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| 1 | 常见速冻果蔬的学名、英文名与别名显示文摘当今速冻蔬菜风靡世界,我国的速冻菜生产起步虽晚,但发展较快,现产品已走俏海内外。为了帮助有关专业技术人员在经济交往与国际交流中正确运用果蔬术语,特将速冻加工中常见果蔬的拉丁学名、英文名与别名依次排列于后,供参考。 1、芦笋 Asparagus officinalis L.;英文名asparagus或sparrow grass;别名:石刁柏龙须菜。 2、竹笋 Phyllostachys sp.;英文名 bambao shoots. | 郑仰超 | 1995 | 山东肉类科技1995，1，1： | 0 |
| 2 | 电对微生物的影响显示文摘电液冲击波: 电液冲击波是指高压电流在微生物水样悬液液面下电极隙间的快速放电,液下的高电压导致极高的瞬时压力脉冲的形成,产生冲击波(Fruengel 1960)。由于发生一些物理与化学作用,使放电液体的微生物被杀死(Edebo和Selin 1968)。目前的讨论包括使用交流电源的处理和使用直流电源的处理,尽管脉冲持续的时间非常短。 | 郑仰超 | 1994 | 肉类工业1994，，11： | 0 |
| 3 | 冻结和贮藏豌豆的变化显示文摘本文报道了4个新商品种和1个栽培种豌豆对IQF(单体快速冻结)适合性的评价。评价了鲜豌豆、加工后冻豌豆及在—20℃贮藏6个月后冻豌豆的干物质、pH、酸度、糖、醇不溶物(A.I.S),果胶质、叶绿素、脱镁叶绿素及其坚实度、颜色和感官的客观量度。结果表明烫漂和冻结主要引起干物质、酸度和糖含量的降低;叶绿素的脱镁叶绿素化程度很小,因此颜色是稳定的,可通过客观量度和感官评价证实;在—20℃贮藏6个月后化学成分变化不大;冻结后与贮藏6个月后,豌豆的颜色、风味,质构和外形的感官特性是可接受的,只有种皮的感受性被评定为稍差;在加工和贮藏期间栽培种的情况大致相同。 | 郑仰超 | 1994 | 山东肉类科技1994，，3： | 0 |
| 4 | 多用途配料——乳酸显示文摘天然产生、可食用、味道温和的乳酸是最常用的有机酸之一,也是应用于食品配方及防腐的最广泛的配料之一。乳酸被广泛地应用于婴儿食品、焙烤食品、啤酒、干酪、糖果、乳制品、冷冻甜食、果汁、肉类、色拉调味料、海产品、调味品、软饮料、蔬菜和葡萄酒中。 | 郑仰超 | 1994 | 山东肉类科技1994，，4： | 0 |
| 5 | 大豆分离蛋白生产工艺显示文摘大豆分离蛋白(Soy Protein isolate)是从脱脂大豆粕中提取的一种粉状、粒状或纤维状产品。其蛋白质含量高,按干物质汁在90%以上,含有人体所必需的八种氨基酸,符合食品营养认定的高质量蛋白标准。大豆分离具有改善肉糜重组结构,发其组织形式,吸水、保水、吸油、乳化、粘结、起泡和胶凝等功能特性。因此被广泛地应用于肉制品中,以改善肉制品品质,增加肉制品蛋白质含量,提高产量,降低成本,减少膳食中胆固醇及饱合脂肪酸含量,缓解人类蛋白质资源紧张的状况,为充分利用优质植物蛋白资源开辟了一条新的途径。现将大豆分离蛋白生产工艺介绍如下: | 郑仰超 | 1996 | 山东肉类科技1996，2，2： | 0 |
| 6 | 提高母鸡产蛋率十二法显示文摘方法之一,剪冠法。在小鸡出生20个小时内,经鉴定认为是母鸡的,趁未开食就把鸡冠剪去,长大到产蛋期时,比未剪冠鸡提高产蛋率在4%以上。 方法之二,剪尾腺法。对于过肥产蛋少或停产的蛋鸡,剪去尾腺便可恢复产蛋。 方法之三,喂生石膏粉法。如每天能喂生石膏粉0.5~3克,对换毛母鸡说可缩短换毛期,提前恢复产蛋;对产蛋鸡和恢复产蛋鸡来说可提高产蛋率12%左右。 | 郑仰超 | 1996 | 山东肉类科技1996，2，2： | 0 |
| 7 | 含玉米胚蛋白的法兰克福香肠的贮藏稳定性显示文摘含有3%超临界CO_2脱脂或己烷脱脂玉米胚蛋白(CGP)的法兰克福香肠的贮藏稳定性,可通过感官特性、化学和微生物学检验来确定。对照样品和试验样品的肉香气与肉味道评分从贮藏3天后的46·3~49·2分降至贮藏50天后的34·2~42·3分。对照法兰克福香肠和试验法兰克福香肠的总挥发性氮(TVN)值、非氨型氨基氮(NAAN)值及2—硫代巴比妥酸(TBA)值的增加率是类似的。TVN NAAN和TBA检验结果表明了贮藏期间法兰克福香肠的蛋白质成分和类脂成分的化学变化。掺入3%玉米胚蛋白(两种类型)不影响法兰克福香肠的细菌增殖率,或在3~4℃贮藏50天的稳定性。 | 郑仰超 | 1994 | 肉类工业1994，，6： | 0 |
| 8 | 热原检查显示文摘本试验系将无菌供试品溶液,静脉注入家兔体内,观察家兔体温升高的情况。动物选择:供试用家兔应选用健康、体重在1.5kg以上的成年雌雄家兔,试验前1周内应饲喂不含抗生素的完全而又平衡的饲料,并且不表现出体重的减轻。下列家兔不能用作试验:(1)做过类似的试验不超过三天者。(2)做过类似的试验。 | 郑仰超 | 1989 | 中国生化药物杂志1989，12，1： | 0 |
| 9 | 基于信道状态感知的多优先级机载战术网络MAC协议显示文摘针对传统航空通信网络媒质接入控制(Medium Access Control, MAC)协议存在端到端时延大、网络容量小、灵活性差、可扩展性不强等问题,为了适应机载战术网络信息传输需求,提出了一种基于信道状态感知的多优先级多信道MAC协议.该协议能够根据信道实时占用状态,控制不同优先级业务接入信道,主要包括多优先级多队列调度机制、分组接入控制机制、自适应退避算法,以及多信道动态分配算法等模块.仿真结果表明,该协议能够为机载战术网络中各类信息传输提供有效的QoS保障,并充分高效利用网络带宽资源. | 郑博 卓琨 张衡阳 黄仰超 | 2020 | 指挥与控制学报2020，6，1： | 2 |
| 10 | 军事通信信号位置优化检测仿真研究显示文摘军事通信信号的检测关系着军事斗争的成败,对跳频信号而言,有效的跳频信号检测有利于通信对抗的实施。现有的跳频信号检测方法在时间分辨率和频率分辨率上不能同时满足要求,针对此问题,提出了一种基于小波分解和希尔伯特-黄变换(Wavelet Decomposition-Hilbert-Huang Transform,W-H)的跳频信号检测方法。算法利用小波分解的去噪性和希尔伯特-黄变换的自适应性,有效的避免了时频分析中窗函数的影响。同时,对降噪小波的最佳分解层数问题进行研究。通过分解过程中信噪比的变化趋势确定最佳分解层数。理论推导和仿真证明,W-H方法能有效提高跳频信号检测的准确性。 | 郑洋 陈西豪 朱锐 黄仰超 | 2017 | 计算机仿真2017，34，9： | 0 |
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