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| 1 | 安徽省学龄前留守儿童膳食平衡指数评价研究显示文摘目的运用调整的膳食平衡指数(DBI;6)评价安徽省部分3~6岁留守儿童的膳食质量,为快速、准确地评估学龄前留守儿童的营养健康状况提供一定的参考和借鉴。方法2018年9—12月,选择安徽省怀远县和舒城县有完整膳食调查资料的3~6岁留守儿童306名和非留守儿童598名作为研究对象,利用DBI;6的总分(TS)、负端分(LBS)、正端分(HBS)和膳食质量距(DQD)等指标评价膳食质量,比较留守儿童组与非留守儿童组之间的差异。结果留守儿童的TS(-18.2,-16.1)分值低于非留守儿童,LBS(24.8,23.1)、HBS(7.9,6.4)和DQD(35.9,34.4)的分值均高于非留守儿童,差异均有统计学意义(Z值分别为-46.02,12.45,4.14,4.78,P值均<0.05);在食物摄入量及评分上,学龄前儿童的蔬菜水果、动物性食物、奶类豆类和饮水摄入存在明显不足,留守儿童与非留守儿童在奶类(-4.1,-2.7)、动物性食物(-2.2,-0.8)和食物种类(-7.4,-6.2)的膳食摄入得分方面差异均有统计学意义(Z值分别为-26.42,-13.51,-6.59,P值均<0.01);学龄前留守儿童中高度的摄入不足比例为44.1%,66.0%的留守儿童存在中高度的膳食不平衡,留守儿童组和非留守儿童组在摄入过量和膳食不平衡的膳食质量分布上,差异均有统计学意义(χ;值分别为15.79,11.51,P值均<0.05)。结论安徽省学龄前儿童的膳食质量亟待改善,膳食摄入不足是存在的主要问题;留守儿童组与非留守儿童组间的DBI;6存在差异。应适量增加学龄前儿童奶类、蛋类、水果的摄入,开展有针对性的干预措施。 | 束莉 李晓璐 邱孟庭 李梦瑶 | 2022 | 中国学校卫生2022，43，1： | 1 |
| 2 | 2018—2019年蚌埠市学龄前儿童睡眠时间与饮食模式对肥胖的潜在交互作用显示文摘目的分析学龄前儿童睡眠时间和饮食模式与肥胖的交互作用,探讨影响学龄前儿童肥胖的生命早期因素。方法2018年9月—2019年3月,采用两阶段整群抽样的方法选取蚌埠市22所幼儿园2129名3~6岁学龄前儿童(男童1148名,女童981名;城镇户口1199名,农村户口930名;独生子女756名,非独生子女1373名)作为研究对象。通过自制“蚌埠市学龄前儿童睡眠及发育问卷”调查学龄前儿童的社会人口学特征(包括性别、年龄、是否独生、是否留守儿童、家庭经济状况、父母文化程度及看护人信息等)、睡眠状况和质量以及膳食摄入情况。采用因子分析法建立膳食模式,采用多因素非条件Logistic回归模型分析儿童睡眠时间和饮食模式与儿童肥胖的关系,并进行交互作用分析。结果主成分分析共获得传统型、动物食物型、高钙型和零食型4种饮食模式,4种饮食模式的因子贡献率分别为16.568%、11.462%、7.317%和4.562%,累积因子贡献率为39.909%。学龄前儿童超重、肥胖率分别为18.0%(383名)和10.5%(223名)。调整年龄、性别、独生子女、留守儿童、城镇户口、父亲文化程度、母亲文化程度、家庭人均月收入、视屏时间、户外活动时间、看护人营养知识-态度-行为得分等因素,睡眠时间较少(OR=1.25,95%CI 1.07~1.72)、动物食物型饮食模式得分偏高(OR=1.32,95%CI 1.15~1.54)、零食型饮食模式得分偏高(OR=1.46,95%CI 1.16~1.78)均增加学龄前儿童超重/肥胖的发生风险。学龄前儿童睡眠时间与动物食物型饮食模式对超重/肥胖症状的发生存在相加交互作用和相乘交互作用(OR=1.23,95%CI 1.16~1.32);儿童睡眠时间短与零食型饮食模式(RERI=0.38,AP=0.20,SI=1.24)未发现相加交互作用,但存在相乘交互作用(OR=1.16,95%CI 1.09~1.24);儿童睡眠时间与传统型饮食模式、高钙型饮食模式对超重/肥胖症状不存在相加、相乘交互作用[(OR=0.76,95%CI 0.51~1.11)vs.(OR=1.04,95%CI 0.65~1.73)]。讨论睡眠时间短是学龄前儿童超重/肥胖症状发生的危险因素,与学龄前儿童的动物食物型饮食模式存在相加和相乘交互作用,与零食型模式存在相乘交互作用。 | 束莉 赵莹莹 李晓璐 邱孟庭 吴旋 吴志平 | 2020 | 卫生研究2020，49，6： | 13 |
| 3 | 安徽农村学龄前儿童缺铁性贫血及膳食营养相关因素分析显示文摘目的运用学龄前儿童膳食平衡指数(DBI;)评价安徽省部分学龄前儿童的膳食质量,为科学指导该人群合理膳食和防治IDA提供实证依据。方法 2018年9—12月,选择安徽省有完整膳食调查资料的3~6岁留守儿童306名和非留守儿童598名作为研究对象,利用DBI;的总分(TS)、负端分(LBS)、正端分(HBS)和膳食质量距(DQD)等指标评价膳食质量,运用多因素Logistic回归模型分析膳食平衡指数与缺铁性贫血患病的关联。结果安徽省农村地区3~6岁儿童贫血率为13.3%,其中留守儿童为16.7%,非留守儿童为10.9%,差异有统计学意义(χ^(2)=8.87,P=0.00)。贫血组和非贫血组DBI;分值比较中,TS[-18.3(25.2,-12.7),-15.2(-19.8,-8.6)]、LBS[25.4(18.3,32.5),22.7(16.5,30.6)]和DQD[36.8(23.9,43.4),34.1(27.5,41.0)]差异有统计学意义(Z值分别为-23.07,5.81,4.63,P值均<0.05)。贫血组和非贫血组儿童食物摄入评分在奶类豆类[-5.9(-10.7,-0.4),-5.0(-8.7,0.2)]、动物性食物[-2.4(-5.6,0.8),-0.6(3.5,1.9)]和食物种类[-7.5(-9.1,-4.8),-6.3(-8.0,-2.9)]等方面差异均有统计学意义(Z值分别为-5.42,-16.47,-6.83,P值均<0.05)。留守儿童(OR=1.27,95%CI=1.15~1.49)贫血发生的比例较高,每周吃肉类食物≥3次(OR=0.81,95%CI=0.68~0.94)、每天吃新鲜蔬菜≥2种(OR=0.84,95%CI=0.73~0.95)贫血发生的比例较低(P值均<0.05)。结论安徽省农村地区3~6岁儿童贫血率较高,尤其要关注留守儿童;通过提高看护人的膳食素养、增加膳食中动物性食物和新鲜蔬菜的摄入可以有效减少儿童贫血的发生。 | 束莉 李梦瑶 李晓璐 邱孟庭 韩子妍 | 2021 | 中国学校卫生2021，42，12： | 5 |
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