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| 1 | 黑蒜的营养价值及保健作用的研究进展显示文摘本文总结了黑蒜的营养价值、化学成分以及其抗氧化作用、杀菌、抗衰老、增强免疫力、抗癌作用和调节血糖等生物学功能,介绍了黑蒜作为健康食品对人机体的积极作用,提出今后的研究方向。 | 雷逢超 郝果 朱黎 杨颖 张有林 | 2012 | 食品工业科技2012，33，13： | 58 |
| 2 | 超声波提取花椒皮总黄酮工艺及其抗氧化性研究显示文摘以花椒为原料,采用超声波辅助法提取花椒果皮中的总黄酮,在单因素试验基础上设计正交试验研究提取最佳工艺条件。结果表明:花椒果皮总黄酮超声提取的最佳工艺条件为料液比1:30(g/mL)、提取时间50min、乙醇体积分数45%。采用紫外分光光度法测定其总黄酮含量,得率可达到3.56%。花椒皮总黄酮清除DPPH自由基和.OH的IC50分别为0.855μg/mL和132.18μg/mL;同时可以看出花椒皮总黄酮也具有很强的还原能力,且高于BHT。 | 高亚妮 田呈瑞 康宇新 郝果 周瑞 | 2012 | 食品科学2012，33，18： | 24 |
| 3 | 分娩及喂养方式对婴幼儿分泌型免疫球蛋白A的影响显示文摘采用酶联免疫分析法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)测量母乳(初乳、成熟乳)和婴儿粪便中分泌型免疫球蛋白A(secretoryimmunoglobulinA,sIgA)含量,探究母乳与婴儿粪便sIgA的关系;分析喂养方式(纯母乳、混合、婴配羊奶粉、婴配牛奶粉)、分娩方式(顺产、剖宫产)和月龄(0~6月龄、6~12月龄、12~36月龄)对婴幼儿免疫健康的影响,为婴配奶粉优化提供基础数据。试验结果表明:(1)初乳、成熟乳中的sIgA含量均显著高于对应婴儿粪便中的sIgA(P<0.05);不同时间段,母乳和粪便中的sIgA含量有相同的变化趋势;初乳中的sIgA含量显著高于成熟乳中的sIgA含量(P<0.05)。(2)在相同喂养方式、相同月龄的婴幼儿中,顺产婴儿粪便中sIgA含量显著高于剖宫产婴幼儿(P<0.05)。(3)相同分娩方式、相同月龄条件下,纯母乳喂养组sIgA含量最高,混合喂养组次之,婴配羊奶粉喂养组sIgA水平显著高于婴配牛奶粉喂养组(P<0.05)。(4)0-36月龄内,随月龄的增加,所有喂养方式下婴幼儿sIgA含量呈现上升的趋势(P<0.05)。因此,为保证婴幼儿的肠道健康,婴儿在出生时应尽可能选择顺产,产后保持母乳喂养。 | 马洁 葛武鹏 赵丽丽 郗梦露 崔秀秀 郝果 王雨馨 | 2020 | 中国乳品工业2020，48，7： | 8 |
| 4 | 苯磺酸左旋氨氯地平片联合缬沙坦治疗原发性高血压合并糖尿病的临床观察显示文摘随着生活方式及饮食习惯的改变,我国的高血压合并糖尿病患病率逐年上升,研究发现,30%~40%的高血压患者合并糖尿病,病程长或血压控制不佳者易出现心脑血管意外和肾脏损害等并发症,发生不良事件概率显著增高。若积极有效控制血压能明显减少此类患者靶器官损害及病死率【1J。因此,我们观察了苯磺酸左旋氨氯地平片(施慧达)联合缬沙坦用于高血压合并糖尿病患者的降压疗效,现报告如下。 | 郝果玲 | 2013 | 实用医技杂志2013，20，8： | 7 |
| 5 | 黄参不同溶剂提取物抗氧化活性研究显示文摘采用DPPH抗氧化、对羟基自由基致DNA氧化损伤保护的评价方法,研究了黄参正己烷提取物、二氯甲烷提取物、乙酸乙酯提取物以及甲醇提取物的抗氧化活性的差异。结果表明,黄参不同溶剂提取物均对DPPH自由基具有很好的清除作用,并且能够较好的保护DNA防止羟基自由基对其的损伤,但是不同溶剂提取物的抗氧化能力存在显著差异;在不同溶剂的黄参提取物中,甲醇的提取率最高,但乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最强并且其总酚含量最高。在对DPPH自由基清除试验中,溶剂提取物其总酚含量和抗氧化性的趋势不一致,说明在黄参提取物中除酚类物质外,还存在其它的抗氧化物质。结合Folin-Ciocalteu、DPPH自由基清除率法和DNA损伤保护法分别测定黄参不同溶剂提取物中总酚的含量和抗氧化力,可初步评价黄参的抗氧化特性。 | 周瑞 田呈瑞 高春燕 郝果 高亚妮 康宇新 孟友武 | 2012 | 食品研究与开发2012，33，8： | 7 |
| 6 | 不同采收期黄参功效成分及甲醇提取物抗氧化性研究显示文摘对不同采收期黄参的功效成分进行了分析,并对甲醇提取物进行抗氧化研究。结果表明,与头年10月份采收的黄参相比,次年4月份采收的黄参淀粉含量显著降低,还原糖、蛋白质、脂肪、黄酮、多酚含量增加,矿物质含量基本不变;甲醇提取物抗氧化性增强。 | 郝果 田呈瑞 高春燕 周瑞 高亚妮 康宇新 | 2012 | 食品工业科技2012，33，5： | 6 |
| 7 | 雷贝拉唑联合莫沙必利治疗胃食管反流性咽喉炎的临床疗效观察显示文摘目的 观察雷贝拉唑联合莫沙必利对治疗胃食管反流性咽喉炎的临床疗效.方法 选取2013年至2014年在西山煤电总院官地医院诊断为胃食管反流性咽喉炎的患者80例,随机分为对照组和实验组,每组40例,对照组仅给予咽喉炎常规治疗,实验组在此基础上给予口服雷贝拉唑联合莫沙必利片,疗程均为8周,观察治疗前后的临床疗效.结果 两组患者治疗后临床症状评分均较治疗前降低,即症状较治疗前改善,差异有统计学意义(P<0.05),且治疗后实验组临床症状评分低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05).两组治疗8周后临床疗效比较,实验组总有效率大于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).治疗后两组患者食管黏膜分级情况比较差异有统计学意义(P<0.05),且实验组治疗后0级的比例明显大于治疗前,且差异有统计学意义(JP<0.05).结论 雷贝拉唑联合莫沙必利可以有效治疗胃食管反流性咽喉炎. | 郝果玲 | 2015 | 中国实用医刊2015，42，2： | 6 |
| 8 | 猕猴桃—苹果复合果丹皮加工工艺研究显示文摘为了拓宽猕猴桃产品的开发途径,以猕猴桃、苹果为原料,研制猕猴桃—苹果复合果丹皮,最佳工艺配方为苹果与猕猴桃的质量比为2∶8,每100 g混合果浆里配料的添加量为:蔗糖30 g,柠檬酸4.5 g,果胶0.7 g,植物油0.5 g;最佳工艺条件为:50℃真空浓缩至可溶性固形物含量为50%左右,摊片厚度3~4 mm,50~55℃烘烤14~16 h。 | 康宇新 田呈瑞 刘珊 高亚妮 郝果 周瑞 | 2012 | 农产品加工(下)2012，，4： | 5 |
| 9 | 杜仲籽油的提取及其微胶囊的制备显示文摘以杜仲籽为原料,采用索式提取法对杜仲籽油进行提取及工艺优化研究,并采用复凝聚法研究杜仲籽油微胶囊化工艺条件。研究结果表明,采用正己烷萃取杜仲籽油的最优条件为:萃取试剂与杜仲籽比例为7.5:1(mL:g),萃取温度为85℃,萃取时间为6 h,此时出油率为31.55%,利用明胶和阿拉伯胶作为壁材微胶囊包埋杜仲籽油的最优条件为:芯材与壁材比例(即杜仲籽油、明胶和阿拉伯胶的质量比)为1:2:2,反应温度为50℃,反应时间为60 min,pH值为4,此时油利用率为87.8%,包埋率为34.32%,产品收率为51.16%。 | 马婷婷 郝果 贾琳斐 张翔 田呈瑞 付成程 | 2012 | 农产品加工(下)2012，，10： | 5 |
| 10 | 黄参的研究发展现状显示文摘从黄参的植物学特性、栽培和分布、加工现状、营养成分、化学成分、黄参多糖提取和初步的药理活性研究、储存、皂苷和精油等方面综述了黄参的研究发展现状,并提出了黄参开发的方向。 | 郝果 田呈瑞 | 2012 | 农产品加工(下)2012，，9： | 4 |
| 11 | 高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法验证显示文摘苯甲酸、山梨酸、糖精钠是常用的食品添加剂,也是衡量食品卫生质量的重要指标。苯甲酸、山梨酸具有防腐保鲜的作用,糖精钠是合成甜味剂,甜度比蔗糖甜300-500倍。GB2760-2016《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对这三者的添加范围和限量都有明确的规定,超范围或者超限量使用都是违法的。GB5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》对其检测方法做了规定,有高效液相色谱法和高效气相色谱法,其中高效液相色谱法为第一法仲裁法被广泛应用。国标方法在使用前要进行方法验证,核查实验室能否满足检测方法的要求。本研究针对高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的适用性、线性、检出限、定量限、加标回收率等进行了一一验证,均能够满足检测方法的要求。 | 郝果 王琳帆 安晓娟 | 2021 | 中国食品2021，，11： | 4 |
| 12 | 一种新型绵羊乳酪蛋白ACE抑制肽结构鉴定及分子结合机制分析显示文摘本研究旨在利用蛋白酶水解绵羊乳酪蛋白,制备新型血管紧张素转化酶(Angiotensin-I-Converting Enzyme,ACE)抑制肽并对其分子抑制机制进行分析,为功能性绵羊乳多肽乳制品开发提供技术支持。试验以绵羊乳酪蛋白为原料,以水解度、ACE抑制率和分子量分布为评价指标,从四种蛋白酶中筛选最适蛋白酶,选择<3 kDa的组分通过LTQ Orbitrap Velos质谱仪进行肽鉴定,筛选潜在的ACE抑制肽进行人工合成并测定其半抑制浓度(IC;),采用Linewaver-Burk作图确定酶抑制动力学,结合分子对接进一步解释肽段的抑制机制。结果表明:碱性蛋白酶为最佳水解蛋白酶;从κ-酪蛋白中筛选出一种新的ACE抑制肽KYIPIQY,半抑制浓度(IC_(50))为5.73μmol/L;Linewaver-Burk图表明该肽对ACE为混合型抑制模式;分子对接显示,KYIPIQY通过与ACE的S1和S2活性口袋形成氢键和疏水作用力发生紧密结合并且可以扭曲ACE的Zn;四面体,抑制ACE催化活性的失活而发挥高效的ACE抑制活性。 | 汤海霞 王爽爽 郝果 宋宇轩 张磊 葛武鹏 | 2022 | 食品工业科技2022，43，1： | 4 |
| 13 | 浅谈国有企业库房及物资管理有效性的提高对策显示文摘国有企业的库房及物资管理工作是国有企业市场竞争的内在体现之一,也是国有企业内部运行效率的一个微观反映。本文对国有企业现存的关于企业库房及物资管理工作所存在的现象、问题进行了分析和探讨,并针对这些提出了几点可行性措施,希望能为目前国有企业关于库房及物资的管理工作有效开展提供帮助。 | 郝果兰 | 2016 | 全国商情2016，，36： | 3 |
| 14 | 低糖枣酱加工关键技术研究显示文摘以红枣为原料制成低糖枣酱,通过改变蔗糖、柠檬酸、结冷胶和氯化钙各辅料的用量,研究低糖枣酱加工关键技术,在单因素试验的基础上进行正交试验优选配方。结果表明,加糖量15%,柠檬酸添加量0.7%,结冷胶用量0.25%,氯化钙用量0.18%时制作的低糖枣酱凝胶性能好、酸甜可口,可溶性固形物含量在38.2%。 | 郝果 田呈瑞 | 2013 | 食品研究与开发2013，34，1： | 3 |
| 15 | 国标高效液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸含量方法优化显示文摘目的:建立高效液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸含量的分析方法。方法:样品采用硫酸锌沉淀蛋白,正己烷除去油脂,再经C18色谱柱分离,采用紫外检测器(UV detector)检测。结果:该方法在1.0~200.0 g·mL^(-1)内以脱氢乙酸浓度和相应峰面积做标准曲线,相关性良好(r=0.999 84)。平均加标回收率为97.6%~101.0%,检出限(LOD)为0.6 mg·kg^(-1),方法定量限(LOQ)为2 mg·kg^(-1)。结论:该方法准确、灵敏,能有效、快速的测定糕点中的脱氢乙酸。 | 郝果 安晓娟 王琳帆 | 2021 | 现代食品2021，，13： | 3 |
| 16 | 食品质量安全管理体系在柿饼加工中的应用显示文摘为了提高柿饼的质量和卫生安全,采用HACCP,GMP和SSOP原理对柿饼加工过程中影响其产品质量和安全的危害性因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,并提出了各关键控制点的预防措施,以确保柿饼达到较高的卫生安全性。 | 马婷婷 郝果 晏慧莉 贾润芳 田呈瑞 付成程 | 2012 | 农产品加工(下)2012，，9： | 3 |
| 17 | 企业现金流管理与财务战略的关系研究显示文摘本文以D公司为研究对象,基于现金流、现金流管理、财务战略理论,探讨了现金流管理与财务战略的关系。研究发现,企业应结合所处发展阶段的总体战略要求,确定合理的财务战略,相应地选择与财务战略相适应的现金流管理策略,达到降低总风险、优化资源配置,为实现财务战略目标提供现金流保障。 | 郝果丹 | 2020 | 市场周刊2020，，5： | 2 |
| 18 | 高新技术企业项目成本管理探讨显示文摘在回顾项目成本管理理论基础上,分析了高新技术企业项目成本管理的特点,并对DX公司项目成本管理实践进行了研究。研究发现DX公司存在成本管理制度不完善、内部控制机制不健全、项目成本管控系统缺失的问题。为此提出了三项改进建议:实施前——责权分明绩效考评、实施中——动态控制过程跟踪、完工后——成本考核完善机制,期望有助于高新技术企业提高项目成本管理水平。 | 郝果丹 | 2020 | 市场周刊2020，33，10： | 2 |
| 19 | 阿托伐他汀治疗血脂异常的疗效观察显示文摘目的:探讨阿托伐他汀治疗血脂异常的效果。方法:将80例血脂异常患者随机分为治疗组和对照组,治疗组每晚餐前服用阿托伐他汀20mg,对照组每晚餐前服用辛伐他汀20mg,连续用药8周后,观察两组患者用药前与连续用药8周后的血脂指标及心电图等检查的变化情况与不良反应。结果:连续用药8周后,治疗组患者的血脂指标较治疗前有明显变化,且患者在治疗后的心电图较治疗前均有一定改善,所有患者几乎未出现不良反应。结论:阿托伐他汀治疗血脂异常的疗效显著,对冠心病也有一定的改善作用,且不良反应小,可将其广泛应用于临床中。 | 郝果玲 | 2014 | 当代医药论丛2014，12，11： | 1 |
| 20 | 羊乳高F值肽酶解工艺优化显示文摘目的 探究通过生物酶解技术有效得到羊乳高F值肽的关键工艺。方法 以新鲜山羊乳为原料,采用两种酶分步水解法制备高F值肽,以蛋白质水解度和F值为指标,通过单因素试验和响应面分析法分别确定两步酶解的最佳条件,酶解液经活性炭静态吸附去除游离芳香族氨基酸,对脱去芳香族氨基酸后的酶解液进行氨基酸组成分析并测定F值。结果 水解羊乳蛋白最佳内肽酶为碱性蛋白酶,最优工艺为:加酶量4000U/g、底物浓度6%、酶解pH 9.0、温度45℃、时间3 h;最佳外肽酶为风味蛋白酶,最优工艺为:加酶量6200 U/g、酶解pH 6.5、温度49℃、时间2 h。羊乳经两步酶解及活性炭吸附后, F值可达21.82,符合高F值肽的产品要求。结论 羊乳高F值肽的酶解工艺研究可为功能性营养食品的开发及陕西羊乳的高值化利用提供技术支撑。 | 康鹏 葛武鹏 何锐 郝果 霍振泉 马宏祥 张闹 | 2022 | 食品安全质量检测学报2022，13，4： | 1 |
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