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| 1 | 茶红色素形成机理和制取显示文摘茶红色素(TRP)是一类天然食用色素,其主要组分是多酚类物质氧化聚合物茶红素(TRS)与茶黄素(TFS)。文中分析了TRP的组分、结构及其形成途径,提出了形成途径示意图,并阐明其形成机理和影响因子。同时,用不同方法制备了TRP系列产品,并对产品的化学组分。 | 萧伟祥 钟瑾 萧慧 蒋显猷 | 1997 | 茶叶科学1997，17，1： | 45 |
| 2 | 茶儿茶素体外氧化产物分析显示文摘采用体外模拟发酵, 对从绿茶中提取的茶多酚( 其中儿茶素含量为78-09 % ) 进行酶促氧化、化学氧化和自动氧化, 制取茶色素, 经HPLC分析, 结果表明, 酶促氧化和化学氧化的产物吸收峰均能得到明确分辨, 其保留时间与红茶汤中茶色素成分相吻合, 而自动氧化的产物中则缺少TFs。优化的化学氧化法制得的茶色素中, TFs 和TRs1 含量高于酶促氧化制品。 | 萧伟祥 宛晓春 胡耀武 钟瑾 萧慧 | 1999 | 茶叶科学1999，19，2： | 41 |
| 3 | 多酚氧化酶的研究进展显示文摘本文主要从重要末端氧化还原酶一多酚氧化酶的分布、作用、提取方法及其活性测定、同工酶、多酚氧化酶的应用等方面进行论述。 | 吴红梅 萧慧 刘刚 陈治锋 | 2004 | 茶业通报2004，26，2： | 35 |
| 4 | 应用树脂吸附分离制取茶多酚显示文摘从茶中分离制取天然抗氧化剂茶多酚,现行工业化生产多采用有机溶剂萃取和金属盐沉淀法,这两种方法,工艺繁琐,有机溶剂、金属盐或酸、碱损耗大,严重污染环境,提取率低、得率低、成本高、销售困难。笔者采用大孔吸附树脂层析法从茶中分离,纯化茶多酚,制得低含咖啡碱的茶多酚粗制品,得率为18%~21%,纯度≥70%,EGCG>20%,咖啡碱<2%。吸附树脂具有表面积大,吸附量大,吸附与洗脱高峰集中,不用或少用除乙醇外的有机溶剂,洗脱与再生容易,成本低,得率高等优点,大有开发前景。 | 萧伟祥 钟瑾 汪小钢 萧慧 | 1999 | 天然产物研究与开发1999，11，6： | 30 |
| 5 | 茶多糖生物活性与结构的研究进展显示文摘 | 萧伟祥 萧慧 | 2002 | 中国茶叶2002，24，1： | 29 |
| 6 | 双液相系统酶化学技术制取茶色素显示文摘应用双液相酶化学技术研究茶色素的形成与制取 ,并以单液 (水 )相系统进行茶多酚酶促氧化制取茶色素为对照。引入氧载体后 ,构成了双液相酶化学氧化系统 ,对其中溶解氧浓度、PPO活性、TFs、TRs含量的变化和HPLC图谱等分析研究。制品中TFs的HPLC图谱可知 :TOP 1中TFs的峰高和峰面积均高于TOP 2制品中TFs ,尤以TFG与TFDG较高。TOP 1制品中儿茶素类残留量较对照少 ,尤其是简单儿茶素的残留量 (如DL C ,(— ) EC) | 萧伟祥 钟瑾 胡耀武 萧慧 | 2001 | 天然产物研究与开发2001，13，5： | 21 |
| 7 | 红茶色素的形成与降解作用的初步研究显示文摘在红茶制造中,用铜酶抑制剂二乙基二硫代氨基甲酸钠能抑制多酚氧化酶活性24%左右,从而部分的抑制了茶叶发酵,特别是茶黄素的形成受到了抑制。采用茶叶匀浆发酵法,结果表明,非酶性氧化产物中茶黄素约为酶促氧化形成量的6.8%,茶红素约为20.6%。用茶黄素单没食子酯在纯过氧化物酶作用下,研究其降解作用,其产物用双向纸层析和紫外光谱进行分析鉴定,结果鉴别出3,4-二羟苯甲酸、咖啡酸、没食子酸和邻苯二酚等4种成分。 | 萧伟祥 李纯 萧慧 | 1992 | 茶叶科学1992，12，1： | 18 |
| 8 | 茶绿色素的制取研究显示文摘本文对茶绿色素的性质(化学组成,光谱特性,不同光、热、pH和化学物质条件下的稳定性)及制取工艺流程进行了研究。结果表明:茶绿色素比较稳定,水溶性极好,呈黄绿色,含有多量茶多酚和丰富的氨基酸、维生素、微量元素,无毒副作用,是一种优良的天然营养保健食用色素。该产品原料丰富,成本低廉,提取率高达25%左右,颇具开发应用价值。 | 萧伟祥 王勇 李纯 萧慧 | 1992 | 安徽农学院学报1992，19，3： | 14 |
| 9 | 茶叶中r-氨基丁酸形成机理与富集技术显示文摘r-氨基丁酸(GABA)对人体具有多种生理功能。植物性食品原料经适当处理,能富集r-氨基丁酸,可作为制造功能性食品的原料。茶鲜叶在氮气或二氧化碳气体中处理后,GABA含量明显增加,谷氨酸含量大大降低,而茶氨酸、咖啡碱、多酚类物质变化很少。茶鲜叶萎凋后,在氮气中进行嫌气处理,再制成乌龙茶或红茶,其GABA含量较高于茶鲜叶在氮气中嫌气处理,再萎凋并制成乌龙茶或红茶的样品。本文综述了茶中r-氨基丁酸形成机理及GABA茶制取技术的研究进展。 | 萧慧 萧伟祥 | 2003 | 福建茶叶2003，26，2： | 12 |
| 10 | 制茶发酵中茶色素形成生化机理显示文摘本文阐述了制茶发酵中茶色素形成生化反应及其形成机理。指出茶色素是以儿茶素二聚物和儿茶素低聚合物为主体。前导物除儿茶素外还有原花色素、黄酮酸及其苷和酚酸类等。 | 萧伟祥 钟瑾 萧慧 李大祥 | 1998 | 福建茶叶1998，21，3： | 8 |
| 11 | 茶色素制取的生物化学显示文摘茶色素是制茶发酵中形成的 ,其前导物是以儿茶素为主体的茶多酚 ,在多酚氧化酶 (PPO)与过氧化物 (POD)催化作用下 ,氧化聚合缩合反应形成了茶黄素类 (Theaflavins;TFs)与茶红素类 (Thearubigins ;TRs)物质[1] 。茶色素具有降血脂 ,抗动脉粥样硬化 ,抗凝 ,促纤溶 ,抗脂质过氧化 ,清除自由基 ,增强免疫功能 ,改善微循环 ,抗肿瘤等药理作用。茶色素组分中TFs是生物活性最活动的成分 ,但从红茶中提取的茶色素制品 ,TFs含量仅占色素总量 0 .5 %~ 3% ,纯化困难 ,因此 ,必须改进制取工艺 ,提高TFs等有效成分含量[1] 。我室采用双液相酶化学技术制取茶色素[2 ,3 ] ,制品中TFs含量≥ 4 5 .0 % ,高纯度低含咖啡因 ,符合国家二类中药要求。本文简述了茶色素的化学组成 ,茶色素的形成机理和制取。讨论了茶色素的重要组分茶黄素的生物活性和结构关系。 | 萧伟祥 李立祥 萧慧 | 2003 | 蚕桑茶叶通讯2003，，1： | 8 |
| 12 | 形貌可控的NaCaGd(WO4)3∶Eu^3+红色荧光粉的制备及发光性能显示文摘采用水热法成功合成了形貌可控的NaCaGd1-x(WO4)3∶xEu^3+红色荧光粉。系统地研究了初始溶液pH值、反应温度和Eu^3+掺杂浓度对NaCaGd1-x(WO4)3∶xEu^3+荧光粉物相结构、微观形貌和发光性能的影响。结果表明,当pH值为9、反应温度为180℃时,可合成单相四方晶系的NaCaGd(WO4)3,且颗粒微观形貌呈现分散性好、尺寸较均一的四方盘状纳米晶。在394 nm激发下,荧光粉显现典型的红光发射,其对应于Eu^3+的特征4f-4f跃迁。荧光粉发射光谱的强度随着pH值、反应温度及Eu^3+掺杂浓度的变化而变化。当pH=9、反应温度为180℃时,NaCaGd1-x(WO4)3∶xEu^3+(x=1)获得最佳发光强度。此外,研究了NaCaEu(WO4)3荧光粉的热稳定性,结果显示随着温度的升高,荧光粉发光强度逐渐降低。最后,通过理论计算得到荧光粉的色坐标和色纯度分别为(0.658,0.341)和96.1%,接近标准红色CIE坐标(0.673,0.327)。 | 王萧慧 李桂芳 卫云鸽 关旭峰 | 2020 | 无机化学学报2020，36，10： | 5 |
| 13 | 银锭国家标准修订的探析显示文摘介绍了银锭的国内外主要贸易市场及银锭标准对化学成份的要求;介绍了GB/T 4135-2002《银》标准修订的原则以及我国白银生产工艺质量情况,并结合调研和数据分析结果对标准修订过程中的焦点问题进行了探析,提出了修订意见和建议。 | 谢太李 谢卫民 李萧慧 李飞燕 李智专 | 2015 | 铜业工程2015，，3： | 1 |
| 14 | 离子交换层析分离茶中咖啡碱显示文摘利用离子交换层析分离茶中咖啡碱。茶提取液通过交联度为4%的苯乙烯磺酸氢型树脂,树脂用蒸馏水淋洗,洗去茶多酚等杂物。在空气中凉干,用10%氨水润湿,再用CH2CH2洗脱(可在回流洗脱器中进行)洗脱液经蒸馏干燥即得咖啡碱粗制品。该法主要优点是富集作用强,有机溶剂用量少,工艺不繁琐重复,适用于工业化生产,咖啡碱粗制品纯度高(>98.7%),得率为0.8~2.5%,成本低,有较高的经济效益。 | 萧慧 | 1999 | 福建茶叶1999，22，1： | 1 |
| 15 | 浅析茶叶中糖苷和糖苷酶研究的几个问题显示文摘茶叶中萜烯醇类、芳香族醇类和脂肪族醇类的糖苷是香气前体 ,在红茶制造中由糖苷酶的催化水解作用 ,可释放出香气成分。本文综述了茶叶中糖苷类香气前体和β | 萧慧 汪小钢 萧伟祥 | 2000 | 蚕桑茶叶通讯2000，，1： | 1 |
| 16 | 精品课程网站开发平台问题与对策显示文摘2003年教育部发布了《教育部关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》,在精品课程的建设工作中遇到了很多问题,总结问题所在并提出相应的解决对策,为精品课程建设工作的发展建言献策。 | 于连民 王萧慧 | 2014 | 电子技术与软件工程2014，，6： | 0 |
| 17 | 学习学兵好榜样显示文摘在“偶像明星”、“演技明星”、“实力明星”大行其道之时,你是否听说过“榜样明星”呢?如果没有、那让我告诉你──王学兵就是个“榜样明星”,而且是名副其实的那种。如此重头的冠名,当然不是王学兵自己说的,但他的种种表率却令他身边的每一个人都对此而深信不疑。健康、朝气、亲和、敬业,人好戏好──“榜样”由此而来。 | 萧慧 | 2001 | 电影2001，，1： | 0 |
| 18 | 小学教师融合教育课程的设计与实施——以Z高校附小为例显示文摘融合教育教师专业水平不足成为当下制约融合教育发展的瓶颈。本文根据研究者所在团队在Z高校附属小学开展融合教育教师课程的设计与实施过程进行总结,并进行效果评估,最后基于不足之处,提出要对课程分层,推动教师角色转变等建议。 | 吴婉妮 翁穗萍 袁缘 陈惠琼 萧慧如 黄佩盈 | 2019 | 山西青年2019，0，20： | 0 |
| 19 | 王学兵:邻家大男孩显示文摘王学兵并不是一线的抢手艺员.提到这个令每个演员都很敏感的话题.他说这没有什么不好意思的“我一直都在努力.但我并不急功近利。”随着《将爱情进行到底》的播出.使王学兵的人气渐升,也确实有不少人来找他拍戏.但他始终坚守着宁缺毋滥的原则。 | 萧慧 | 2001 | 当代电视2001，，3： | 0 |
| 20 | 概念教学在生物学教学中的探索和实践显示文摘概念是生物学知识的重要组成部分。新课程标准非常强调生物学教学中的概念教学。本文结合笔者多年来的教学实践经验,从课前、课中、课后三个环节探讨了教学实践中的有益尝试。 | 萧慧 | 2013 | 中学时代(理论版)2013，，8： | 0 |
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