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| 1 | 近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)发酵普洱茶初探显示文摘以晒青茶为原料,接种专利菌株近平滑假丝酵母( Candida parapsilosis ) GPT-5-11(专利号:201010182948.5)发酵普洱茶。结果表明,接种菌株的普洱茶样品GABA含量为0.3052~1.5332 mg/g,显著高于对照0.0628~0.1047 mg/g,其中灭菌每翻接种液态菌的样品 GABA含量最高,为1.5332 mg/g,达到 GABA茶的标准。同时,接种该菌株进行发酵后,发酵茶样中的主要功能成分含量均较自然发酵茶叶中的含量高,具有传统普洱茶的品质风味,且在香气和滋味方面有自身的特点,滋味醇和、厚滑,香气纯正略带乳香。 | 李亚莉 秘鸣 魏珍珍 周红杰 | 2013 | 茶叶科学2013，33，5： | 10 |
| 2 | 一株产GABA酵母菌的筛选及鉴定显示文摘从牛奶、腌菜、酸乳等6个样品中,分离得到43株菌。通过薄层层析法(TLC)初筛,HPLC和氨基酸自动分析仪(AAA)复筛,得到5株产GABA菌株。对其中1株GABA产量最高的菌株(GPT-5-11)进行个体形态、菌落特征、生理生化和分子生物学方法鉴定,并与GenBank中已有的有关序列进行比较及系统发育分析,结果鉴定菌株GPT-5-11为近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)。 | 李亚莉 秘鸣 魏珍珍 周红杰 | 2013 | 食品科技2013，38，6： | 7 |
| 3 | 高产γ-氨基丁酸霉菌菌株的筛选及诱变育种显示文摘以霉菌作为出发菌株,将其接入大豆-水(3:5,m/V)的发酵培养基中进行发酵,根据发酵过程中γ-氨基丁酸(GABA)产量,筛选出GABA的高产霉菌菌株,然后利用紫外线对高产菌株进行诱变处理,并通过抗性初筛获得长势较好的突变菌株,再分别利用含有质量浓度为1g/100mL L-谷氨酸的PDA综合培养基和大豆水溶液的发酵培养基进行两次筛选,得到稳定高产GABA突变菌株。结果表明,通过对产GABA霉菌菌株的筛选,得到米曲霉3.800为高产GABA霉菌,GABA产量达到0.674g/L。以米曲霉3.800作为原始菌株,对其进行紫外诱变处理,从而获得高产GABA突变菌株,结果表明,利用紫外线对米曲霉3.800进行处理的最佳照射时间为2min。在此照射时间下,通过突变菌株在含有质量浓度为1g/100mL L-谷氨酸的PDA综合培养基和大豆-水溶液的发酵培养基进行两次筛选,最终获得一株稳定的高产GABA突变菌株3.800-4,其在含有质量浓度为1g/100mL谷氨酸的PDA综合培养基中的GABA产量为4.491g/L,比原菌株的GABA产量提高了23.58%;同时其在大豆-水的发酵培养基中的GABA产量为0.874g/L,比原菌株的产量提高了29.67%。 | 边鑫 吴非 | 2012 | 食品科学2012，33，21： | 6 |
| 4 | 高产γ-氨基丁酸乳酸菌菌株的筛选及诱变育种研究显示文摘以乳酸菌作为出发菌株,将其接入豆浆(大豆水=1 8)进行发酵,根据发酵过程中γ-氨基丁酸(GABA)产量,筛选出GABA的高产乳酸菌菌株,然后利用紫外线对高产菌株进行诱变处理,筛选得到稳定高产GABA突变菌株。结果表明,保加利亚乳杆菌L2为高产GABA乳酸菌菌株,GABA产量达到1.066 g.L-1。对L2进行紫外诱变处理的最佳照射时间为50 s,在此照射时间下,获得高产GABA突变菌株L2-4,其在含有1%L-谷氨酸的改良MRS培养基和豆浆中的GABA产量分别为4.235和1.394 g.L-1,比原菌株的GABA产量分别提高了25.63%和30.77%。 | 吴非 边鑫 李良 吴海波 郭丽 | 2012 | 东北农业大学学报2012，43，5： | 6 |
| 5 | 1株酵母菌产GABA发酵条件的优化显示文摘通过液态发酵试验研究专利菌株近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)GPT-5-11(专利号:201010182948.5)合成γ-氨基丁酸的最佳工艺条件。对发酵培养基及发酵培养条件(初始pH、添加L-MSG浓度和发酵周期)进行优化。结果表明,最佳培养基成分为:葡萄糖24.5g/L,酵母膏6.2g/L,大豆蛋白胨6.2g/L,吐温80 2 mL,乙醇4 mL,MgSO4·7H2O 0.2 g/L,MnSO4·4H2O 0.045 g/L,L-MSG 12.5 g/L,含0.5%谷氨酸;培养基中添加L-MSG浓度为12 g/L;pH为6.5;37℃发酵48 h。在最优条件下,γ-氨基丁酸产量最高可达2.58 g/L。实验为该菌株的进一步利用提供了参考依据。 | 李亚莉 秘鸣 魏珍珍 史佳 周红杰 | 2013 | 中国农学通报2013，29，33： | 5 |
| 6 | 脆性X染色体综合征癫癎发作机制研究进展显示文摘 | 虞雄鹰 钟建民 | 2008 | 中国实用儿科杂志2008，23，3： | 1 |
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