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| 1 | 木耳降血脂作用的研究显示文摘目的:以SD大鼠为实验动物,研究木耳提取物对高血脂大鼠的降血脂作用。方法:SD大鼠30只,均分3组,分别是空白组、对照组和木耳组,比较凝血时间、血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的变化。结果:木耳具有降血脂的作用。 | 谢意珍 周静文 | 2006 | 吉林中医药2006，26，10： | 23 |
| 2 | 食用菌风味物质的研究及应用进展显示文摘食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味和口感,长期以来深受消费者喜爱。系统阐述了食用菌风味物质组成特点、研究方法以及在我国食品工业中的应用。 | 余雄涛 潘鸿辉 谢意珍 | 2013 | 中国食用菌2013，32，3： | 22 |
| 3 | 紫外分光光度法测定破壁灵芝孢子粉提取物总三萜含量显示文摘确定一种破壁灵芝孢子粉提取物总三萜紫外分光光度测定方法。采用紫外分光光度法,以熊果酸为对照品测定样品。溶液在波长548 nm处具有最大吸光度,熊果酸含量在14~54μg范围内呈良好的线性关系,r为0.999 4,平均回收率为92.94%。提示使用上述方法绘制标准曲线可计算出样品中三萜类化合物的含量。测定方法操作简便、检验快速、稳定性高、重复性好,可以用于灵芝孢子粉产品的质量控制。 | 陈冠州 梁慧敏 谢意珍 | 2011 | 微生物学杂志2011，31，1： | 18 |
| 4 | 黑木耳液体发酵条件的优化及发酵物的降血脂功能显示文摘研究了营养因子对黑木耳液体发酵的影响,优化了黑木耳液体培养基的组成成分,以SD大鼠为实验动物,研究了黑木耳液体发酵物的降血脂作用。结果表明,黑木耳液体发酵的最佳培养基组成为:5%蔗糖、5%麸皮煮汁、0.5%酵母膏、0.2%KH2PO4、0.1%MgSO4、pH自然。动物试验结果表明,黑木耳液体发酵物能显著降低大鼠血清中的总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。 | 谢意珍 周静文 李崇 | 2008 | 食用菌学报2008，15，2： | 11 |
| 5 | 假芝功效研究进展显示文摘假芝被认为是中草药中'六芝'之一。首先简述假芝的分类学地位,而后着重对目前假芝的功效研究资料进行了整理和介绍。现有文献资料中,研究人员通过体内外实验,证明了假芝具有显著的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、保护神经元等功效。假芝多种功效相关的活性成分,如低分子量多糖、甾醇、胞外蛋白等,已通过分离技术获得并被鉴定。假芝具有开发利用价值。 | 张一帆 谢意珍 杨小兵 | 2018 | 食用菌2018，40，2： | 7 |
| 6 | 灵芝孢子油主要活性成分及降血脂功能的研究显示文摘分析了灵芝孢子油中总三萜、不饱和脂肪酸等活性成分,并进行了对高血脂新西兰兔的实验研究,通过设高脂模型组和空白对照组,比较血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的变化并对实验动物进行病理形态学检查。结果表明,灵芝孢子油具有降血脂的作用。 | 李森柱 谢意珍 周静文 罗彪 | 2006 | 中国食用菌2006，25，5： | 35 |
| 7 | 冬虫夏草研究进展显示文摘综述了近几年来我国对冬虫夏草 [Cordycepssinensis(Berk)Sacc .]的无性型鉴定、人工培养、深层发酵、化学成分分析、药理及临床应用等方面的研究进展。 | 张智 谢意珍 李森柱 李崇 | 2002 | 微生物学杂志2002，22，5： | 25 |
| 8 | 灵芝的开发及加工研究新进展显示文摘综述了近几年来国内外灵芝产品的开发研究及加工近况 ,探讨当前灵芝开发过程中存在的问题。 | 谢意珍 张智 李森柱 李崇 | 2002 | 微生物学杂志2002，22，6： | 15 |
| 9 | 食用菌产业发展趋势及其对人类健康的作用显示文摘 | 张树庭 马海萍 林懿宁 谢意珍 | 2007 | 中国食用菌2007，26，6： | 13 |
| 10 | 厚褶小奥德蘑栽培及其抗氧化活性显示文摘对采自广东省鼎湖山的一株野生小奥德蘑(Oudemansiella sp.)进行分类鉴定与栽培,研究其液体培养菌丝体的水提液、醇提液和发酵液的抗氧化活性。采用形态学特征与rDNA-ITS序列分析相结合的方法,将其鉴定为厚褶小奥德蘑(O.crassifolia)。利用栽培料(58%杂木屑、30%棉籽壳、10%麸皮、2%碳酸钙,含水量65%,pH自然),在(25±1)℃条件下遮光培养20 d,菌丝满袋后再培养15~16 d,转入出菇房,在25~28℃、相对湿度85%~90%条件下,每日300~500 lx光照10 h,菇蕾产生后,每日通风3~4次,出菇3~4潮,生物学转化率达到79.15%。本研究中,厚褶小奥德蘑菌丝体水提液的还原力和对羟自由基的清除能力明显高于菌丝体醇提液和发酵液,与对照维生素C相比,厚褶小奥德蘑菌丝体水提液的还原力低于维生素C,而对羟自由基的清除能力是维生素C的1.81倍。 | 史钏 胡惠萍 莫伟鹏 刘远超 谢意珍 | 2019 | 食用菌学报2019，26，4： | 11 |
| 11 | 桑黄孔菌属的研究进展显示文摘历来'桑黄'的种类混淆不清,直至近年来才被确定为桑树桑黄,与其亲缘性相近的物种也一同被划分入广义纤孔菌属的新分支—桑黄孔菌属。本文整理曾被当作'桑黄'的物种,阐述其正名和桑黄孔菌属确立的过程,对目前该属内物种的生物活性和栽培研究进展进行综述,旨在为桑黄孔菌属真菌资源的研究开发提供参考。 | 梁晓薇 刘远超 黄龙花 谢意珍 贺凤 胡惠萍 | 2017 | 微生物学杂志2017，37，6： | 10 |
| 12 | 金针菇多糖改善小鼠学习记忆功能显示文摘研究金针菇多糖对正常小鼠学习记忆的影响。利用三等分辐射式迷宫箱训练小鼠,检测每实验日正确反应率、达标小鼠的比率及达标所需训练次数,训练结束后取脑,用紫外分光光度计检测各项指标的OD值,测得超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量。结果显示低剂量金针菇多糖可显著提高小鼠的达标率,显著降低小鼠达标的训练次数,金针菇多糖对SOD含量水平均有显著的提高作用(p<0.05),低剂量的金针菇多糖明显提高大脑海马组织中蛋白质的含量(p<0.05)并能显著降低MDA含量(p<0.05)。这表明金针菇多糖对小鼠的学习记忆有一定的促进作用,并能显著提高大脑海马组织中的蛋白质含量,提高SOD活力,降低MDA含量,表现出明显的抗氧化作用。 | 潘鸿辉 余雄涛 黄纪国 谢意珍 | 2014 | 中国食用菌2014，33，5： | 10 |
| 13 | 冬虫夏草固体发酵物水提液对免疫功能低下小鼠的影响显示文摘采用环磷酰胺腹腔注射建造免疫功能低下小鼠模型,通过灌胃分别给予冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)固体发酵物水提取液、阳性对照物(人参乌鸡口服液)和蒸馏水,同时以健康小鼠设立正常对照组。经流式细胞仪检测各组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球的数量,以脾脏指数、胸腺指数和荧光微球吞噬百分率为指标来测定各组小鼠的免疫水平。各组小鼠的胸腺指数及脾指数均无显著性差异;发酵物处理组巨噬细胞的荧光微球吞噬率(56.8%)显著高于模型对照组的吞噬率(42.3%),略高于阳性对照组的吞噬率(56.0%),接近正常对照组的吞噬率(57.3%)水平。冬虫夏草固体发酵物具有显著增强免疫功能低下小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用,使其免疫力恢复到接近健康动物的正常水平,具有良好的免疫调节作用。 | 闫文娟 李泰辉 谢意珍 | 2013 | 食用菌学报2013，20，1： | 9 |
| 14 | 灵芝对糖尿病及其并发症防治作用的研究进展显示文摘饮食营养治疗是糖尿病防治的基础疗法,也是其他治疗方法的前提,适用于各种类型的糖尿病患者。近年来,对食物及其有效活性成分在调控血糖中的作用研究受到国内外研究者的普遍关注,期望寻找食物中有效降低血糖的成分。灵芝作为一种保健食品,可用于调节免疫力、预防糖尿病、高血脂及肿瘤等疾病。综述灵芝在预防和治疗糖尿病及其并发症中作用的相关研究进展,以明确其具体功能和作用机理,为进一步研发药品提供参考。 | 白丽娟 徐金东 张一帆 谢意珍 焦春伟 | 2019 | 食用菌2019，41，2： | 7 |
| 15 | 食药用真菌多糖对肿瘤免疫逃逸调节作用机制研究进展显示文摘食药用真菌多糖是食药用真菌的主要天然生物活性成分,可以从多层次、多靶点调节机体的免疫功能,被认为是一种天然免疫调节剂。此前食药用真菌多糖抗肿瘤机制研究集中在提升机体的免疫力达到抑制肿瘤的目的,但近年的研究表明它可以调节肿瘤微环境,恢复机体对肿瘤以及肿瘤微环境的监视能力,提升机体对肿瘤微环境的特异性免疫应答能力,进而达到充分发挥其抑制和杀伤肿瘤的功能。我们课题组前期研究中也发现食药用菌多糖可以正向调节肿瘤小鼠外周血免疫细胞数量,促进免疫细胞浸润到肿瘤微环境中帮助机体识别及杀伤肿瘤细胞,改善肿瘤微环境免疫状态。本文在我们团队的研究工作的基础上,结合国内外文献总结食药用真菌多糖作为免疫调节剂在抑制肿瘤免疫逃逸中的生物活性,结合肿瘤微环境探讨其与肿瘤免疫的关系、作用机制和在肿瘤治疗中的作用,以期为食药用真菌多糖免疫治疗提供新思路。 | 彭娟娟 李向敏 王涓 谢意珍 吴清平 | 2021 | 微生物学报2021，61，9： | 7 |
| 16 | 皱盖假芝化学成分分离及其结构鉴定显示文摘对皱盖假芝(Amauroderma rude)子实体提取物的化学成分进行分离及结构鉴定。皱盖假芝子实体经干燥、粉碎,采用热水浸提,依次采用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,最终得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及水溶物;采用各种分离手段,从皱盖假芝提取物中分离出6个化合物单体,并通过现代波谱分析方法及结合文献,最终确定为尿苷、5’-甲氧基尿苷、星鱼甾醇、腺苷、尿嘧啶、原儿茶酸,所有化合物均属首次从皱盖假芝中分离得到。 | 黄纪国 韩园园 谢意珍 潘鸿辉 | 2016 | 中国食用菌2016，35，1： | 6 |
| 17 | 虫草曲奇功能食品的研制显示文摘以蛹虫草粉、蛋糕粉、面包粉、鸡粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产虫草曲奇功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效,且符合食品卫生标准。蛹虫草曲奇功能食品融合了传统的烘焙制作方法和现代食品制作工艺,易于掌握,有较大的市场潜力和发展前景。 | 余雄涛 张智 李洁仪 谢意珍 | 2013 | 中国食用菌2013，32，6： | 6 |
| 18 | 蛹虫草菌丝体多糖体外抗氧化活性研究显示文摘通过摇瓶液体发酵获得蛹虫草菌丝体,采用脱脂、水提醇沉、去蛋白、脱色素、透析和冷冻干燥等一系列手段提取蛹虫草菌丝体多糖。利用羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1—二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除实验,评价蛹虫草菌丝体多糖体外抗氧化活性。结果显示,蛹虫草菌丝体多糖对3种自由基均表现出较强的清除效果,其中对DPPH的清除力相对最强。随着浓度上升,其抑制自由基的效果均增强,呈现剂量正相关。该多糖对3种不同自由基抑制作用的IC50值分别为7.01 mg·m L-1、19.90 mg·m L-1和3.51 mg·m L-1。蛹虫草菌丝体多糖表现出良好的体外抗氧化活性。 | 张命龙 焦春伟 谢意珍 梁慧嘉 张松 | 2015 | 中国食用菌2015，34，2： | 5 |
| 19 | L-麦角硫因生物合成与应用研究进展显示文摘L-麦角硫因(L-ergothioneine,L-EGT)是一种稀有的硫咪唑氨基酸类强抗氧化剂,高温及高pH下无法降解。只有部分细菌、蓝细菌和真菌可合成,植物、动物以及人均不能合成麦角硫因。哺乳动物通过分布于不同组织的转运体OCTN1吸收麦角硫因,并影响着不同组织麦角硫因含量。麦角硫因具有独特的生理和药理活性,在医药、食品、保健品和化妆品等行业极具应用前景。本文综述了麦角硫因的生物合成途径,并深入探讨了其在食品与人类健康和疾病中的作用。 | 木开代斯·买合木提 陈建 焦春伟 谢意珍 | 2022 | 天然产物研究与开发2022，34，4： | 4 |
| 20 | 响应面法优化超声波辅助提取皱盖假芝粗多糖工艺显示文摘以经过渗漉脱杂处理的皱盖假芝(Amauroderma rude)子实体为材料,研究超声波辅助提取皱盖假芝粗多糖工艺,考察液料比、提取温度、提取功率和提取时间4个因素对提取率的影响,采用响应面法优化后,最终确定最佳工艺条件为:液料比30:1,提取温度80℃,提取功率50 W,提取时间60 min,获得最大提取率为3.18%。 | 黄纪国 韩园园 谢意珍 潘鸿辉 | 2015 | 食用菌学报2015，22，2： | 4 |
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