多党合作制度化问题探析显示文摘现代政治文明的核心是制度文明。在多党合作恢复和发展的30多年里,制度建设一直是一个核心话题。多党合作制度化问题先后有'制度化、法律化'、'规范化、制度化'、'制度化、规范化、程序化'等几种提法,但本质上都是制度化。多党合作制度化是制度的规则不断完善、运行日趋规范的过程,也是制度功能有效发挥的状态。提高多党合作的制度化程度,需要进一步规范制度运行,增强参政党的自主性,巩固和构建政治共识,提高政治制度之间的协调性。 | 崔珏 | 2010 | 广州社会主义学院学报2010，8，4： | 6 |
| 20 | 应用型本科食品微生物学教学改革的初探显示文摘食品微生物学是食品科学与工程专业的一门重要的学科基础课程,同时也是食品科学的重要组成部分。本文从合理的选择教学内容,采用多种教学方法相结合的教学手段,同时强化实验教学和完善考核体系四个方面对食品微生物教学改革进行了探索与研究,以期培养出符合要求的应用型人才。 | 崔珏 | 2012 | 科教文汇2012，，25： | 5 |
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