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| 1 | 大工程观与高等工程教育改革显示文摘高等工程教育的大工程观,是以责任意识为导向的操作综合、价值综合和审美综合的统一;思维整体性和实践可行性的统一;工程与科学、艺术、管理、经济、环境、文化的统一。21世纪的工程人才必须具备工程知识、设计、判断、协调、知识更新等六大能力,要从专业设置、课程体系、学生管理、教师队伍、文化建设、对外合作六个方面对我国高等工程教育进行适应性改革。 | 王雪峰 曹荣 | 2006 | 高等工程教育研究2006，54，4： | 163 |
| 2 | 基于电子鼻技术的鲈鱼新鲜度评价显示文摘采用电子鼻获取不同保藏时间鲈鱼(Lateolabrax japonicus)鱼鳃和鱼肉的气味信息,通过对数据进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析,并结合感官评价、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行分析,建立一种基于电子鼻技术判别鲈鱼新鲜度的方法。结果表明,随着保藏时间的延长,电子鼻传感器的响应强度逐渐增大,鲈鱼鱼鳃和鱼肉的气味随之发生变化,且鱼鳃的气味响应强度大于鱼肉,其中2号传感器对第1主成分的贡献率最大;电子鼻分析结果与感官、TVB-N值和菌落总数结果基本一致。因此电子鼻可以用来区分不同新鲜度的鲈鱼,鱼鳃的区分效果优于鱼肉。 | 赵梦醒 丁晓敏 曹荣 雷敏 刘淇 | 2013 | 食品科学2013，34，6： | 70 |
| 3 | 虾仁TPA质构分析及不同熟制加工方式对其品质的影响显示文摘以养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾为研究对象,分析虾仁不同部位的TPA(Texture Profile Analysis)质构特性,并分析不同熟制加工方式对虾仁品质的影响。结果表明,不同种类的虾仁(南美白对虾和鹰爪虾)及同种虾仁的不同部位其质构特性有较大的差别,为确保数据的准确性和可比性,试验中应固定TPA的测定部位,其中第二和第三腹节适宜作为TPA的测定位点;121℃高温高压的灭菌工艺会造成虾仁硬度、弹性和咀嚼性的大幅度下降,为保证虾仁的感官品质,生产加工中应采用沸盐水煮制的熟制加工方式。 | 曹荣 刘淇 殷邦忠 薛长湖 | 2010 | 食品研究与开发2010，31，6： | 59 |
| 4 | 复合保鲜剂在对虾保鲜及防黑变中的应用显示文摘为了解决因海捕鹰爪虾易黑变,对其滥用亚硫酸盐及货架期短等问题,该试验通过正交试验,将壳聚糖与防黑变成分进行复配,研制出一种不含亚硫酸盐的复合型防黑变保鲜剂,并验证了其在鹰爪虾保鲜及防黑变中的作用。结果表明,复合保鲜剂的最佳配比为:壳聚糖0.5g/L、植酸0.5g/L、乙二胺四乙酸(EDTA)0.5g/L、4-己基间苯二酚(4-HR)0.01g/L。鹰爪虾经复合保鲜剂处理后,在(5±1)℃贮藏过程中细菌总数和挥发性盐基氮(TVB-N)增加缓慢,黑变被有效抑制,货架期延长约1倍。通过成本核算,处理1kg鹰爪虾仅需0.22元,具有推广应用的前景。 | 曹荣 薛长湖 徐丽敏 | 2009 | 农业工程学报2009，25，8： | 47 |
| 5 | 微柱凝胶法检测不规则抗体的临床应用显示文摘目的对受检者进行不规则抗体检测,选择受者相容的血液制品,保证临床输血安全。方法选择2007年7月1日~2008年12月31日在本院入院进行治疗性输血和手术备血的患者,采用微柱凝胶法对受血者进行血清中不规则抗体的筛查,并对筛查阳性标本进行抗体特异性鉴定。结果在30 298例受血者血清中共检测出不规则抗体120例(阳性率0.2%),其中抗-D 4例、抗-E 17例、抗-C 1例、抗-c 2例、抗-Ec联合抗体1例,抗-M 17例、抗-s 2例、抗-JKa1例、抗-Fya1例、抗-K 1例、抗-Lea3例、抗-Leb1例、自身抗体2例、67例未确定抗体的特异性。结论输血前检测不规则抗体是保证输血安全的必要手段,微柱凝胶法简便快捷、灵敏度高、结果稳定,适于临床输血前不规则抗体血清学检测。 | 曹荣 刘凤华 于洪敏 | 2010 | 临床输血与检验2010，2，2： | 43 |
| 6 | 音圈电机研究及应用综述显示文摘音圈电机是特种直线电机,是一种将电能直接转化为直线或者圆弧运动机械能而不需要任何中间转换机构的传动装置,其工作原理与扬声器的音圈类似。音圈电机具有体积小、重量轻、高加速度、高速度、快速响应、推力均匀等优良性能。介绍了音圈电机的设计与选用的理论基础,并阐述了音圈电机的技术工作原理、结构形式、设计方案、控制方法和热平衡分析。给出了音圈电机的设计计算方法,并对音圈电机的应用场合进行了详细介绍。 | 兴连国 周惠兴 侯书林 曹荣敏 | 2011 | 微电机2011，44，8： | 44 |
| 7 | 野生与养殖刺参营养成分的比较分析显示文摘分别对野生和养殖的刺参(Apostichopus japonicus)体壁中营养成分,包括灰分、盐分、蛋白质、粘多糖、胶原蛋白、皂苷、氨基酸组成及11种无机元素进行了比较分析。结果显示,野生和养殖刺参的胶原蛋白质量分数(以干基计)为39.43%和40.37%,差异不显著(P>0.05);盐分、粘多糖及皂苷质量分数分别为18.47%、15.40%,10.19%、9.27%和0.81%、0.62%,差异显著(P<0.05);灰分、粗蛋白质质量分数分别为25.73%、20.74%和58.80%、62.21%,差异极显著(P<0.01)。氨基酸组成中必需氨基酸总量分别为21.16%和20.28%,差异显著(P<0.05);鲜味氨基酸、药效氨基酸总量分别为30.86%、28.00%和33.66%、30.39%,差异均极显著(P<0.01)。矿物元素含量丰富,野生刺参的微量元素比例要略优于养殖刺参,铅(Pb)、汞(Hg)和镉(Cd)等重金属含量均符合相关食品卫生标准限量。综合分析认为,野生和养殖刺参均有较高的营养价值,富含胶原蛋白、粘多糖等生物活性物质及人体所需的矿物元素,鲜味氨基酸和药效氨基酸含量丰富。 | 王哲平 刘淇 曹荣 殷邦忠 | 2012 | 南方水产科学2012，8，2： | 42 |
| 8 | 论节日的文化功能显示文摘节日是文化系统的重要组成部分,它根植于文化土壤之中,以特定的仪式纵向传承并横向传播文化,对文化系统的运行起着不可替代的效用。从民俗学、社会学、文化人类学的角度来看,节日是对既有文化系统诸要素之间关系的民俗式的记录与解读,又是历史的抽象化的现实影像;节日是对既有文明的认定与维护,是文化传播与传承的媒介与工具,又是对民众施以文化濡化的重要途径。面对中国社会转型期节日发展的新趋势,理论结合实际进行探讨,能更好地发挥节日的文化功能。 | 吴宗友 曹荣 | 2004 | 云南民族大学学报(哲学社会科学版)2004，21，6： | 37 |
| 9 | 水溶性壳聚糖对南美白对虾品质及腐败菌相变化的影响显示文摘采用水溶性壳聚糖对南美白对虾进行保鲜处理,观察保鲜剂处理组和对照组的贮藏过程中品质指标的变化,对两组样品货架期末腐败菌进行了分离鉴定,并进一步用该壳聚糖对分离出的腐败菌进行了抑菌实验,结果表明:水溶性壳聚糖保鲜剂能够将南美白对虾货架期延长3d;并使得南美白对虾贮藏过程中的细菌菌相发生变化,在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为Aeromonas和Pseudomonas,保鲜剂处理组的优势腐败菌则变成Pseudomonas;抑菌实验表明,壳聚糖对南美白对虾体内腐败菌均有不同程度的抑菌作用。 | 徐丽敏 薛长湖 李兆杰 薛勇 曹荣 | 2008 | 食品工业科技2008，29，6： | 35 |
| 10 | 血小板输注效果的临床分析显示文摘目的探讨血小板输注效果与临床疗效的关系。方法对156例需要输注血小板的患者进行输注前及输注后24h外周血血小板计数,并进行血小板输注效果评价。结果血液病患者输注血小板有效率明显低于其他科室患者,血小板输注有效率随输注次数的增加而下降。输注血小板患者的血小板数量与输注前显著提高,总有效率为75.64%。结论不同疾病血小板输注疗效不同;影响输注疗效的各种因素(包括各种抗体)随着受血者接受输注次数的增加,导致血小板输注无效。 | 于洪敏 刘凤华 曹荣祎 刘兆杰 徐兆珍 | 2011 | 国际检验医学杂志2011，32，6： | 36 |
| 11 | 高通量测序与传统纯培养方法在牡蛎微生物群落分析中的应用对比显示文摘为揭示牡蛎体附着的微生物群落结构特征,采用Illumina Hi Seq高通量测序技术对牡蛎的细菌种类进行了分析,并与传统纯培养方法的分析结果进行对比。结果表明,牡蛎体附着的细菌以变形菌门(Proteobacteria,77.5%)、γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria,72.3%)为主;在目的分类水平上,弧菌目(Vibrionales,49.3%)、交替单胞菌目(Alteromonadales,12.2%)占优势;在科的分类水平上,主要是弧菌科(Vibrionaceae,36.8%)、希瓦氏菌科(Shewanellaceae,10.3%)和交替假单胞菌科(Pseudoalteromonadaceae,7.2%);在属的分类水平上,弧菌属(Vibrio,28.3%)、希瓦氏菌属(Shewanella,10.3%)、交替假单胞菌属(Pseudoalteromonas,7.2%)比例相对较高。高通量测序分析结果中,丰度前3位的菌属与纯培养鉴定的结果一致,但比例有所差异。 | 曹荣 张井 孟辉辉 赵玲 刘淇 | 2016 | 食品科学2016，37，24： | 36 |
| 12 | 电子鼻在对虾新鲜度评价中的应用显示文摘以凡纳滨对虾Litopenaeus vanmamei为实验对象,研究电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应,并与感官指标、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行对比分析,建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。结果表明,随着保藏时间的延长,对虾的鲜度和气味发生变化;电子鼻能将不同保藏时间的对虾区分开来,而且与感官评定、TVB-N和菌落总数检测结果一致。负荷加载分析(Loadings)显示,不同传感器对主成分的贡献率不同;采用线性判别分析(LDA)所得的总贡献率高于主成分分析(PCA)所得的总贡献率。电子鼻对虾头和虾肉的气味均有较好的响应,因此虾头和虾肉都可以用于电子鼻评价对虾的新鲜度。 | 赵梦醒 曹荣 殷邦忠 雷敏 刘淇 | 2011 | 渔业科学进展2011，32，6： | 31 |
| 13 | 不同氮磷钾施肥量对烤烟农艺性状及养分吸收的影响显示文摘研究氮磷钾用量对烟草生长和叶片养分吸收的影响,大田试验结果表明,不同水平的N、P、K施肥量明显影响烟株的长势,影响程度N>K>P,综合考虑产量和上等烟比例,以施肥量N 112.5 kg/hm2、P2O5112.46 kg/hm2、K2O 269.84 kg/hm2的N2P2K2处理最好,某种元素不足或过量都会降低上等烟比例。施用适量的氮有利于烤烟中N和K的吸收,而过量50%的N3水平的氮使烟草钾含量降低了11%。磷浓度过高或过低都会降低N和K的积累。增施K肥有利于N和K的积累,其中钾含量最高增长幅度可达37%。随着氮用量增加,上等级烟氮肥农学利用率呈直线下降的趋势,而磷、钾农学利用率在一定氮磷钾用量范围内增加。 | 化党领 曹荣 魏修彬 许安定 杨红柯 李明磊 | 2012 | 中国土壤与肥料2012，，4： | 31 |
| 14 | 面向创新创业能力培养的学生创新实践探索显示文摘在卓越工程师和研究生创新人才培养过程中,研究和探索了学生创新创业能力培养教学模式设计,包括面向创新创业能力培养的课程体系设计,学校社会联合教学设计,师资培养设计。依托与合作企业、学会和社会团体的合作,进行了创新创业教学实践,指导完成的基于脑电波控制的助老助残服务产品在创新创业竞赛中获得了北京市'挑战杯'竞赛一等奖和北京市'创青春'创新创业竞赛银奖。 | 吴迎年 曹荣敏 陈雯柏 | 2017 | 实验室研究与探索2017，36，11： | 32 |
| 15 | 一种复合型生物保鲜剂在牡蛎保鲜中的应用研究显示文摘研制一种复合型天然防腐保鲜剂,该保鲜剂在牡蛎保鲜方面有很好的作用,可以将牡蛎的货架期延长近1倍,并改变了牡蛎冷藏过程中优势腐败菌的种类。在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为假单胞菌(Pseudomonas),比例为53%;保鲜剂组的优势菌为乳酸球菌(Lactococcus),比例为70%。 | 曹荣 薛长湖 刘淇 李兆杰 薛勇 | 2008 | 食品科学2008，29，11： | 29 |
| 16 | 基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析显示文摘为揭示牡蛎冷藏过程中微生物群落结构的变化规律,采用高通量测序技术对冷藏0、4、8 d牡蛎的菌群进行分析。结果表明高通量测序可以全面反映牡蛎中菌群的物种组成及丰度信息。牡蛎体附着的细菌以变形菌门(Proteobacteria)、γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria)、弧菌目(Vibrionales)为主。在科的分类水平上,主要是弧菌科(Vibrionaceae)、希瓦氏菌科(Shewanellaceae)和交替假单胞菌科(Pseudoalteromonadaceae),其中初始样品以Vibrionaceae为主,比例达36.8%;第4天样品Pseudoalteromonadaceae比例相对较高;第8天样品同样以Pseudoalteromonadaceae为主,而Shewanellaceae比例明显增加,达到19.5%。在属的分类水平上,在牡蛎初始菌群中比例前三位依次为弧菌属(Vibrio)、希瓦氏菌属(Shewanella)和交替假单胞菌属(Pseudoalteromonas),其中Vibrio在冷藏前期比例迅速下降;Shewanella和Pseudoalteromonas在系统进化关系上较为接近,在冷藏后期比例占优,可能在牡蛎腐败过程中起到重要作用。研究结果可以为牡蛎的贮运保鲜策略提供参考。 | 曹荣 刘淇 赵玲 孟辉辉 | 2016 | 农业工程学报2016，32，20： | 30 |
| 17 | 鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性显示文摘以鳕鱼皮胶原蛋白肽为实验材料,研究其吸水性、保水性、乳化性等功能特性,并且进行了体外抗氧化实验。结果表明鳕鱼皮胶原蛋白肽具有较好的吸水性、保水性、吸油性和起泡性,具有一定的乳化性和较弱的泡沫稳定性。体外抗氧化实验结果显示,鳕鱼皮胶原蛋白肽对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除效果,且清除率与样品溶液的浓度存在剂量依赖关系;浓度为30mg/mL时,胶原蛋白肽对DPPH·、·OH和O2-·的抑制率分别可达到73.84%、85.76%、64.09%。分级后,分子量1ku以下的胶原蛋白肽对DPPH·和·OH的清除能力最强,30mg/mL时清除率达到84%和90.97%;分子量5ku以上的胶原蛋白肽对O2-·清除能力最强,30mg/mL时清除率达到74.02%。 | 刘淇 李慧 赵玲 柳倩 曹荣 李亚 | 2012 | 食品工业科技2012，33，1： | 27 |
| 18 | 大学生职业生涯规划:现状、问题及举措——基于北京部分高校的调研显示文摘文章通过对北京部分高校大学生职业生涯规划现状的问卷调查,发现当前大学生职业生涯规划存在职业生涯规划意识不强、自我认识能力偏弱以及高校职业生涯辅导不到位等问题。为此,要强化意识,推进大学生职业生涯规划前移;积极引导,发挥大学生的主观能动性;同时构建专业化的师资队伍,提供个性化职业生涯辅导。 | 曹荣 陈东东 | 2013 | 继续教育研究2013，，2： | 28 |
| 19 | 基于网页链接和内容分析的改进PageRank算法显示文摘结合网页链接分析和网页内容相关性分析提出一种改进的PageRank算法EPR(Extended PageRank),从分析网页内容相似性的角度解决相关性需求,从网页链接分析的角度解决权威性需求。算法为扩展PageRank提供了广阔的空间,并且实验证明,通过选择合适的参数EPR算法可以获得优于传统PageRank算法的排序结果。 | 钱功伟 倪林 MIAO Yuan 曹荣 | 2007 | 计算机工程与应用2007，43，21： | 25 |
| 20 | 4种海参多肽抗氧化活性的比较研究显示文摘目的比较大西洋海参(Holothuria coluber Semper)、东海海参(Acaudina mobpadioides Semper)、刺参(Apostichopus japonicus)和加州拟刺参(Parastichopus californicus)这4种海参多肽的抗氧化活性。方法经酶解、超滤得到海参多肽,通过其对DPPH.、.OH和O2-.的清除效率来比较4种海参多肽的抗氧化活性。结果与结论4种海参多肽对自由基的清除能力总体上均随样品质量浓度的增加而增强,但同一种海参多肽对3种自由基的清除能力各不相同。大西洋海参多肽、刺参多肽和加州拟刺参多肽分别对.OH、DPPH.和O2-.的清除能力最强。此外,4种海参多肽中含有的主要氨基酸均为甘氨酸和丙氨酸。 | 赵玲 殷邦忠 刘淇 曹荣 魏玉西 | 2012 | 中国海洋药物2012，31，2： | 26 |
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