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| 1 | 含硒生物大分子化合物研究进展显示文摘硒是人体必需的微量元素 ,对人类健康有着重要意义 .研究证明 :硒与多种疾病如心血管系统疾病、癌症、HIV感染等相关 ,硒是硒蛋白的组成成分 ,并且在硒酶的活性中心发现含有硒半胱氨酸 ,说明硒与某些含硒生物大分子的结构和硒酶活性有着密切联系 .对含硒的生物大分子 (硒蛋白、硒酶、含硒多糖、含硒核酸等 )已作了大量有意义的研究工作 ,认识它们的重要作用有助于进一步探明硒的生物学作用机理 。 | 黄峙 郑文杰 郭宝江 | 2001 | 海南大学学报(自然科学版)2001，19，2： | 64 |
| 2 | 食品硒源的生物学研究进展显示文摘硒是人体必需的微量元素,对人类健康有着重要意义。机体硒的来源主要是食品,本文概述了食品硒源的地域性、硒含量及硒形态差异,并对硒的代谢、生物利用度、组织细胞分布、膳食硒的适宜范围、硒的营养状态评价和富硒功能性食品等生物学研究进展进行了综述。 | 黄峙 | 2001 | 食品科学2001，22，5： | 60 |
| 3 | 钝顶螺旋藻富集转化硒及硒在藻体中的分布显示文摘钝顶螺旋藻在 4℃、避光、隔离空气条件下 ,对硒的吸附量死体显著高于活体。藻体对硒的最大富集量为6 2 7.4μg·g-1(DW ) ,培养基中硒浓度在 30 0 μg·ml-1以下时有机硒转化率大于 80 %。藻体中的硒主要分布在水溶性组分中 ,占总硒的 6 5 %以上 ,蛋白质硒占有机硒的71.9% ,多糖、核酸也有一定量硒分布。 | 黄峙 向军俭 郑文杰 郭宝江 | 2001 | 植物生理学通讯2001，37，1： | 35 |
| 4 | 食品过敏原检测与评价技术研究进展显示文摘过敏原生物活性包括过敏原性即引起致敏个体发生过敏症的活性和致敏原性即引起人群致敏的危险性两个方面。随着转基因作物及相应食品的大量出现,评价和检测食品过敏原生物活性日益受到重视。迄今,食品过敏原性的主要检测方法有:皮肤试验、双盲安慰剂对照激发试验、血清IgE检测和组胺释放试验等;对食品致敏原性还没有建立可靠的评价和监测技术,FAO/WHO采纳的分级评价策略包括血清学测定、过敏原分子结构和序列同源性比较及胃肠液消化稳定性评价等。本文对食品过敏原生物学活性的评价与检测技术研究进展进行综述。 | 黄峙 郭宝江 | 2003 | 食品科学2003，24，8： | 33 |
| 5 | 硒杂环化合物SPO清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究显示文摘研究了一种新型硒杂环化合物1,2,5-硒二唑并[3,4-d]嘧啶-5,7-(4H,6H)-二酮(SPO)清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征。采用分光光度法进行检测,DPPH自由基体系的测定波长为515nm,稳定时间为30 min,而ABTS自由基的测定波长为734 nm,体系在6 min内达到稳定。SPO具有良好的抗氧化活性,能有效、快速地抑制溶液中DPPH和ABTS自由基的形成及其特征吸收峰。在优化的反应体系中,SPO对DPPH和ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为85.2和36.5μmol.L-1,该活性可与标准抗氧化剂Trolox相比拟,且明显优于作为阳性对照的BHA和BHT。实验的结果显示硒杂环化合物在抗氧化方面的广阔应用前景和潜力。 | 张逸波 郑文杰 黄峙 杨芳 刘杰 陈填烽 | 2010 | 光谱学与光谱分析2010，30，7： | 30 |
| 6 | 硒酶及硒化合物生理功能研究的新进展显示文摘硒是动物必需的微量元素 ,硒半胱氨酸是硒蛋白的组份并构成硒酶的活性中心 ,硒蛋白特别是硒酶是硒的主要功能形式。研究发现 ,硒半胱氨酸是参入到蛋白质分子中的第 2 1种氨基酸 ,硒是唯一受基因调控的微量元素。最新研究表明 ,硒及其化合物还具有阻断某些炎症介质的生理活性、抑制蛋白激酶C、激活促分裂原活化蛋白激酶和S6核糖体蛋白激酶、免疫调节及与其它元素和维生素相互作用等多种生理功能 。 | 黄峙 向军俭 郭宝江 | 2001 | 生理科学进展2001，32，4： | 28 |
| 7 | 硒蛋白的分子生物学研究进展显示文摘已有 35种硒蛋白被分离和表征 ,但许多硒蛋白及其功能仍未完全阐明 .硒半胱氨酸 (Sec)作为参入蛋白质的第 2 1种氨基酸 ,由硒蛋白mRNA上的UGA编码 .在原核生物 ,Sec参入硒蛋白的复杂机制已经较为明确 ,需要四种基因产物 (SELA、SELB、SELC和SELD)和一个存在于硒蛋白mRNA上的被称为Sec插入序列(SECIS)的茎环 (stemloop)样二级结构 .在真核生物 ,硒蛋白生物合成途径可能在SECIS的结构和位置、特异的延伸因子及其他RNA RNA或RNA 蛋白质因子之间的相互作用等方面与原核生物不同 .另外 ,哺乳动物硒蛋白mRNA上的UGA翻译为Sec的过程低效 ,特定位点的UGA密码子不同功能 (终止密码和Sec密码 ) | 黄峙 向军俭 郭宝江 | 2001 | 生物化学与生物物理进展2001，28，5： | 27 |
| 8 | 钝顶螺旋藻富硒培养条件的优化显示文摘Orthogonal combination design was adopted in examining the Spirulina platensis (S.platensis) yield and the influence of four factors (Se content, Se-adding method, S content and NaHCO 3 content) on algae growth. The results showed that Se content, Se-adding method and NaHCO 3 content were key factors in cultivation conditions of Se-enriched S.platensis with the optimal combination being Se at 300mg/L, Se-adding amount equally divided into three times and NaHCO 3 at 16.8 g/L. Algae yield had a remarkable correlation with OD 560 and floating rate by linear regression analysis. There was a corresponding relationship between effects of the four factors on algae yield and on OD 560 , floating rate too. In conclusion, OD 560 and floating rate could be served as yield-forming factors. | 黄峙 郑文杰 郭宝江 | 2002 | 生物工程学报2002，18，3： | 26 |
| 9 | 含硒藻蓝蛋白抗小鼠实验性肝损伤的作用显示文摘目的 :观察含硒藻蓝蛋白 (Se -SPC)对四氯化碳 (CCl4)致小鼠急性肝损伤的拮抗作用。方法 :以 2 %CCl4油灌胃复制小鼠急性肝损伤模型 ,各组分别腹腔注射Se -SPC、藻蓝蛋白 (SPC)、无机硒 (Se) 7d ,测定血及肝组织中Se、谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx)、超氧化物歧化酶 (SOD)、丙二醛 (MDA)、谷丙转氨酶 (ALT)、一氧化氮 (NO)水平 ,分析Se -SPC、SPC、无机Se对上述指标的影响。结果 :Se -SPC组比CCl4组血和肝中Se、GPx、SOD水平显著增高 (P<0 0 5 ) ,血ALT、血和肝中MDA及NO-2 /NO-3 水平显著降低 (P <0 0 5 ) ,高剂量Se -SPC组对Se含量、GPx、MDA、NO-2 /NO-3 等指标的影响更为显著 (P <0 0 1) ,在相同蛋白或硒剂量下 ,Se-SPC组比SPC组和无机Se组对上述指标作用更大。相关分析发现小鼠血Se水平与GPx活性呈显著正相关 (r=0 70 5 ) ,血GPx活性与MDA、NO-2 /NO-3 、ALT水平呈明显负相关 (r=- 0 6 2 9,r =- 0 336 ,r=- 0 4 5 7) ,血ALT活性与MDA及NO-2 /NO-3 呈显著正相关 (r=0 5 19,r=0 6 4 1)。结论 :Se -SP可能结合增高硒酶活性及抗炎双重功效 。 | 黄峙 郑文杰 向军俭 杨芳 郭宝江 | 2002 | 中国病理生理杂志2002，18，7： | 20 |
| 10 | Dot-ELISA法同时检测多种食品过敏原的实验研究显示文摘通过花生、虾、蛋清过敏原浸液皮下免疫复制小鼠过敏模型,获特异性IgE的小鼠血清进行方法学研究。将不同的过敏原以适当浓度点状吸附于硝酸纤维素膜(NC膜)上,与待检血清作用,再依次与生物素化羊抗鼠IgE第二抗体,亲和素偶联的辣根过氧化物酶反应,DAB显色。结果表明:获得了小鼠抗花生、虾、蛋清过敏原高效价特异性IgE血清。Dot-ELISA法各种过敏原最适包被量为2μL(10μg蛋白),待检抗血清最佳稀释度为1∶80,通过肉眼观察NC膜上斑点的显色即可确定待检血清中相应过敏原特异性IgE,且3种过敏原之间无交叉反应性。不同时间同批试剂重复检测结果完全一致,包被过敏原的NC膜4℃可稳定保存3个月。实验初步建立了用含有过敏原特异性IgE的小鼠血清同时检测多种过敏原的Dot-ELISA实验方案,该法简便、特异、稳定、重复性好,可成为食品过敏原鉴定与评价的新方法。 | 张在军 毛露甜 向军俭 邓宁 黄峙 杨红宇 | 2005 | 食品科技2005，30，4： | 18 |
| 11 | 螺旋藻富集和转化硒研究进展显示文摘无机硒的生物有机化是开发有机硒的合理途径。硒有机化生物载体有酵母、大蒜、螺旋藻、蜜蜂等。螺旋藻富集和转化硒具有良好的产业化前景 ,就藻种的选择、培养条件的优化、硒添加浓度和方法等方面的研究进展进行了综述。 | 郑文杰 贺鸿志 黄峙 杨芳 | 2003 | 中国生物工程杂志2003，23，1： | 18 |
| 12 | 地源热泵技术研究与应用发展状况显示文摘地源热泵技术在我国已发展了20年左右,在技术研究与应用方面取得了大量成果。本文介绍近年来国内地源热泵技术研究及其应用情况。 | 胡平放 黄峙 孙心明 李成慧 李梦静 房美玲 江章宁 | 2014 | 制冷与空调2014，14，12： | 15 |
| 13 | 纳米元素硒的生物合成及生物活性显示文摘利用生物载体富集和转化硒是获取活性硒形式的合理途径。一定条件下 ,生物体对硒的代谢可产生红色纳米级胶体元素硒 ,传统认为 ,生物体内元素硒的合成是生物体解除硒毒性的有效机制。最近的一些研究发现 ,人工合成以蛋白质为分散剂的红色纳米元素硒具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化、免疫调节及延缓衰老等生物活性。提示生物来源的纳米元素硒可能具有潜在应用价值。对纳米元素硒及其生物活性的研究进展进行了综述。 | 黄峙 郑文杰 李乐农 郭宝江 | 2003 | 中国生物工程杂志2003，23，7： | 15 |
| 14 | 钝顶螺旋藻中蛋白质结合硒的研究显示文摘目的 :研究富硒培养的钝顶螺旋藻干藻 (含硒 :4 62 .6μg·g- 1)中蛋白质含硒量及差异 .方法 :采用硫酸铵分级、DEAE - 52纤维素及SephadexG - 10 0柱层析分离纯化蛋白质 ;经紫外吸收光谱和SDS梯度凝胶电泳检测蛋白质纯度及亚基组成 ;以 2 ,3-二氨基萘 (DAN)荧光分光光度法测定含硒量 .结果 :蛋白质结合的硒占藻体总硒的 58.7% ;不同饱和度 ( 2 5%、50 %、10 0 % )硫酸铵分级沉淀蛋白质中的硒占总硒的情况分别为 4 .6%、18.7%、6.5% ;DEAE - 52柱层析蛋白洗脱峰蛋白含硒量依次为 2 58、4 31、2 0 4、4 84 μg·g- 1;分离纯化的含硒藻蓝蛋白有较高的含硒量 ( 2 67μg·g- 1) ,两个亚基相对分子质量为α =1950 0 ,β =2 150 0 ,两亚基含硒量相对之比为 1.65.结论 | 黄峙 郑文杰 向军俭 郭宝江 | 2001 | 暨南大学学报(自然科学与医学版)2001，22，3： | 14 |
| 15 | 用液相等电聚焦电泳纯化藻蓝蛋白亚基显示文摘以纯藻蓝蛋白(C-phycocyan in,C-PC)为材料,采用Rotofor系统进行液相等电聚焦(L iqu id-phase iso-eletric focusing,LP-IEF)电泳纯化C-PC的α,β亚基,探讨蛋白质亚基纯化的制备电泳(Preparative eletro-phoresis)技术.结果显示,样品经2次等电聚焦电泳后,C-PC的α,β亚基分别浓集在pH=4.9和pH=4.1附近,平板超薄等电聚焦(Slab u ltra th in IEF)和SDS-PAGE电泳鉴定表明分别为高纯度的C-PCα,β亚基.提示LP-IEF是分离纯化等电点差异蛋白质活性亚基的简便有效的方法. | 黄峙 杨芳 郑文杰 郭宝江 | 2006 | 高等学校化学学报2006，27，6： | 13 |
| 16 | 富硒螺旋藻中硒别藻蓝蛋白的纯化及其特性显示文摘从富硒螺旋藻(Se richSpirulina platensis,Se-SP)中分离纯化高纯度的含硒别藻蓝蛋白(Se-containingallophycocyanin,Se-APC)并观察其生化特性。羟基磷灰石和DEAE-52柱层析方法结合制备电泳技术纯化Se-APC;光谱扫描、Native-PAGE、SDS-PAGE和IEF方法鉴定Se-APC生化特性;2,3-DAN荧光光度法检测蛋白质中Se含量。结果发现3种高纯度Se-APC的光谱特征分别与APCI、APCII、APCIII吻合;电泳鉴定它们可能都是(αβ)3,α、β亚基分别为18.3和15.7 kDa,其pI值分别为:4.76、4.85和5.02;3种Se-APC中Se含量分别为316、273和408μg/g,Se-APC经0.5mol/L NaSCN解聚和β-巯基乙醇变性处理后,蛋白质中Se含量依次减低并趋于稳定。结果提示Se-SP中APC可结合Se,APC中Se含量与其分子聚态有关,亚基中含Se量稳定,可能是以共价键方式结合,Se-APC生物活性及硒在蛋白质中的结合位点值得深入研究。 | 黄峙 杨芳 郑文杰 | 2006 | 微生物学报2006，46，3： | 12 |
| 17 | 硒碲胁迫对两种螺旋藻生长的影响显示文摘研究了硒(Na2SeO 3)和碲(Na2TeO 3)胁迫对钝顶螺旋藻(Spirulinaplatensis)和极大螺旋藻(Spirulinamaximum)生长的影响。结果表明 ,两种藻对硒、碲表现出不同的耐性。对于S.platensis,CSe≤200mg/L促进生长 ,CTe<100mg/L影响不大 ,CTe≥100mg/L抑制生长 ,CSe≥800mg/L或CTe=400mg/L藻死亡 ;而对于S.maximum ,CSe=25mg/L时促进生长 ,CTe≤25mg/L无影响 ,CTe≥50mg/L明显抑制生长 ,CSe≥800mg/L或CTe≥600mg/L则死亡。而在培养周期内分次添加硒、碲 ,当累计达到CSe(CTe)=800mg/L,两种藻仍能正常生长。表明硒、碲添加方式不同 ,产生明显不同的效应。 | 郑文杰 贺鸿志 黄峙 杨芳 郭宝江 | 2003 | 海洋科学2003，27，10： | 12 |
| 18 | 硒硫比值对钝顶螺旋藻有机化硒的影响及藻体中硒的形态、价态构成显示文摘在培养基中添加亚硒酸钠、硫酸钾培养钝顶螺旋藻 ,研究硒、硫不同克分子比 (Se∶S)对钝顶螺旋藻有机化硒的影响 ,用2,3 二氨基萘荧光分光光度法测定藻体中总硒、有机硒、4价硒及6价硒含量 ,分析藻体中硒的形态、价态构成。结果显示 ,一定范围内Se∶S对钝顶螺旋藻产率影响不大 ,但硒浓度为3.80mmol/L、Se∶S=0.812时螺旋藻产量、总硒及有机硒含量均最高 ,富硒钝顶螺旋藻中以有机硒为主 。 | 黄峙 郑文杰 向军俭 杨红宇 郭宝江 | 2002 | 海洋科学2002，26，5： | 12 |
| 19 | 富硒螺旋藻蛋白水解多肽的制备及其对ACE活性的抑制作用显示文摘从富硒螺旋藻(SeSP)中提取含硒总蛋白(SeSP-TP),建立蛋白酶水解制备含硒多肽(SeSP-PP)的最佳条件,体外检测SeSP-PP对血管紧张素转化酶(ACE)活性的抑制作用,采用ICP法快速测定藻粉及总蛋白中的硒含量。结果发现,5种常见蛋白酶对SeSP-TP的水解度趋势为:胃蛋白酶-胰蛋白酶-胰凝乳蛋白酶联合酶>碱性蛋白酶>木瓜蛋白酶>胰凝乳蛋白酶>胰蛋白酶>胃蛋白酶。利用胃蛋白酶-胰蛋白酶-胰凝乳蛋白酶联合酶水解,可显著提高蛋白水解度,达到87.94%,且联合水解的多肽对ACE抑制效率最高(89.47%)。碱性蛋白酶水解得到的多肽对ACE的抑制率也较高。当荧光检测出的含硒多肽高于50μg/mL时,对NO的合成有明显的促进效应,而含硒蛋白效果不明显。水溶性和非水溶性组分中测定的硒含量之和占总硒的95.47%,可能在提取制备SeSP-TP过程中,部分含硒蛋白质和含硒小分子会在沉淀、复溶和透析等步骤中丢失。 | 王韵 蔡智辉 张逸波 戚红军 凌钦婕 黄峙 | 2013 | 现代食品科技2013，29，7： | 11 |
| 20 | 硒的生物循环及含硒活性物质研究进展显示文摘概述硒的生物循环和含硒活性物质研究的进展. | 郭宝江 黄峙 刘学诗 | 2001 | 华南师范大学学报(自然科学版)2001，33，3： | 11 |
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