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| 1 | 云南当代原生性民居的演化及其设计引导显示文摘通过对云南当代原生性民居的现状及其生成的因果关系进行探讨,梳理了当下流行的改造和设计策略,并评述其利弊。最终根据原生性民居自身的“民间意愿”进行推演,尝试着探索一种更为合理,且能够在功能、经济和美学之间达成相对平衡的设计引导方式。 | 谭人殊 汤鲜 | 2020 | 云南建筑2020，0，1： | 0 |
| 2 | 邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定茶叶中17种游离氨基酸显示文摘采用邻苯二甲醛作为柱前衍生化试剂,结合反相高效液相色谱,优化了色谱条件,实现对茶汤中17种一级氨基酸的精确定性和定量分析。17种氨基酸的保留时间和峰面积的RSD分别在0.02%~0.70%与0.11%~1.15%之间,经方法学考察,该方法具有良好的稳定性和重现性。 | 杨卫 鲜殊 李大祥 宛晓春 | 2011 | 茶叶科学2011，31，3： | 33 |
| 3 | 茶红素化学及生物学活性研究进展显示文摘茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,其主要前体物为儿茶素和茶黄素类。它与红茶的色泽、汤色、浓度和强度等品质密切相关。由于茶红素的异质性,其溶解性和色谱学性质相差较大,化学结构还不清楚。目前茶红素主要制备方法仍然是经典的有机溶剂分级提取法。尽管茶红素单体的分离纯化尚未见诸报道,但自上世纪九十年代以来,研究者在体外实验和动物学研究中发现,茶红素与儿茶素、茶黄素相比,存在一些相似的生物学活性,如抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗白血病、预防肥胖,甚至有抗神经毒素作用。茶红素作为红茶中含量最为丰富的多酚类物质,可能对人体健康有着积极的作用。 | 李大祥 王华 白蕊 鲜殊 宛晓春 | 2013 | 茶叶科学2013，33，4： | 19 |
| 4 | 茶叶的神经保护作用研究进展显示文摘现代医学研究表明,茶叶中的有效成分儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作,多途径、多靶点发挥神经保护作用。在神经保护中,茶叶可通过抗氧化清除自由基,调节神经递质如谷氨酸、γ-氨基丁酸、腺苷、乙酰胆碱等及其相关受体、阻止tau蛋白磷酸化、防止胞内Ca2+超载、调节蛋白激酶PKC等信号途径、调节炎症因子、提升神经营养因子水平、消除血管性危险因素、防止细胞凋亡等途径发挥功效。本文就近年来茶叶的神经保护作用相关机制的研究结果作一简要综述。 | 李大祥 鲜殊 杨卫 宛晓春 | 2011 | 茶叶科学2011，31，2： | 13 |
| 5 | 中国南方适栽蓝莓品种果实氨基酸组成分析显示文摘利用邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法分析6个中国南方主要栽培蓝莓品种果实的15种一级氨基酸组分。6个蓝莓品种的游离氨基酸含量差异较大,其中夏普兰含量最高,为(715.5±9.9)mg/100 g鲜果重,最少的是杰兔,含量为(332.5±7.5)mg/100 g鲜果重,6个品种间总游离氨基酸含量的变异系数为34.22%。利用SPSS17.0软件分析6个品种蓝莓果实氨基酸组分含量、总氨基酸含量和粗蛋白质含量之间的Spearman相关系数,结果表明丝氨酸、组氨酸和苏氨酸各自都与氨基酸总量及蛋白质含量达显著水平。研究结果有利于为蓝莓资源高效利用和深加工提供科学依据。 | 严红光 杨卫 鲜殊 丁之恩 | 2015 | 食品科技2015，40，2： | 8 |
| 6 | 两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较显示文摘选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生的国标法(GB/T 23193-2008)在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示:以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实验论证,发现在338 nm检测波长下,衍生化产物在衍生后15~20 min内最稳定且具有最大信号响应值。 | 杨卫 鲜殊 王玺 李大祥 宛晓春 | 2011 | 食品与发酵工业2011，37，6： | 4 |
| 7 | 中压制备液相色谱快速分离制备儿茶素单体显示文摘以反相中压制备液相色谱为工具,甲醇-水作为洗脱溶剂,通过C18(ODS-AQ)填料从茶多酚中一步分离出表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)等四种儿茶素单体。1.0 g纯度为92.6%的茶多酚经过中压色谱,制备得到了90 mg EGC、355 mg EGCG、23 mgEC和92 mg ECG,它们的纯度分别为91.8%、97.6%、97.7%、99.3%,纯品得率56.0%,四种单体总回收率达到68.2%。四种儿茶素单体的结构经核磁共振氢谱、碳谱以及高分辨质谱加以确证。 | 林丹 李春苗 鲜殊 王玺 宛晓春 凌铁军 李大祥 | 2013 | 天然产物研究与开发2013，25，1： | 6 |
| 8 | 不同浸提方法对茶样中各儿茶素组分含量影响的比较显示文摘选取2个标准茶样为实验材料,采用高效液相色谱法检测,考察了GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》与GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中2种不同的茶汤浸提方法对茶样中儿茶素组分含量的影响。结果表明:在完全相同的实验条件下,3位实验人员采用GB/T 8313-2002中的沸水浸提法检测儿茶素各组分含量时,其中2位实验人员的测定结果差异不显著;而采用GB/T 8313-2008中的体积分数70%甲醇溶液浸提法检测时,3位实验人员所测定的结果在5%显著水平上差异显著,尤其是儿茶素中的酯型儿茶素的测定结果,差异达到极显著水平,且沸水浸提法与70%的甲醇水溶液浸提法相比,沸水浸提法儿茶素各组分含量的测定结果均高于70%甲醇水浸提法。表明在GB/T 8313-2008的茶汤浸提中,用沸水浸提法代替70%甲醇提取法可能更适于茶叶中儿茶素含量的测定。 | 鲜殊 王玺 杨卫 林丹 谈涵 宛晓春 李大祥 | 2012 | 食品与发酵工业2012，38，6： | 5 |
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