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| 1 | 黄曲霉毒素B_1污染玉米的比重筛分研究显示文摘研究比重法对AFB_1污染玉米的筛分效果。结果表明:风量、纵向倾角和振幅对比重筛分效果具有显著影响(P<0.05),且在风量为6 000m^3/h、倾角7°、振幅15mm时,不同污染程度的玉米经比重筛分后,相比原料中的AFB_1含量,重质玉米中AFB_1含量分别降低21.2%和38.4%,轻质玉米和破碎率比例适中。比重筛分机是中国粮食生产中的重要设备,通过比重筛分去除AFB_1污染严重玉米具有良好的应用前景。 | 罗小虎 齐丽君 房文苗 王韧 王莉 沈玉现 陈正行 | 2016 | 食品与机械2016，32，6： | 4 |
| 2 | 小麦分级改善小麦及小麦粉品质的研究显示文摘为了研究分级工艺对小麦与小麦粉品质的改善效果,设计了3道分级新工艺,并以普通中强筋小麦为原料进行试验,原料小麦经过3道分级,检测每道分级的小麦籽粒的理化指标、小麦粉的理化指标、糊化特性、粉质特性和拉伸特性。结果表明:每道分级阶段重质小麦较轻质小麦的容重、千粒重、出粉率显著提高,不完善粒含量、呕吐毒素含量显著降低,小麦品质得到改善;重质小麦粉的破损淀粉含量、面筋指数显著高于轻质小麦粉,重质小麦粉面团的稳定时间更长,粉质质量指数更高;重质小麦粉糊化黏度显著高于轻质小麦粉,衰减值则显著低于轻质小麦粉;每道分级阶段重质小麦粉面团的拉伸阻力、拉伸能量、最大拉伸比例显著高于轻质小麦粉,重质小麦粉面团的筋力更强。设计的3道分级工艺显著改善了小麦与小麦粉品质。 | 韩文燕 王凤成 魏雪 王晓玲 | 2022 | 河南工业大学学报(自然科学版)2022，43，4： | 3 |
| 3 | 厚度和重力分选稻谷籽粒的品质特性分析显示文摘为达到从稻谷籽粒厚度和密度大小来均匀化其品质的目的,对稻谷进行了厚度分选和厚度分选后再进行重力分选加工。结果表明,收获稻谷含水率小于20%后,含水率不同的籽粒无法通过厚度和重力分选加工获得;分选后稻谷籽粒厚度和密度越大,籽粒的加工品质、物理化学、特性糊化特性等都相对较优;同时稻谷籽粒的密度越大,其加工破碎率越低,所能承受的最大三点弯曲作用力越大。因此厚度和重力分选具有使稻谷籽粒按照其内部品质分级和品质均匀化的作用,增加稻谷籽粒的品质附加值。 | 李毅念 王俊 | 2010 | 农业工程学报2010，26，8： | 2 |
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