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| 1 | 蔬菜气调贮藏保鲜技术研究进展显示文摘蔬菜在人们日常膳食结构中占有重要的地位,但大多数蔬菜极易衰败,造成严重的经济损失。气调贮藏技术被认为是目前贮藏新鲜园艺产品效果最好也是最安全的保鲜方法之一。本文概述叶菜、花菜、果菜、根菜、茎菜以及食用菌不同种类蔬菜气调保鲜技术的研究进展,旨在为我国蔬菜采后贮运保鲜技术的深入研究与应用提供参考依据。 | 敖静 黄雪梅 张昭其 | 2015 | 保鲜与加工2015，15，5： | 19 |
| 2 | 叶菜保鲜环境参数的研究现状与分析显示文摘为掌握叶菜保鲜过程中环境参数对叶菜贮藏品质的影响,对国内外叶菜保鲜参数的研究进行了综述,分析了温度、相对湿度、气体成分等保鲜参数对叶菜贮藏的影响以及保鲜参数间的优先级关系。对多数叶菜品种而言,适宜的保鲜参数分别为温度0-5℃、O2浓度1%~5%、CO2浓度1%~5%、相对湿度95%~100%。保鲜参数中优先级最高的是温度。 | 曾志雄 吕恩利 陆华忠 郭嘉明 赵俊宏 | 2012 | 广东农业科学2012，39，23： | 8 |
| 3 | 大白菜贮藏研究进展显示文摘大白菜是我国种植面积最多的蔬菜之一,也是北方地区冬贮数量最大的蔬菜。近年来,我国学术界在大白菜贮藏相关理论研究、贮藏工艺等方面取得了一定的成果,总结并归纳了相关领域所取得的进展,并对该领域的研究方向进行了展望。 | 王玮 赵建锋 孙玉东 罗德旭 张朝阳 王玮玮 | 2017 | 安徽农业科学2017，45，34： | 4 |
| 4 | 不同保鲜模式对上海青贮藏品质的影响显示文摘为研究不同保鲜模式对上海青贮藏品质的影响,在智能嵌入式气调试验台上,以上海青作为试验材料,分别采用低温、温湿双控、气调3种保鲜模式进行对比试验,比较在不同保鲜环境对上海青贮藏品质的影响。结果表明,贮藏时间2 d以内, 3种保鲜模式对上海青的品质无较大差异;贮藏时间6 d以内,气调、温湿双控2种保鲜模式无显著差异,但优于低温保鲜模式;贮藏时间6 d以上,气调保鲜模式相较于低温、温湿双控2种保鲜模式尤为明显,能有效防止上海青在贮藏时水分丢失,较好地抑制上海青叶片的黄化与腐烂,具有良好感官品质。 | 吕偿 李林 曹玉华 冯甜甜 郭嘉明 | 2020 | 食品工业2020，41，3： | 3 |
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