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| 1 | 中国三大香型白酒的研究(二)——酱香·茅台篇显示文摘对茅台酒进行了一个大生产周期的跟踪研究,总结出一套较完整的技术资料,使茅台酒传统工艺更加科学化,保证了产品质量,提高出酒率10%以上。开始了对茅台酒酿造微生物的研究,初步统计制曲酿酒中微生物有35种,其中细菌和酵母各10种,霉菌15种,以芽孢杆菌最多。对茅台酒的香味成分进行了分析,检出微量成分187种,其中酸类27种,酯类50种,醇类30种,羰基化合物32种,酚元化合物12种,含氮化合物36种。主体香成分尚不清楚,有待进一步研究。(丹妮) | 熊子书 | 2005 | 酿酒科技2005，，4： | 65 |
| 2 | 中国白酒贮存老熟的研究显示文摘白酒贮存是指新酒在酒库的容器内存放 ,让其自然老熟。它是优化和提高白酒质量的必须工艺工序。对“双沟酒”等各香型酒 ,利用大容器的不锈钢罐、优质陶缸和搪瓷罐代替传统小容积陶坛或陶缸贮存新酒作了试验研究。采用气相色谱和原子吸收光谱对贮酒分析 ,得出采用不锈钢等大容器代替传统小陶罐贮存酒 ,不但可使酒在贮存过程中进行氧化、还原、酯化和分子氢键缔合作用 ,促进酒体老熟去杂增香 ,使酒体柔和老熟、成分平衡协调 ,稳定和提高酒质 ;而且还可以降低酒的损耗和减少贮酒库占地面积。 | 熊子书 | 2000 | 酿酒科技2000，，3： | 40 |
| 3 | 中国三大香型白酒的研究(三)清香·杏花村篇显示文摘从制曲、酿酒及成品等各方面对汾酒的传统生产工艺进行了较系统的总结。摸清了汾酒的生产规律,制订了汾酒传统操作法,建立了汾酒的尝评方法及化学分析法。从汾酒大曲和酒醅中分离出的菌株,经初步鉴定已确定的有20个属31个种。分析了汾酒的香味成分,确定了主体香为乙酸乙酯的复合香。 | 熊子书 | 2005 | 酿酒科技2005，，7： | 32 |
| 4 | 左甲状腺素钠辅助利培酮对首发精神分裂症患者的疗效及对血清神经功能相关因子水平的影响显示文摘目的:探讨左甲状腺素钠辅助利培酮对首发精神分裂症患者疗效以及血清神经生长因子(NGF)、脑源性神经营养因子(BDNF)、星型胶质源性蛋白(S100B)、髓鞘碱性蛋白(MBP)、胶质纤维酸性蛋白(GFAP)、神经元特异性烯醇化酶(NSE)水平的影响。方法:应用随机数字法将140例首发精神分裂症患者分为研究组和对照组;两组在利培酮治疗的基础上,分别服用左甲状腺素钠胶囊(25μg/d)及与之外观一致的安慰剂;疗程均为6周。治疗前后测定入组者血清游离三碘甲状腺原氨酸(FT3)、游离四碘甲状腺原氨酸(FT4)、促甲状腺激素(TSH)水平及血清NGF、BDNF、S100B、MBP、GFAP、NSE水平;并进行阳性和阴性症状量表(PANSS)及不良反应量表(TESS)评估。结果:治疗前两组各项血清学检查结果及PANSS评分比较差异无统计学意义;治疗后研究组FT3、NGF、BDNF显著高于治疗前及对照组,S100B、GFAP水平显著低于治疗前及对照组(P<0.05或P<0.01);对照组血清FT4、S100B、GFAP水平显著低于治疗前(P均<0.05)。治疗后两组PANSS评分明显降低,且研究组总分及阴性症状分明显低于对照组(P<0.05或P<0.01);两组不良反应发生率比较差异无统计学意义。结论:左甲状腺素钠辅助利培酮治疗首发精神分裂症患者的疗效比单用利培酮好;可能与提高血清NGF及BDNF水平、降低血清S100B、GFAP水平有关。 | 孙琳 刘毅 熊子珺 戢秋明 | 2020 | 临床精神医学杂志2020，30，1： | 32 |
| 5 | 试论白酒中香味成分与风味的特征显示文摘试论白酒中香味成分与风味的特征一、前言白酒为我国民族的传统饮料,历史悠久,源远流长,在漫长的岁月中积累了丰富的经验。解放前,白酒的生产技术,历来都是师徒相授的所谓口授心传,缺乏文字记载,此固有的宝贵遗产都未有被科学技术界重视,亦未加以总结提高,因而长... | 熊子书 | 1998 | 酿酒科技1998，，3： | 27 |
| 6 | 中国酿酒酵母菌的研究——不同酒类酵母筛选与应用纪实(下)显示文摘总结了我国50多年来对不同酒类酵母筛选与应用的研究成果,并通过大量翔实的数据详尽地阐释了酒类酵母不同的特性与作用,推出优良菌种,以达到优质高产、节约粮食之目的。酒类酵母分为酒精酵母、生香酵母、威士忌酵母。酒精酵母又分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母。四川小曲酒酵母以纳溪109号酵母较优良,黄酒126号酵母次之;大曲酒酵母以1308号较优,AS2.399次之;小麦酒精酵母以1308号酒精酵母较优;甘蔗酒精酵母则以川102号较优。(陶然) | 熊子书 | 2002 | 酿酒科技2002，，5： | 25 |
| 7 | 中国酿酒酵母菌的研究——不同酒类酵母筛选与应用纪实(上)显示文摘总结了我国50多年来对不同酒类酵母筛选与应用的研究成果,并通过大量翔实的数据详尽地阐释了酒类酵母不同的特性与作用,推出优良菌种,以达到优质高产、节约粮食之目的。酒类酵母分为酒精酵母、生香酵母、威士忌酵母。酒精酵母又分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母。四川小曲酒酵母以纳溪109号酵母较优良,黄酒126号酵母次之;大曲酒酵母以1308号较优,AS2.399次之;小麦酒精酵母以1308号酒精酵母较优;甘蔗酒精酵母则以川102号较优。(陶然) | 熊子书 | 2002 | 酿酒科技2002，，4： | 23 |
| 8 | 基于圆阵干涉仪的被动导引头宽带测向方法显示文摘被动雷达导引头使用干涉仪进行宽带测向时存在角度模糊。多基线解模糊方法受限于导引头天线安装体积和天线单元直径。探讨了基于圆阵干涉仪的宽带测向问题,提出一种快速宽频段解模糊方法,可根据入射角度选择参考基线组以实现全方位高精度测量。仿真结果表明了此方法的正确性和有效性。 | 张亮 徐振海 熊子源 王雪松 | 2012 | 系统工程与电子技术2012，34，3： | 18 |
| 9 | 贵州茅台酒调查研究的回眸显示文摘茅台酒酿造采用制曲温度高、堆积温度高、高温发酵、高温流酒和长期陈酿 ,称为四高一长。通过生产总结 ,完善了传统操作法 ,提高了产品质量。从总结生产工艺 ,剖析香味成分 ,探讨其主体香 ,易地生产试验 ,或用菌种制麸曲酿酒以及调查外销情况等 ,分别进行了详细介绍。茅台酒是我国酱香型白酒的典型代表 ,一向有名 ,为宴会和外销的特供产品 ,称为“国酒” 。 | 熊子书 | 2000 | 酿酒科技2000，，4： | 17 |
| 10 | 基于聚类算法的最优子阵划分方法研究显示文摘系统研究了大型阵列雷达中的最优子阵划分问题.分析了权矢量逼近准则下最优子阵划分方法的理论基础,得出最优子阵划分方案是否具有邻接性的判断依据,同时提出了一种新的子阵划分方法.与传统的基于聚类算法的子阵划分方法相比,新方法能够进一步减少权矢量逼近误差,获得更优的波束性能.在给定面阵结构及和差波束形成框架下,对提出的新方法进行仿真分析,并与两种传统的子阵划分方法相比较,验证了新方法的有效性. | 熊子源 徐振海 张亮 吴迪军 肖顺平 | 2011 | 电子学报2011，39，11： | 16 |
| 11 | 阵列雷达最优子阵划分研究显示文摘在大型的相控阵天线中,为降低系统复杂性及应用成本,需要采用子阵划分技术对天线阵面进行最优划分。首先总结了基于子阵划分的相控阵雷达信号处理流程,在此基础上,从低副瓣的多波束、子阵级自适应干扰抑制等不同方面研究子阵划分技术。对现有子阵划分的研究途径、划分的方法以及各自特点进行研究和归纳。在抑制波束旁瓣方面,建立了求解最优子阵划分的优化数学模型;在自适应抗扰方面,分析了栅零点等影响子阵级自适应处理性能的因素。最后提出了最优子阵划分问题的进一步研究方向。 | 熊子源 徐振海 张亮 吴迪军 | 2011 | 雷达科学与技术2011，9，4： | 15 |
| 12 | 机载雷达极化空时联合域杂波抑制性能分析显示文摘针对当前机载雷达面临强杂波抑制和微弱目标检测等难点问题,提出了一种极化空时联合处理新方法.该方法充分利用了目标与杂波在极化域、空域和时域(Doppler域)的特征差异,提高了抑制杂波、增强目标的能力.本文首先建立了机载极化阵列雷达接收信号模型和滤波算法模型.其次,利用分辨格思想及特征值、特征向量和功率谱的关系,构建了完全极化情况下杂波协方差矩阵新的等价关系.在此基础上,详细推导了新方法的杂波抑制性能,得到了输出信干噪比(SINR)与空间匹配系数,Doppler匹配系数,极化匹配系数,杂波脊斜率,信噪比(SNR),杂噪比(CNR)等的定量解析表达式.并与空时自适应处理(STAP)进行比较,从理论上分析得到了极化空时处理性能优于空时处理.特别在检测慢速运动目标时,新方法具有较强的稳健性.最后,仿真算例验证了模型的正确性. | 吴迪军 徐振海 熊子源 张亮 肖顺平 | 2012 | 电子学报2012，40，7： | 13 |
| 13 | 橡子生长特征和酿酒研究的回顾显示文摘橡树遍布全国各地 ,利用其籽实酿酒 ,每500kg左右可产50度白酒100kg,其酒质与薯类原料酿造白酒相似 ,且酒糟是较好的饲料。采用小曲法或麸曲法酿造橡子酒 ,其关键是原料粉碎和糊化。(津京) | 熊子书 | 1999 | 酿酒科技1999，，6： | 12 |
| 14 | 中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实显示文摘据泸州地区出土的文物考察 ,泸州酒史可以追溯到秦汉时期 ,宋太宗983年 ,泸州已出现“小酒”与“大酒”。泸州老窖是用黄泥建造的 ,称为酒窖。专家考证老窖建于公元1573~1619年间 ,现泸州南城营沟头被誉为“中国第一窖”的陈年老窖已被列为国家级重点文物来保护。解放前泸州老窖共计234口 ,现发展到453口 ,年产量可达25000吨。泸州老窖酒是浓香型酒的典型代表。泸州老窖能产生酒的香味 ,主要源于老窖窖泥中的微生物。对泸州老窖生产技术进行研究总结 ,并将其成果在全国推广应用 ,推动了浓香型白酒生产的发展。(孙悟) | 熊子书 | 2001 | 酿酒科技2001，，2： | 11 |
| 15 | 阵列雷达双零点单脉冲低角跟踪算法显示文摘针对阵列雷达体制,从改进单脉冲的角度出发研究了低角跟踪问题。在多径阵列信号模型的基础上,利用极大似然估计原理推导了双零点单脉冲测角算法,通过数字波束形成实现双零点单脉冲系统修正和、差方向图。仿真分析了双零点单脉冲测角性能,得出测角性能与信噪比、目标仰角以及复反射系数的关系。用实测数据对该算法进行验证,结果表明:当目标仰角小于1/4波束宽度时,测角均方根误差达到1/40波束宽度,可以有效解决低角跟踪问题。 | 徐振海 熊子源 宋聃 肖顺平 | 2015 | 国防科技大学学报2015，37，1： | 10 |
| 16 | 白酒低度化趋势显示文摘低度白酒具有节约粮食、有利于人体健康、可大幅度提高白酒产量、有利于与国际市场接轨等优势,已成为白酒的发展趋势。在保证低度白酒质量和风味的前提下,提升其科技含量和产品档次,满足广大消费者的需求,使之向优质酒转变,以促进白酒低度化的发展。 | 熊子书 | 2007 | 酿酒科技2007，，7： | 9 |
| 17 | 超稀疏阵列下基于波形分集的区域能量聚焦技术研究显示文摘区域能量聚焦技术是能量精确投送中的关键技术。该文以精确电子战为典型应用背景,提出一种在超稀疏阵列下实现区域能量聚焦的方法。首先对超稀疏阵列下的区域能量聚焦问题建模并转化成半定规划(SDP)问题;然后通过优化求解发射信号的自相关矩阵使整个聚焦区域内的能量最大化,同时最小化聚焦区域以外的能量;最后提出4个评估指标以评估能量聚焦效果。仿真实验表明,该方法在典型布阵下的能量聚焦效果优于现有方法,具有较强的实用性和可行性。 | 宋聃 王伟 熊子源 徐振海 | 2014 | 电子与信息学报2014，36，5： | 8 |
| 18 | 基于频率分集的阵列雷达低角跟踪算法显示文摘针对舰载X波段阵列雷达研究了低角跟踪问题,雷达工作在频率分集模式。利用复反射系数与擦地角的关系建立了多频多径条件下阵列接收信号模型。推导了多频极大似然仰角谱,揭示了多频体制抑制仰角模糊的机理,推导出了仰角谱栅瓣间隔,分析了系统带宽对仰角谱的影响。提出谱峰正确选择概率来度量测角性能,通过仿真研究了SNR、目标仰角对仰角谱估计精度的影响,给定目标仰角条件下得到了满足测角精度要求的最小SNR,最小SNR随目标仰角增加并非严格单调下降。 | 徐振海 黄坦 熊子源 肖顺平 | 2014 | 国防科技大学学报2014，36，2： | 8 |
| 19 | 聚类子阵划分及子阵级单脉冲测角性能分析显示文摘在大型阵列天线的设计中,考虑到系统成本及复杂性,通常会采用子阵技术。然而,由于理论分析不足,工程中普遍接受的是较为简单的子阵划分,这种设计的缺陷制约雷达的整体性能。针对阵列雷达单脉冲技术,揭示了最优子阵划分与聚类问题的等价关系,建立了聚类算法求解最优子阵划分的理论基础,并推导了任意子阵划分下的单脉冲技术及其性能指标。聚类方法能够有效地获得最优的划分方案。通过数值实验,对所提方法以及经典的子阵列划分方法进行了仿真对比,验证了聚类子阵划分方法的有效性。 | 熊子源 徐振海 肖顺平 | 2013 | 系统工程与电子技术2013，35，9： | 7 |
| 20 | 中国三大香型白酒的研究(一)浓香·泸州篇显示文摘我国白酒以酱香、清香、浓香三大香型为主。解放初期,国家为迅速巩固和提高名酒质量,组织全国技术力量对茅台酒、汾酒、泸州老窖大曲酒进行总结试点工作。通过对这三大香型白酒系统的研究与总结,以点带面,突出典型以提高名酒质量。泸州老窖大曲酒是浓香白酒的典型代表,通过对传统工艺系统的研究与总结,分析出影响产品质量的因素,制订了规范的传统工艺操作法。通过试验研究,确定了最佳的工艺条件,验证了老窖是生产优质泸型曲酒的最根本保证。并分析出窖泥中微生物,为培养人工窖泥提供了依据,大大提高了出酒率及优质品率,推动了浓香型白酒的发展。(丹妮) | 熊子书 | 2005 | 酿酒科技2005，，2： | 6 |
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