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| 1 | 北极航线通航环境评价显示文摘随着全球变暖,北极航线商业通航的可能性越来越大,北极航线受到越来越大的关注。通过北极航线的通航环境因素的分析,对北极航线通航环境进行评价,能够给未来北极航线的开发提供重要的借鉴作用。在总结北极航线现状及通航事故统计的基础上,构建了北极航线通航的评价指标体系,运用灰色模糊综合评价方法,对北极航线通航环境进行了初步评价。因为没有确切数据,指标值采用专家调查法来确定。经过分析,发现水文环境和助航设施及信息情报环境是影响北极通航的主要因素。其中,水文环境中最重要的是海冰密集度,助航设施及信息情报环境最主要的因素是破冰船和航行经验等。随着北极变暖,水文环境将逐渐转化,北极地区的助航设施及信息情报环境将逐渐成为北极通航环境的主要限制因素。研究结果能够为北极航线的利用和监控提供参考。 | 李振福 闫力 徐梦俏 刘柏鹤 马书孟 | 2013 | 计算机工程与应用2013，49，1： | 30 |
| 2 | 不同类型特种稻种质营养及功能性成分含量的差异显示文摘本研究以具有有色种皮、巨胚、甜味、香味、糯性等单一特殊性状或2个以上特殊性状聚合于一体的新创制特种稻种质39份和1份白米种质(对照)为试验材料,进行了黑米、黑褐米、红米、香糯米、黑巨胚糯米、红巨胚糯米、巨胚糯米、黑甜米、红甜米、白甜米等不同类型特种稻种质的营养及功能性成分含量的差异评价。结果表明,供试特种稻类型在大部分氨基酸含量和矿质元素含量上与白米差异不显著,只在个别氨基酸和矿质元素含量上与白米呈显著或极显著差异。黑褐米、红米、黑巨胚糯米、红巨胚糯米、巨胚糯米、红甜米和白甜米等7种类型的赖氨酸含量显著或极显著高于白米,高2.91%~24.68%;黑米、黑褐米、红米、香糯米、黑巨胚糯米和红甜米等6种类型的铁含量显著或极显著高于白米,高17.62%~68.09%;黑褐米、红米、黑巨胚糯米、红巨胚糯米、黑甜米、红甜米、白甜米等7种类型的钙含量显著或极显著高于白米,高23.56%~49.46%;黑米、黑褐米、红米、黑甜米、红甜米、白甜米等6种类型的锌含量显著或极显著高于白米,高12.21%~55.87%。由此表明,具有有色种皮、巨胚、甜味、香味、糯性等单一特殊性状或2~3个特殊性状的聚合对赖氨酸含量与铁、钙和锌含量的提高方面具有一定的增加效应,认为在今后以赖氨酸、铁、钙和锌含量为目标性状的功能性水稻育种中,多个特殊性状的聚合将是增加上述功能性成分含量的有效途径之一。通过鉴定评价,从创新种质中还筛选出一些功能性成分含量相对较高的优异种质,白甜米1553和红巨胚糯米1476的赖氨酸含量较高,比白米分别高29.37%和23.42%;红米1439和红米1440的铁含量较高,比白米分别高99.05%和80.00%;黑甜米1511和黑甜米1515的硒含量较高,比白米分别高194.14%和136.48%;白甜米1551和香糯米1446的γ-氨基丁酸含量较高,比白米分别高14.56%和11.83%;黑巨胚糯米1464和黑米1432的花色苷含量较高,比供试18份有色稻米的平均值分别高253.23%和248.83%。这些新创制的功能性成分含量较高的水稻种质有待于今后在育种、生态适应性鉴定与产业化中进一步得到利用。 | 柏鹤 马小定 曹桂兰 刘宪虎 韩龙植 | 2017 | 植物遗传资源学报2017，18，6： | 20 |
| 3 | 食品真空冷冻干燥技术应用状况与发展前景分析显示文摘介绍了食品真空冷冻干燥技术的优点,综述了国内外食品真空冷冻干燥技术的应用状况,对食品真空冷冻干燥技术的发展前景进行了预测。 | 关柏鹤 | 2008 | 肉类工业2008，，2： | 17 |
| 4 | 不同高温烹饪方式加工过程中滩羊肉风味化合物的差异比较显示文摘探讨滩羊肉高温烹饪(炒制、煎制、炸制)加工过程中挥发性风味化合物形成、变化及差异。在整体气味感知上,利用电子鼻可以区分生肉与炒制、煎制、炸制样品之间的不同气味。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对挥发性化合物进行定性分析,通过偏最小二乘判别分析(partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA)法,辨别3种加工方式不同加工阶段可挥发性成分组成。结果表明:在整体气味感知上,采用电子鼻可以区分3种加工方式各个加工阶段,在炒制煸炒脂肪出油阶段、煎制1 min阶段、炸制3 min阶段响应值最强。GC-MS鉴定滩羊高温烹饪肉制品挥发性化合物273种,其中炒制174种,炸制158种,煎制134种。煎制、炸制前期就产生了大量的挥发性风味物质,而炒制是在加工后期才产生大量的挥发性风味物质。PLS-DA评分散点图将原料肉、3种加工方式的滩羊肉制品挥发性化合物区分开,且有各自清晰的气味特征。醛类是3种滩羊肉制品主要的挥发性化合物,己醛的浓度含量最高。炒制煸炒脂肪出油阶段增加了滩羊肉的可挥发性风味化合物种类及相对含量,对风味的整体贡献最高,尤其是酸类、酯类、杂环类化合物的贡献。 | 柏霜 王永瑞 罗瑞明 尤丽琴 丁丹 柏鹤 沈菲 | 2021 | 食品科学2021，42，24： | 10 |
| 5 | 基于相对气味活度值法的新疆大盘鸡中主要挥发性风味物质分析显示文摘采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对新疆大盘鸡中的挥发性风味物质进行萃取和分离鉴定,采用相对气味活度值法确定对新疆大盘鸡香气具有主要贡献作用和修饰作用的香气物质。结果表明:共检测出64种挥发性风味物质,醇类和醛类物质含量所占比例较高,分别为26.9%、36.4%;柠檬醛、1-辛烯-3-醇、壬醛、己醛、β-紫罗兰酮、桉树醇、苯甲醛、D-柠檬烯、芳樟醇、β-月桂烯、辛醛、1-庚醇、庚醛及2-戊基呋喃14种物质对新疆大盘鸡香气贡献较大;苯乙醇、苯乙醛、正己酸乙烯酯、苯甲醇、(E)-2-辛烯醛、戊醛、乙酸芳樟酯、α-蒎烯、茴香烯、β-罗勒烯、二烯丙基二硫、6-甲基-5-庚烯-2-酮、乙酸庚酯、正辛醇、3-辛酮、正己醇、1-壬醇、松油醇及苯乙烯对新疆大盘鸡的香气起修饰作用。 | 沈菲 罗瑞明 丁丹 柏鹤 柏霜 王永瑞 | 2020 | 肉类研究2020，34，8： | 9 |
| 6 | 光周期对浙北地区桑螟滞育的影响显示文摘桑螟对光周期的感应效应试验证明 ,桑螟进入越冬状态是由短期光照引起的兼性滞育 ,3、4龄虫期是光感应的重要阶段 ,完全滞育与非滞育 ,只有在一定的连续光照条件下才产生 ;在温度 2 4 6℃时桑螟的临界光周期时数为 13h 40min ,浙江省湖州地区桑螟的临界日长日期为 9月 5日。初步探明湖州地区 (30°5 3′)第 4代桑螟发生分化而形成局部世代及世代演变的原因。 | 白锡川 杨海江 陆鸿英 沈柏鹤 | 2002 | 蚕业科学2002，28，4： | 8 |
| 7 | 基于SPME-GC-MS分析不同烤制时间新疆烤羊腿表层及内层挥发性化合物显示文摘为研究烤制时间对新疆烤羊腿表层和内层挥发性化合物的影响,采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术对烤制时间分别为0.5、1、1.5、2、2.5、3 h的烤羊腿表层和内层的挥发性化合物进行分析。结果表明烤羊腿表层和内层分别检测出64种和55种挥发性化合物,主要为烃类、醇类、醛类、杂环类、酮类、酯类和酸类。随着烤制的进行,烤羊腿表层的烃类、醇类、醛类、杂环类、酮类、酯类物质的种类和含量均高于内层。1.5 h是烤羊腿产生挥发性化合物的关键点。通过对已检出的烤羊腿特征挥发性风味物质相对气味活度值进行分析得出2.5 h时烤羊腿中特征挥发性风味物质对烤羊腿表层和内层的贡献最大,其中1-辛烯-3-醇、壬醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、辛醛、己醛对烤羊腿的香气贡献较高。 | 丁丹 王松磊 罗瑞明 王永瑞 柏霜 沈菲 柏鹤 | 2021 | 食品科学2021，42，2： | 8 |
| 8 | 医院预算管理问题探讨显示文摘2008年卫生部颁布的《医疗机构财务会计内部控制规定(试行)》中规定预算控制是医院内部控制的一部分,并提出预算的编制要有各相关部门的参与此项要求。预算管理的重要性由此可见一斑。预算管理是单位根据业务发展规划,编制详细的预算或计划,并通过授权由有关部门对预算过程进行控制。随着改革开放的逐步深入,医院资金来源呈现了多元化的格局, | 柏鹤 | 2010 | 财会通讯(中)2010，，10： | 8 |
| 9 | 无菌真空包装酱羊肉特征性挥发性风味成分分析显示文摘为明确无菌真空包装酱羊肉的特征性香气,采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对无菌真空包装酱羊肉进行挥发性成分分析,并结合感觉阈值和相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)确定其特征香气物质。结果表明:无菌真空包装酱羊肉中共检出67种挥发性物质,包括醇类14种、醛类17种、酸类8种、酮类7种、酯类3种、烷烃类10种和其他类化合物8种;采用ROAV评价各香气成分对酱羊肉总体风味的贡献,确定出14种关键挥发性成分,分别为正辛醇、1-辛烯-3-醇、芳樟醇、4-萜烯醇、(E)-2-壬烯醛、(E)-2-辛烯醛、苯丙醛、癸醛、庚醛、己醛、壬醛、辛醛、2-十一烷酮和6-甲基-5-庚烯-2-酮,这些物质是无菌真空包装酱羊肉香气成分的重要贡献者。 | 柏鹤 罗瑞明 王永瑞 丁丹 沈菲 柏霜 | 2020 | 肉类研究2020，34，8： | 7 |
| 10 | 毒死蜱桑园害虫防效试验显示文摘甲胺磷、氧化乐果等一类高毒有机磷农药禁用后,对桑园内害虫控制带来一定难度,特别是对桑园害虫控制时间较长,杀虫谱广,而对养蚕又较为安全的农药缺乏. | 高元明 白锡川 邹应庆 沈柏鹤 沈国强 | 2003 | 中国蚕业2003，24，2： | 7 |
| 11 | 牛肉臊子工业半成品炒制各阶段挥发性化合物分析显示文摘为了研究牛肉臊子工业半成品炒制过程中挥发性化合物变化规律,测定炒制过程中在肌肉煸炒去水、煸炒脂肪出油和肉油混合炒制3个阶段挥发性化合物的变化。采用电子鼻(electronicNose,e-Nose)测定炒制各阶段气味强度,顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术(Headspace Solid-Phase Microextraction Gas-Chromatographic Mass-Spectrometric,HS-SPME-GC-MS)对挥发性化合物进行了定量分析。结果表明:在整体气味感知上,采用e-Nose可以区分炒制各加工阶段的气味。GC-MS方法共检测出144种挥发性成分,t检验筛选出52种主要挥发性化合物(P<0.01)。在整个加工过程中,醛类是牛肉臊子工业半成品的主要挥发性化合物。煸炒脂肪阶段对炒制牛肉臊子工业半成品的风味贡献较大。采用偏最小二乘判别分析(Partial Least Squares Discriminant Analysis,PLS-DA),可将原料肉、肌肉煸炒去水、煸炒脂肪出油和肉油混合炒制的挥发性化合物形成过程区分为4个阶段。该研究为智能风味控制程序及炒制机的研发提供了理论依据,为工业生产炒制肉制品提供技术参考。 | 柏霜 王永瑞 罗瑞明 沈菲 丁丹 柏鹤 | 2020 | 农业工程学报2020，36，14： | 7 |
| 12 | 医院固定资产管理存在的问题及完善对策显示文摘加强医院固定资产管理是当前医院管理中刻不容缓的问题,但在实际工作中,固定资产管理与财务核算存在着许多问题,不能很好地发挥其效能、真实地反映财务状况。文章就固定资产管理存在的问题及如何解决进行了阐述。加强固定资产管理可以提高资产的使用效率,减少资金使用的浪费,节约病人费用,并维护资产的安全与完整,并保证资产的保值增值,使医院的社会效益和经济效益得到提高,促进医院健康发展。 | 柏鹤 | 2009 | 中国高新技术企业2009，，18： | 6 |
| 13 | 虫螨克在桑园治虫上应用的可行性研究显示文摘田间小区试验表明 ,0 9%虫螨克 40 0 0倍液对桑蟥、野蚕、桑螟有较高的防治效果 ,达 75 %~ 90 % ,对家蚕残毒期较短 ,药后 | 白锡川 杨海江 沈柏鹤 陆鸿英 王建新 | 2001 | 植物保护2001，27，1： | 6 |
| 14 | 吉林省水稻新育成品系产量及主要农艺性状比较分析显示文摘以近几年吉林省水稻品种区域试验结果为依据,系统地比较了吉林省不同熟期水稻品系产量及主要农艺性状表现,并分析了产量与主要农艺性状间的关系。结果表明:不同熟期水稻品系产量年度间增幅不大;中早熟组产量与7个农艺性状相关性均不显著;中熟组产量与着粒密度、每穗总粒数分别呈极显著和显著正相关,与千粒重呈显著负相关;中晚熟组产量与每亩有效穗数呈极显著正相关;晚熟组产量与千粒重呈显著正相关。 | 刘晓航 安金花 金龙范 柏鹤 南桂仙 刘宪虎 | 2015 | 延边大学农学学报2015，37，4： | 6 |
| 15 | 浅谈医院的药品管理显示文摘药品在医院流动资产中所占比重较大,品种繁多,贯穿整个医疗业务活动,是医院开展正常医疗工作不可缺少的物质保证,通过加强药品的核算管理,可以保证药品会计信息的真实性,提高药品的质量、安全和完整性,不断提升医院的经济效益和社会效益。本文主要阐述了药品管理中存在的问题提出了对应的解决办法。 | 柏鹤 | 2009 | 中国实用医药2009，4，27： | 5 |
| 16 | 急性灭鼠剂敌溴灵的生物效果评价显示文摘急性灭鼠剂敌溴灵(Dixiulin)是溴甲灵(Bromethalin)的化学衍生物。它对靶动物和非靶动物均毒。急性口服LD_(50)和95%可信限是:大白鼠0.86(0.77~0.96)、小白鼠1.62(1.51~1.74)、白化黑线仓鼠1.93(1.19~3.12)、草原黄鼠0.31(0.24~0.40)、臭鼩1.16(0.81~1.67)、鸡6.68(5.18~8.63)和猫0.838~4.542mg/kg。动物中毒潜伏期长,症状反应轻。靶动物对该药接受性好。大、小白鼠摄食0.005~0.01%敌溴灵毒饵杀灭率为90~100%。接受亚致死量的大、小白鼠有轻微的蓄积中毒反应。蓄积中毒系数K值分別为5.06和19.2。在养鸡场、养猪场和农村居民住宅使用0.005%、0.015%和0.010%敌溴灵毒饵杀灭褐家鼠和小家鼠,灭鼠效果分别为91.24%、88.87%和82.98%。在草原使用0.005%、0.01%和0.02%敌溴灵小麦毒杀草原黄鼠,灭鼠率分别为52.30%、83.20%和90.00%。此药可做为现用急性灭鼠剂的替换药。 | 潘凤庚 张志祥 于柏鹤 隋玉红 邓址 | 1991 | 中国媒介生物学及控制杂志1991，2，3： | 5 |
| 17 | 青岛海洋旅游业可持续发展研究显示文摘青岛作为一个拥有得天独厚海洋资源的旅游城市,面临着2008年北京奥运会唯一伙伴城市的良好契机,在海洋旅游产业的发展方面有着巨大的优势与潜力。尽管如此,青岛在“海”的文章上始终做得不够。本文首先分析青岛发展海洋旅游产业的优势与劣势,在此基础上,再分析如何利用好此次奥运机遇,加快青岛海洋旅游产业的发展。 | 柏鹤 董瑞芝 | 2006 | 环渤海经济瞭望2006，20，7： | 4 |
| 18 | 船舶组合分段堆场调度方法显示文摘针对船舶分段堆场调度中的堆场空间利用率低和作业调度效率低的现状,建立以最小阻挡分段移动数量为优化目标的组合分段堆场调度模型;提出一种基于位置权重的进场及阻挡分段堆位的分配策略;采用深度优先搜索与分段移动方向相结合的方式获取路径,并用遗传算法与禁忌搜索相结合的混合启发式算法优化任务分段的执行顺序;分析验证调度周期、场地规格及通行能力对调度结果的影响.实验结果表明:考虑组合分段的堆场可以处理的分段数量更多;优化堆位分配策略与混合启发式算法可以明显地提高堆场空间的利用率和调度效率,并能够有效地减少堆场调度中的阻挡分段数量. | 孟令通 蒋祖华 陶宁蓉 刘建峰 李柏鹤 | 2019 | 上海交通大学学报2019，53，7： | 4 |
| 19 | 局速切削技术在数控车床中的应用显示文摘介绍了高速切削技术及轻金属材料、超级合金材料、钢材和铸铁材料等高速切削技术的适用对象,分析了高速切削技术在数控车床中应用的技术要求,给出了高速主轴单元的运行条件和参数设置,并对刀柄、刀具材料的选择进行了研究。 | 柏鹤 | 2019 | 机械制造2019，57，12： | 3 |
| 20 | 苏南、苏北区域经济互动协调发展简述显示文摘长期以来,区域经济协调发展始终是政府关注的一个重要问题。在一系列政策措施下,的确也取得了相当大的成绩,但总体效果并不令人满意,特别是不发达地区与发达地区的经济发展水平不仅没有缩小,反而有进一步扩大的趋势。区域发展不平衡和差距拉大是我国今后相当长时期内经济发展的主要矛盾。与我国的东、西部一样,江苏的苏南、苏北地区亦存在着较大的差距。针对这一问题,本文将结合江苏的实际情况,提出区域间互动协调的基本设想。 | 柏鹤 董瑞芝 | 2006 | 经济前沿2006，，5： | 3 |
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