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	题名	作者	年代	出处	被引量
1	屠宰体重显著影响猪肉品质和风味物质显示文摘为研究屠宰体重对猪肉品质、风味物质以及感官品质的影响,选择120头175—185日龄杂交育肥猪为研究对象。最终根据屠宰体重将每组(n=36)杂交猪分为轻重(LW:100 kg)组、中重(MW:110 kg)组以及高重(HW:120 kg)组。杂交猪屠宰后采集背最长肌分析猪肉品质指标、风味物质指标以及感官指标。结果表明:HW组肌肉中脂肪含量和系水力显著高于LW和MW组(P<0.05);HW组肌肉多数不饱和脂肪酸以及总不饱和脂肪酸含量显著高于LW组(P<0.05);屠宰体重对肌肉中11种风味物质的含量具有显著影响(P<0.05),且HW组中肌肉中脂肪酸氧化衍生物的风味物质(醛类)含量显著高于其他组(P<0.05);相关性分析表明屠宰体重的增加与更高的风味物质含量、多汁性以及可接受性感官评分显著相关(P<0.05)。综合上述结果,该研究建议在不影响猪肉品质的前提下将120 kg作为商品猪的适宜屠宰体重。	陈辉 Ba H V Seo H W Seong P N	2019	猪业科学2019，36，10：	2
2	Modulation of skin collagen metabolism in aged and photoaged human skin in vivo显示文摘	Chung J H Seo J Y Choi H R	2001	J Invest Dermatol2001，117，5：	1
3	Formation of ultrafine ferrite by strain- induced dynamic transformation in plain low carbon steel 显示文摘	Choi J K Seo D H Lee J S	2003	ISIJ International2003，43，5：	1
4	Annual and seasonal variations of the sea surface heat fluxes in the East Asian marginal seas显示文摘	Na J Seo J Lie H J	1999	J Oceanogr1999，55，：	1
5	The NS1 gene of H5N1 influenza viruses circumvents the host anti-viral cytokine responses显示文摘	Hoffmann E Webster R G	2004	Virus Research2004，103，12：	1
6	A cross-validation of safety climate scale using confirmatory factor analytic approach 显示文摘	Seo D C Torabi M R Blair E H	2004	Journal of Safety Research2004，35，4：	1
7	Direct Synthesis of Nano-sized Glass Powders Spherical Shape by RF (Radio Frequency) Thermal Plasma显示文摘	Seo J H Kim J S M Y Lee	2011	Thin Solid Films2011，519，1：	1
8	Antioxidant effect of natural plant extracts on the microencapsulated high oleic sunflower oil显示文摘	AHN J H KIM Y P SEO E M	2008	Journal of Food Engineering2008，84，2：	1
9	bimultaneous determination of anabolic steroids and synthetic hormones in meat by freezing- lipid filtration, solidphase extraction and gas chromatography- mass spectrometry 显示文摘	SEO J KIM H Y CHUNG B C	2005	J Chromatogr A2005，1067，12：	1
10	Synchronicity of LV contraction as a determinant of LV twist me- chanics: serial speckle-tracking analyses in WPW syndrome before and after radiofrequency catheter ablation 显示文摘	SEO M K CHANG S A KIM H K	2011	JACC Cardiovasc Imaging2011，4，：	1
11	Purification and characteriza-tion of iron superoxide dismutase and copper-zine superoxide dismutase from Acanthamoeba castellanii显示文摘	Choi D H N a B K Seo M S	2000	J Parasitol2000，86，5：	1
12	Lethal H5N1 influenza viruses escape host anti-viral cytokine responses 显示文摘	Seo H S Hoffmanne E Webster R G	2002	Nature Medicine2002，8，9：	1
13	Alterations in fluid, electrolytes and other serum chemistry values and their relations with enteral tube feeding in acute brain infarction patients显示文摘	Oh H Seo W	2007	J Clin Nurs2007，16，2：	1
14	Prognostic significance of p53 and p21 expression in cancer显示文摘	Seo Y H Joo Y E Choi S K	2003	Korean J Intern Med2003，18，2：	1
15	PAMAM-PEG-PAMAM : Novel triblock copolymer as a biocompatible and efficient gene delivery carrier 显示文摘	KIM T I SEO H J CHOI J S	2004	Biomacromolecules2004，5，6：	1
16	Chemical mechanical polishing of BTO thin film for vertical sidewall patterning of high-density memory capacitor 显示文摘	Kim N H Ko P J Seo Y J	2006	Solid Films2006，504，12：	1
17	Different/at/on of adult bone marw stem into neun)progenitor cel in vitro显示文摘	KIM B J SEO J H BUBIEN J K	2002	Neuroreport2002，13，9：	1
18	The submergence tolerance regulator SubIA mediates stress-responsive expression of AP2/ERF transcription factors 显示文摘	Jung K H Seo Y S Walia H	2010	Plant Physiology2010，152，3：	1
19	Characteristic Aroma-Active Compounds of Korean Perilla (Perilla frutescens Britton) Leaf显示文摘	SEO W H BAEK H H	2009	Journal of Agricultural and Food Chemistry2009，57，11：	1
20	Clinical features and treatment outcomes of upper gastrointestinal bleeding in patients with cirrhosis显示文摘	Seo Y S Kim Y H Ahn S H	2008	J korean Med Sci2008，23，4：	1

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