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3篇 您的检索式：作者名="莫于旺"

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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	酱香型丹泉酒制曲工艺初探显示文摘论述酱香高温大曲制作工艺及要点,探讨生产过程中水分和温度在制曲工艺中的关系和影响,为高温大曲生产提供参考。	覃建良莫于旺覃旺远	2015	轻工科技2015，31，12：	2
	2	β-环状糊精葡萄糖基转移酶菌株的双重诱变育种显示文摘建立以酚酞作指示剂,在琼脂固态培养基上筛选环糊精糖基转移酶高产突变株的平板快速筛选法,从土壤分离物中筛选到1株葡萄糖基转移酶(CGTase)产生菌gxmf1,于37℃、250r/min摇床发酵3d,产酶1524U/mL。该菌株经紫外线和LiCl诱变处理后,筛选得到突变株B15,产环糊精糖基转移酶达5416U/mL,较出发菌株提高255%。连续5代传代试验表明突变株B15产酶基本稳定。	何飞燕廖威莫于旺林华	2010	中国酿造2010，29，4：	6
	3	一株β-环状糊精葡萄糖基转移酶产生菌的筛选与发酵条件研究显示文摘从明阳淀粉厂周围的土壤中分离出一株产β-环状糊精葡萄糖基转移酶的野生菌株。该野生菌株的酶活为634.37 U/mL,经UV和LiCl的初步诱变以及摇瓶产酶条件的优化后酶活达到了1530.61 U/mL。适宜的产酶条件为:0.5%可溶性淀粉和0.5%酵母膏分别作为碳源和氮源,装量50ml/250ml、转速250r/min、pH8.0、适宜温度35℃、接种量2%、发酵周期3d。	廖威华慧颖莫于旺	2011	广西轻工业2011，27，2：	2

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