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| 1 | 蜂王浆的研究进展显示文摘我国是蜂王浆最大的出产国。蜂王浆作为一种良好的保健品,含有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸类、植物甾醇类、维生素类等物质。蜂王浆具有抗氧化、抗菌抑菌、抗衰老、降血糖、降血脂、免疫调节等多种药理作用,使其在医药、食品、化妆品等领域被广泛的应用。本文从化学成分、药理作用、质量评价等方面系统的总结了对蜂王浆研究现状,为蜂王浆的深入研究提供参考。 | 陈亚玲 张晶 | 2015 | 食品研究与开发2015，36，2： | 18 |
| 2 | 蜂王浆冻干粉体外抗氧化作用显示文摘对青海、陕西、安徽和浙江产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白、总酚和10-羟基-2-葵烯酸(10-HDA)含量进行测定,并通过DPPH法和FRAP法评价蜂王浆冻干粉的抗氧化活性。结果表明:不同产地油菜蜂王浆的冻干粉中总酚含量无显著性差异,但青海产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白含量最高(190.32mg/g),10-HDA含量最高的为陕西产油菜蜂王浆的冻干粉(4.28%);不同产地油菜蜂王浆的冻干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力,且样品的总抗氧化能力与其所含有的水溶性蛋白(r=0.88)和总酚含量(r=0.95)间呈显著正相关。 | 高慧 程妮 贾琪 王毕妮 邓建军 曹炜 | 2011 | 食品科学2011，32，21： | 9 |
| 3 | 蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化显示文摘将10个蜂王浆样品贮藏在不同温度(室温、4、-20、-80℃)和时间(15、45、65、80 d)条件下,采用高效液相色谱法检测其5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decanoic acid,10-HDA)和精氨酸双糖苷(arginyl fructosyl glucose,AFG)含量的变化。结果表明,蜂王浆样品中10-HDA的含量稳定,不随贮藏温度和时间的变化而变化;5-HMF和AFG的含量随贮藏温度升高及时间的延长而增加。因此5-HMF和AFG可作为衡量蜂王浆新鲜程度的指标性成分,而10-HDA不可以作为此标准。但10-HDA是蜂王浆中特有成分,其含量高低会直接影响蜂王浆的功效,故5-HMF、AFG与10-HDA三者结合对蜂王浆的品质进行评价会更加准确。 | 王露露 董蕊 范超 张晶 | 2016 | 食品科学2016，37，2： | 8 |
| 4 | 蜂王浆调节小鼠免疫功能研究显示文摘以人体推荐量的低、中、高3个剂量组的蜂王浆软胶囊,即5倍的低剂量组0.25 g/(kg·bw)、10倍的中剂量组0.5 g/(kg·bw)、30倍的高剂量组1.5 g/(kg·bw)灌胃小鼠30 d,观察其体重、脏器/体重比值、NK细胞的活性率、淋巴细胞转化率、半数溶血值和抗体生成细胞数的变化。结果表明,0.50,1.50 g/(kg·bw)剂量能显著提高小鼠NK细胞活性,1.50 g/(kg·bw)剂量能显著提高小鼠半血溶血值、抗体生成细胞数、淋巴细胞转化能力(p<0.05),各剂量对小鼠体重增长、胸腺/体重比值、脾脏/体重比值均无明显影响(p>0.05)。 | 周明良 喻建辉 余春涛 江平屿 | 2019 | 农产品加工2019，，20： | 2 |
| 5 | 蜂王浆在提高人体免疫力及解决围绝经期女性症状方面的研究进展显示文摘为了全面了解蜂王浆在提高人体免疫力以及围绝经期妇女对症治疗方面的作用,以及临床使用的剂量、可能遇到的不良反应等,为在疫情背景下,充分发挥王浆的作用,缓解相关症状,帮助重点人群尤其是围绝经期女性用食疗的办法解决问题,以避免给身体带来痛苦和不可逆转的伤害等,本研究采用文献查询、专家访谈、重点医院和重点王浆销售终端调研等方法,通过文献和实证案例发现蜂王浆内的活性物质对提高人体免疫力、改善围绝经期女性的症状具有良好的积极作用。研究得出,老年人及围绝经期女性适当食用蜂王浆可以改善身体状况。在蜂王浆科研方面,建议今后重点加强功能因子的确定、功能因子应用产品的新鲜度指标及保存条件等方面的研究,以指导重点人群合理食用蜂王浆。 | 孙奕良 李海燕 马志敏 吴方禹 | 2022 | 中国农学通报2022，38，35： | 0 |
| 6 | 人参蜂王浆口服液中10-羟基-2-癸烯酸的有效期预测显示文摘采用化学动力学方法,研究恒温加速条件下人参蜂王浆口服液中功效成分10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decenoic acid,10-HDA)含量随温度和时间的变化规律,建立了相应的动力学模型。通过运用已建立的动力学模型,预测出常温条件下(25℃)人参蜂王浆口服液中10-HDA的理论有效期为643.3 d。 | 周书来 吴丽 刘琨毅 王琪 | 2018 | 食品工业2018，39，3： | 0 |
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