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| 1 | 酶生物传感器法和国标方法检测农药残留的抗干扰效果对比研究显示文摘采用自主研制的酶生物传感器型农残检测仪,对比国标GB/T 5009.199-2003中的方法,就易于干扰检测结果准确性的蔬菜样品本地色、辛辣蔬菜中次生物质和加标静置时间这三个因素设计农药加标实验和加标静置实验进行对比验证。结果发现,酶生物传感器型农残仪由于配备了固定化酶作为检测元件,加上与其配套的检测流程,可有效解决有色样品中本地色、辛辣蔬菜中次生物质和加标静置时间长短干扰检测结果的问题。该检测方法测试结果重现性好、准确度高,此外对国标GB/T5009.199-2003中未涉及的部分农药(如毒死蜱、三唑磷)有较高的检测灵敏度,而这两种农药也是目前上海地区检出率很高的农药品种。作为一种有效的农药残留速测方法,酶生物传感器法能够更好地满足现场快速检测蔬菜中有机磷类农药残留的需求。 | 李萌 于劲松 徐斐 曹慧 袁敏 | 2016 | 食品与发酵科技2016，52，1： | 10 |
| 2 | 水溶性有机溶剂对鸡肝酯酶酶活力的影响显示文摘从新鲜鸡肝中提取出鸡肝酯酶,并研究水溶性有机溶剂对鸡肝酯酶酶活力的影响。结果表明:甲醇、乙醇、正丙醇、乙二醇-甲醚、乙二醇-乙醚在低体积分数时对鸡肝酯酶酶活力有激活作用,高体积分数使其失活。乙二醇-甲醚能够较好的保持鸡肝酯酶活力,当体积分数达到50%时,相对酶活力仍保持93%。丙酮和1,4-二氧六环对鸡肝酯酶主要表现为失活作用,当体积分数达到10%时,相对酶活力低于80%。 | 赵洁 徐斐 曹慧 于劲松 | 2012 | 食品科学2012，33，15： | 4 |
| 3 | 鸡肝酯酶快速检测氰戊菊酯农药的试验研究显示文摘采用鸡肝酯酶对不同浓度的氰戊菊酯农药进行了催化水解,并通过pH-stat法优化了水解条件。结果表明,在pH8.0,温度55℃的条件下,酶催化反应速度较大。在该反应条件下,分析了农药浓度(1/x)与酶解反应初速度(1/y)之间的关系,发现在0.05~2.00mg·L-1农药浓度范围内,两者的关系曲线为y=0.0723x+0.1393(R2=0.998),可作为该速测法计算氰戊菊酯农药含量的标准曲线。最后采用该法对购置的农药标品稀释液进行了确认检测,测量结果经t-检验显示,与气相色谱标定的浓度之间无显著性差异。该法简单快速,一次检测完成大约需要10min,和国标的气相色谱法相比,大大缩短了检测时间。 | 李思超 徐斐 赵洁 曹慧 | 2011 | 东北农业大学学报2011，42，2： | 4 |
| 4 | 基于酶生物传感器法检测果蔬中毒死蜱残留的提取工艺研究显示文摘使用自主研制的酶生物传感器型农残检测仪进行农药残留检测,通过筛选可测果蔬种类、调整优化样品处理大小、样品加标后静置时间、样品与提取液比例和振荡提取速度,提高检测用酶对农药的抑制敏感性,从而达到降低农药检出限、提高回收率的目的。主要设置的参数如下:样品处理方式分为打碎、切碎(切成1 cm×1 cm和1. 5 cm×3 cm大小);加标后静置时间为5 min、15min、30 min、60 min和90 min;料液比为1∶1、1∶2. 5、1∶5、1∶7. 5和1∶10;振荡提取速度为0 r/min、110 r/min、190 r/min和225 r/min;主要测定的农药为毒死蜱。结果发现,不同果蔬品种对固定化酶的抑制率影响小,样品大小为1 cm×1 cm、加标后静置时间为5 min、料液比为1∶1、加入提取剂后的振荡速度为190 r/min为最佳前处理方式组合。酶生物传感器农残检测仪能够满足快速检测果蔬中有机磷农药残留的需要。 | 于劲松 崔涵婧 顾娟 徐斐 曹慧 袁敏 | 2019 | 工业微生物2019，49，2： | 3 |
| 5 | 纳米纤维固定化鸡肝酯酶及其在西维因检测中的应用显示文摘动物酯酶可作为酶抑制法农残检测的候选酶源,但需要固定化载体提高其对农药响应的敏感性。通过静电纺丝普鲁兰多糖(P)纳米纤维固定化鸡肝酯酶(E),并对其结构特征和对西维因农药抑制响应进行研究。结果发现:高(4P3E)和低(4P1E)两种不同鸡肝酯酶添加量的P复合纳米纤维平均直径分别为75.62和70.39 nm。扫描电镜能谱分析表明,鸡肝酯酶在P复合纳米纤维上分布均匀。不同浓度(0.5~10.0 mg/L)西维因的农药抑制响应结果表明,西维因对4P1E的酶活抑制率小于4P3E,但4P1E的检测下限(0.81 mg/L)优于4P3E(1.10 mg/L),可考虑进一步进行产品优化和效果评价,从而应用于实际的西维因检测工作中。 | 王君 袁亚明 江晶晶 许慧卿 李松南 | 2021 | 美食研究2021，38，4： | 1 |
| 6 | 动物肝酯酶对西维因的抑制响应显示文摘采用硫酸铵分级盐析后透析的方法分别从鹅肝、鸡肝和猪肝中提取和纯化酯酶,对其进行蛋白组分的定性和定量分析及结构表征,并以西维因作为农药模型进行抑制响应研究。结果表明:鹅肝酯酶得率最高(14.58%),鸡肝酯酶得率最低(8.82%)但热稳定性最好,猪肝酯酶的蛋白质量浓度最高(12.47 mg/mL);3种动物肝酯酶的蛋白分子质量均为30~110 kDa,主要蛋白组分的分子质量均为55 kDa,且该蛋白组分在鸡肝酯酶中的相对含量最高(16.74%),在猪肝酯酶中的相对含量最低(14.31%);3种动物肝酯酶的蛋白颗粒大小不一,均呈片状结构,表面较光滑;在西维因质量浓度为0.5~10.0 mg/L时,鸡肝酯酶的线性范围(0.5~5.0 mg/L)、检测下限(0.29 mg/L)和IC_(50)(7.74 mg/L)均最低,可作为西维因快速检测的潜在敏感酶源。 | 王君 袁亚明 江晶晶 许慧卿 李松南 | 2022 | 轻工学报2022，37，3： | 0 |
| 7 | 基于微机电加工技术芯片的量热式生物传感器的测热性能研究显示文摘采用鸡肝酯酶作为生物敏感元件,以基于微机电加工技术制作的NCM9924微量热芯片作为换能器,建立了用于农药的残留量测定的量热式生物传感器试验系统。应用此系统进行了量热芯片灵敏度、酶促反应放热和农药抑制试验研究。结果表明:在流量为0.5mL·min-1的情况下,换能器的温度灵敏度不低于1.184mV·K-1;本系统对同一酶活水平的放热量响应具有良好的重现性。鸡肝酯酶被2mg·L-1甲胺磷农药抑制后,系统放热曲线的峰高降低了50%。 | 于劲松 徐斐 曹慧 袁敏 | 2014 | 理化检验(化学分册)2014，50，11： | 0 |
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