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| 1 | 成都麻羊肉氨基酸和矿物质含量的分析显示文摘[目的]分析成都麻羊肉氨基酸和矿物质含量,为其种质特性研究提供参考。[方法]采用2×2×3 3因子试验方法,对成都麻羊不同年龄(周岁和成年)、不同性别(羯羊和母羊)和不同解剖部位(背最长肌、股二头肌和腰大肌)的肉氨基酸和矿物质含量进行分析。[结果]成都麻羊肉平均氨基酸总量、成人必需氨基酸和婴儿必需氨基酸分别为(21.41±1.93)(、9.27±0.89)和(10.74±1.02)mg/100 mg。所测17种氨基酸在不同年龄、不同性别和不同解剖部位羊肉间存在差异。除苏氨酸外,其余所测氨基酸以及鲜味氨基酸和氨基酸总量周岁羊肉分别显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)大于成年羊肉;氨基酸总量、成人必需氨基酸母羊肉均显著大于羯羊肉(P<0.05),背最长肌显著大于股二肌和腰大肌(P<0.05)。成都麻羊肉7种矿物质含量,除钙外,成年羊肉均高于周岁羊肉,羯羊肉高于母羊肉,股二肌显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于背最长肌和腰大肌。[结论]成都麻羊肉具有营养丰富、肉质优良和肉味鲜美的宝贵种质特性。 | 邱翔 王杰 黄艳玲 陈斌 林亚秋 | 2008 | 安徽农业科学2008，36，18： | 18 |
| 2 | 成都麻羊的保种与利用显示文摘成都麻羊是优良地方山羊品种,对我国山羊品种的改良和新品种培育起了重要作用,尚需对其进行保种和利用研究.根据当代动物保种模式(活体保种、冻精冻胚保存、体细胞保存和分子标记辅助保存),结合成都麻羊的现状,以活体保种和利用为宜.在成都麻羊主产区,对丘陵型和山地型成都麻羊开展本品种选育,建立三级繁育体系,加强饲养管理,不断提高品种的生产性能,向市场推广优秀种羊.在成都麻羊非主产区,引入波尔山羊作控制性试验,引入波尔山羊产肉性能高的基因,既能保留成都麻羊肉质细嫩、味鲜可口、膻味轻、板皮品质好和适应当地生态条件等优良基因,又能克服波尔山羊肌纤维较粗的缺点,以不断提高成都麻羊产肉力,达到保种、提高和利用的目的. | 王杰 欧阳熙 王永 高光宇 | 2008 | 西南民族大学学报(自然科学版)2008，34，1： | 2 |
| 3 | 努比亚羊与黔北麻羊杂交后代肉质特性研究显示文摘为探究努比亚羊与黔北麻羊杂交后代的肉质性状,试验以努比亚羊为父本、黔北麻羊为母本进行杂交试验,开展周岁努黔杂交一代(努黔F1代)羊和同龄黔北麻羊生长发育、屠宰性能、肉质性状及肌内化学成分的检测。结果表明:黔北麻羊仅胸宽显著大于努黔F1代羊(P<0.05),其余生长指标相近;黔北麻羊净肉率和屠宰率均高于努黔F1代羊(P>0.05),但努黔F1代羊骨率显著大于黔北麻羊(P<0.05);黔北麻羊肉中粗脂肪和水分含量显著或极显著大于努黔F1代羊(P<0.05或P<0.01),粗蛋白含量极显著小于努黔F1代羊(P<0.01)。说明努黔F1代羊生长速度,体况与黔北麻羊相近,但努黔F1代羊在粗蛋白含量方面相对于黔北麻羊得到了改善。 | 苑洪霞 邓位喜 许厚强 王鑫 陈祥 | 2017 | 黑龙江畜牧兽医2017，，8： | 1 |
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