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作者
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出处
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| 1 | 旅游管理专业学生专业实习探究显示文摘随着近两年我国经济发展的迅速,人民生活水平的提升,旅游成为了人们热衷的生活及休闲方式,这就在很大程度上带动了我国旅游业的发展。各大高校及高职院校就相应的开设了旅游管理专业,为社会上输送专业人才,满足社会团体、企业的发展。由于旅游专业对实践的要求较高,因此为了提升学生的技能,更好的适应社会,在专业学习的基础上进行实习是非常必要且重要的过程。本文就针对旅游管理专业学生的实习重要性及现存的问题进行了深入的探讨,并在此基础上提出了合理化的建议,推动我国旅游管理专业的发展。 | 頡宇 | 2016 | 佳木斯职业学院学报2016，32，4： | 0 |
| 2 | 碳钢渗铝工艺研究进展显示文摘渗铝钢在生产中应用越来越广泛,不但节约了成本而且工艺也相对简单。本文通过对高温和低温渗铝工艺特点、渗铝层生长机理及催渗剂的作用进行比较,指出了渗铝技术今后的发展方向及需要解决的问题。 | 頡向旭 王宇 | 2010 | 热处理技术与装备2010，31，5： | 11 |
| 3 | 基于生物信息学定向制备柠条籽蛋白抗氧化肽的工艺优化显示文摘筛选谷蛋白作为柠条籽蛋白生物信息模板,基于BIOPEP数据库,选用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和V-8蛋白酶进行虚拟酶解,通过验证水解度和亚油酸氧化抑制率,确定木瓜蛋白酶+10%V-8蛋白酶作为水解柠条籽蛋白优选酶。经单因素试验和正交试验设计,获得柠条籽蛋白优化酶解工艺为水解温度45℃、pH 5.0、水解时间2 h、酶添加量1%,采用质谱鉴定富含活性片段的多肽序列,其中,柠条籽肽LDEPDPL的亚油酸氧化抑制率达到50.3%。因此,借助计算机辅助和酶法水解相结合的方法,为定向制备抗氧化肽提供了新的研究策略。 | 頡宇 胡锦灵 赵宏飞 张柏林 | 2020 | 食品科学2020，41，20： | 11 |
| 4 | 抗氧化肽延缓油脂氧化作用机制研究进展显示文摘油脂的氧化会引起食品质量劣变,影响其风味、色泽以及营养成分,寻找延缓油脂氧化的方法始终是产业发展的研究热点。抗氧化肽属于新型的抗氧化剂,然而其作用机制尚未完全了解。为推进肽在油脂体系中作用机制的认识,基于油脂氧化机理,系统梳理了抗氧化肽对油脂氧化各阶段诱因的抑制机制,主要归结于其多种功能的复杂相互作用,这些功能包括抑制活性氧生成,清除自由基,螯合促氧化金属离子,降低过氧化物的反应性。抗氧化肽清除自由基的抗氧化效果主要依赖其氨基酸残基组成,其中非极性氨基酸残基通过自由基加成作用,延缓油脂氧化起始期;极性不带电氨基酸残基通过将氢原子转移,形成抗氧化自由基来延迟油脂氧化的增长期;极性带正电荷氨基酸残基可以吸引负电荷自由基,如超氧阴离子自由基;相反地,极性带负电荷氨基酸残基可以通过排斥负电荷自由基从而减少金属离子促油脂氧化作用。 | 頡宇 张柏林 石天玉 张忠杰 闫巧娟 | 2021 | 中国油脂2021，46，12： | 4 |
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