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| 1 | 华南主要野生蔬菜的基本营养成分及营养价值评价显示文摘对华南主要的8种野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜和华南特产蔬菜菜心的基本营养成分作了较全面系统的分析。结果表明,8种野菜营养成分差异较大,其可食部分都含有较丰富的灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和VC含量。8种野菜中检测出钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜、镍、铅、镉、铬等无机元素,其中钾含量比菜心高3~6倍,为高钾低钠植物。守宫木、白仔菜、鳄嘴花等对有毒重金属的富集能力较强。 | 杨暹 郭巨先 | 2002 | 食品科学2002，23，11： | 66 |
| 2 | 华南特产蔬菜菜心的营养成分及营养评价显示文摘经测定结果表明,每100g菜心食用部分,其能量为89kJ、水分93.5g、灰分1.10g、粗纤维0.91g、粗蛋白2.15g、粗脂肪0.69g、碳水化合物1.65g、VC52.16mg、总黄酮达1.73mg/g,芦丁含量为0.14mg/g。菜心含14种矿质营养元素,以N、Ca最高,Cd最低,特别是P、Fe、Zn、Mn等营养元素含量较丰富,分别比苹果高2~21倍、比番茄高2.5~14倍。菜心除胱氨酸未检出外,含有其它17种氨基酸,以谷氨酸最高、色氨酸最低;总氨基酸含量达275mg/g,必需氨基酸含量为115.01mg/g,鲜味氨基酸含量(天门冬氨酸和谷氨酸)为66.08mg/g。菜心共检出9种饱和脂肪酸和4种不饱和脂肪酸,未检到亚油酸、二十二酸、二十四酸及生物碱。饱和脂肪酸总量达26.44%,以软脂酸为主,占17.81%;不饱和脂肪酸总量达73.58%,以亚麻酸为主,占61.35%。 | 杨暹 郭巨先 刘玉涛 | 2002 | 食品科技2002，27，9： | 56 |
| 3 | 氮钾营养对青花菜生长、花球产量与光合生理的影响显示文摘高氮低钾处理的青花菜植株生长最好,花球产量最高,低氮低钾、低氮高钾和高氮高钾处理均较低。高氮低钾处理比其他处理的叶片叶绿素与氮含量高,糖含量居中。钾素水平相同时,高氮能提高核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(RubisCO)羧化活性;而在氮素水平相同时,高钾则降低RubisCO羧化活性,提高RubisCO加氧活性。低钾时高氮降低RubisCO加氧活性;高钾时高氮别提高RubisCO加氧活性。RubisCO羧化活性和羧化/加氧活性比与花球产量均呈极显著的正相关,而RubisCO加氧活性则与花球产量呈不显著的负相关。 | 杨暹 关佩聪 陈日远 | 1994 | 园艺学报1994，21，2： | 34 |
| 4 | 24-表油菜素内酯对低氧胁迫下黄瓜幼苗碳水化合物代谢的影响显示文摘【目的】探讨外源EBR(24-表油菜素内酯)对低氧胁迫下黄瓜(Cucumis sativus L.)幼苗碳水化合物代谢的影响。【方法】采用营养液水培法,以耐低氧能力较强的黄瓜品种‘绿霸春4号’和耐低氧能力较弱的品种‘中农8号’为材料,研究根际低氧胁迫下外源施用EBR对黄瓜幼苗碳水化合物含量及根系糖酵解代谢酶活性的影响。【结果】通气条件下正常栽培,EBR处理显著促进两黄瓜品种叶片和根系中可溶性总糖的积累,但对根系糖酵解代谢酶活性的影响较小;低氧胁迫下,耐低氧能力不同的两品种幼苗根系淀粉、葡萄糖含量及酸性转化酶、ATP依赖的磷酸果糖激酶活性的变化表现出明显的品种差异;低氧条件下,EBR处理进一步提高了两品种根系中蔗糖和果糖含量及主要的糖酵解代谢酶活性,对叶片中大部分碳水化合物含量均无显著影响。【结论】低氧胁迫下,外源EBR通过促进碳水化合物从叶片向根系的分配及根系糖酵解代谢酶活性的提高,增强黄瓜植株耐低氧胁迫的能力。 | 康云艳 杨暹 郭世荣 张营营 | 2011 | 中国农业科学2011，44，12： | 34 |
| 5 | 油菜素内酯对青花菜叶片中几种酶和产量的影响显示文摘试验设置了 0 .0 0 1、0 .0 1、0 .1mg·L- 13种浓度的油菜素内酯 (BR)处理 ,研究了BR对青花菜叶片的硝酸还原酶 (NR)、超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)、过氧化氢酶 (CAT)活性和脯氨酸 (Pro)含量以及花球质量的影响。结果表明 ,中、低浓度BR可提高NR活性 ;适宜浓度的BR处理可影响植株细胞膜保护酶水平 ,提高SOD、POD、CAT活性 ,促进Pro的积累 ,提高花球的质量。 | 王廷芹 杨暹 | 2002 | 中国蔬菜2002，，5： | 32 |
| 6 | 硼钼营养对青花菜花球产量及活性氧代谢的影响显示文摘研究了硼 (B)、钼 (Mo)营养 8种处理对青花菜花球产量和活性氧代谢的影响。结果表明 ,B、Mo营养与青花菜花球产量及活性氧代谢有密切的关系 ,B、Mo营养具有明显的互作效应 ,当B浓度相同时 ,随着Mo浓度的提高 ,CAT活性与ASA含量也随之提高 ;当Mo浓度相同时 ,随着B浓度的提高 ,CAT活性与ASA含量也随之提高。适宜的B、Mo配施可提高SOD、POD、NR的活性 ,降低MDA含量与自动氧化速率 ,抑制膜脂过氧化作用 ,提高花球产量。青花菜花球的生产能力与细胞保护酶 (SOD、POD、NR、CAT)活性呈极显著的正相关 ,与MDA含量呈显著的负相关。 | 杨暹 陈晓燕 刘志才 | 2000 | 园艺学报2000，27，2： | 30 |
| 7 | 华南主要野生蔬菜氨基酸含量及营养价值评价显示文摘通过分析华南地区八种主要野生蔬菜的氨基酸含量 ,对其氨基酸营养进行评价 ,并和菜心进行了对比 ,发现八种野生蔬菜除不含胱氨酸外 ,其它氨基酸含量均很丰富 。 | 郭巨先 杨暹 | 2001 | 中国野生植物资源2001，20，6： | 30 |
| 8 | 氮钾营养与花椰菜氮素代谢和产量的初步研究显示文摘采用4种不同氮钾营养处理研究了花椰菜叶片硝酸盐的还原作用,硝酸还原酶(NR)活性与花球产量的关系。结果表明,以N8K10处理植株生长较好,花球产量与单位叶面积商品生产率最高,N8K5,N16K10和N10K5处理依次降低。在花椰菜生育过程中,以花球形成期间叶片的NR活性较高。花芽分化前期和花球形成末期较低。植株不同叶位叶片的NR活性自下而上逐渐提高。氮钾交互作用明显地影响叶片NR活性和NO3-N含量。增氮显著地提高NR活性,降低NO3-N含量,低氮时增钾提高NR活性,降低NO3-N含量;高氮时增钾则降低NR活性,提高NO3-N含量。 | 杨暹 关佩聪 陈玉娣 | 1994 | 华南农业大学学报1994，15，1： | 25 |
| 9 | 干旱胁迫与菜心叶片活性氧代谢的研究显示文摘干旱胁迫导致菜心叶片清除活性氧的平衡体系受到破坏,叶片SOD活性和ASA含量逐渐下降.轻度胁迫引起叶片CAT活性上升,而高度胁迫CAT活性下降.随着干旱胁迫时间的延长,叶片的AP、POD活性逐渐上升,MDA含量不断增加,自动氧化速率逐步提高,特别是在干旱胁迫的第6d开始,膜脂过氧化加剧,明显地抑制了菜心植株的生长发育. | 杨暹 关佩聪 | 1998 | 华南农业大学学报1998，19，2： | 21 |
| 10 | 蔬菜连作对土壤生物化学性质的影响显示文摘摘要综合分析了由蔬菜连作导致土壤条件恶化引起的土壤生物化学性质变化。分别从土壤细菌、放线菌、真菌的变化阐述土壤微生物种群与数量的变化,从土壤脲酶活性、转化酶活性、过氧化氢酶活性、磷酸酶活性等土壤酶活性的变化论述了连作对土壤酶活性的影响。并分析了连作条件下,植物残体和根系分泌物产生的自毒作用。 | 冯红贤 杨暹 李欣允 王明祖 | 2004 | 长江蔬菜2004，，11： | 20 |
| 11 | 氮钾互作对马铃薯产量、品质与氮磷钾吸收的影响显示文摘本文研究了四个氮钾处理对马铃薯“金冠”品种植株生长、块茎产量与品质和氮磷钾吸收的影响.结果表明:在钾水平相同时,高氮比低氮抑制植株生长与降低块茎产量,尤其是在高钾条件下增氮的减产效应更明显.低氮时增钾明显地促进植株生长与提高块茎产量,而高氮时增钾则抑制植株生长与降低块茎产量.处理中,以低氮高钾(N_4K_6)处理的块茎产量、品质与商品率最佳.氮钾互作明显地影响植株对氮、钾吸收,而对磷吸收影响不大.植株的氮、磷含量与块茎产量无显著相关,植株的钾含量与块茎产量呈显著正相关.植株体内N/K比值与块茎产量呈显著负相关。 | 杨暹 关佩聪 李宝庆 | 1993 | 华南农业大学学报1993，14，1： | 19 |
| 12 | 氮营养与菜薹炭疽病及其相关生理指标的关系显示文摘研究了 6种氮营养水平处理对菜薹炭疽病及气孔密度、叶绿素和糖含量的影响。结果表明 ,适宜的氮营养水平的植株气孔密度最小 ,病情指数最低 ,而过高、过低或不施氮营养 ,特别是高氮水平下更有利于炭疽病的发生 ,病情指数增高。炭疽病菌可破坏叶绿素的合成 ,诱导可溶性糖的大量积累 ,而适宜的氮营养水平可抑制炭疽病菌对叶绿素的破坏作用和可溶性糖的诱导效应。 | 杨暹 陈晓燕 | 2002 | 园艺学报2002，29，4： | 19 |
| 13 | 华南主要野生蔬菜的脂肪酸成分分析显示文摘本实验以华南主要野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜为材料 ,并以华南特产蔬菜菜心为对照 ,对 8种野生蔬菜的脂肪酸成分进行了分析。结果表明 :8种野菜共检出十四酸、软脂酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十二酸和二十四酸共 9种脂肪酸 ,但不同野菜之间的脂肪酸组成与含量差异极大。 8种野菜的饱和脂肪酸的总量都高于菜心 ,饱和脂肪酸种类最多的是藤三七 ,含 4种。不饱和脂肪酸的变化与饱和脂肪酸相反 ,8种野菜都低于菜心 ,但其油酸、亚油酸远高过菜心。菜心富含亚麻酸 ,但不含亚油酸。可见 | 郭巨先 杨暹 | 2004 | 中国野生植物资源2004，23，2： | 19 |
| 14 | 油田污水中硫酸盐还原菌腐蚀研究显示文摘介绍了油田污水中由硫酸盐还原菌(SRB)引起的微生物腐蚀(M IC)的机理及影响SRB生长的各种因素,并提出了有关防治方法。按照SRB腐蚀的机理,分析本系统油田污水可能的微生物腐蚀形式,并合理采用相对应的防治措施,效果是较好的。对于油田污水系统中的SRB腐蚀机理,目前基本引用纯化的SRB腐蚀理论,针对性较差。微生物腐蚀是各类菌群和外界条件相互影响的结果,因此更好的数学模型和处理方法,尚需进一步探讨。 | 岳建平 王玉春 杨暹 | 2006 | 榆林学院学报2006，16，2： | 19 |
| 15 | 华南野生蔬菜守宫木的毒理学研究显示文摘试验以华南主要野生蔬菜守宫木为材料,对其毒理学进行了探讨.结果表明:小鼠经口服LD50大于10.00 g.kg-1;守宫木引起小白鼠的精子畸形率增多;守宫木30 d喂养对SD大白鼠的肝、肾、脾、心、肺、睾丸等器官有损伤,且组间差异显著,呈一定的剂量反映关系,试验表明30 d喂养守宫木最大无作用剂量组应小于2.5 g.kg-1.说明守宫木可能具有蓄积毒性,不适宜作为蔬菜长期日常食用. | 郭巨先 杨暹 郭兰良 | 2005 | 华南农业大学学报2005，26，4： | 18 |
| 16 | 涝害逆境对菜心的菜薹形成与细胞保护系统的影响显示文摘涝害逆境导致菜心叶片及根系细胞保护系统的平衡体系受到破坏。叶片及根系的CAT活性、叶片的POD活性在受涝害的 4d(天 )内逐渐提高 ,第 4天开始急剧下降 ,第 6天开始缓慢回升。根系的POD活性出现先降后升的现象。叶片的SOD活性在受涝害的前 4d(天 )逐渐提高 ,后 4d(天 )逐渐降低 ,根系的SOD活性出现降—升—降的现象。随着涝害程度的加剧 ,叶片的ASA与MDA含量逐步增高 ,植株的生长发育所受到伤害越来越严重。 | 杨暹 陈晓燕 杨运英 | 2000 | 中国蔬菜2000，，2： | 17 |
| 17 | 青花菜主要矿质营养特性的研究显示文摘以青花菜南方慧星品种为材料,分3个播期,研究了青花莱生育过程对氮、磷、钾、钙和镁等矿质养分的吸收和分布动态。结果表明,青花菜对氮、磷、钾的吸收,以氮最多,钾次之,磷最少,其吸收比例因生长期而不同。植株和各个器官的氮、磷、钾、钙和镁含量随生育过程逐渐降低,吸收量则逐步增加,其中花球分化发育期间的吸收量占总吸收量的75%至80%。花球分化发育前,大部分的主要矿质养分分布在茎叶,花球分化发育后逐渐减少,而分布在花球的比例逐渐提高,采收时花球占近40%N,30%P_2O_5和25%K_2O,CaO和MgO分别为6%和16%。 | 关佩聪 杨暹 胡肖珍 | 1996 | 华南农业大学学报1996，17，1： | 16 |
| 18 | 菜心炭疽病研究进展显示文摘综述了菜心炭疽病的田间症状及发病特点、病原菌的生物学特性、抗病性鉴定、抗性生理和病害防治5个方面的研究最新进展,并提出了菜心炭疽病今后的研究方向。 | 卢博彬 杨暹 | 2009 | 长江蔬菜2009，，12X： | 16 |
| 19 | 菜心采后生理及贮运保鲜技术研究进展显示文摘菜心产品集绿叶、嫩茎、花薹于一体,其采后生理和保鲜技术具有特殊性。随着菜心在国内外市场需求量和栽培面积的日益增多,菜心的贮运保鲜问题越来越显得重要。本文结合目前有关菜心产品的研究情况,对其采后生理与贮运保鲜技术的研究进展进行了概述。 | 姜晓阳 张昭其 杨暹 黄雪梅 | 2011 | 保鲜与加工2011，11，1： | 16 |
| 20 | 菜豆种子萌发生长过程中多胺氧化酶和过氧化物酶的活性变化显示文摘本试验以12号和35号两个菜豆(Phaseolus vulgaris L.)品种为材料,研究其萌发种子和幼苗中各个部分多胺氧化酶(PAO)和过氧化物酶(POD)的活性变化。结果表明,吸胀而未萌发的两个菜豆品种均无PAO活性,直至吸胀后2d才检测到活性:在两个菜豆品种的种子萌发过程中,子叶及胚芽(或初生叶)均存在较高的PAO活性,且两个菜豆品种的各部分的POD活性均高于PAO活性:菜豆种子萌发及幼苗生长过程中,PAO活性主要分布在胚芽、子叶及初生叶(含顶芽)中,而在胚根和胚轴中一直测不到活性。另外,在本试验中还观察到,两个菜豆品种萌发生长过程中PAO活性高低与种子活力相关,PAO活性高则种子活力也高。 | 王明祖 何生根 杨暹 | 2003 | 农业与技术2003，23，4： | 15 |
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