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| 1 | 4个菜用枸杞品种蛋白质及微量元素营养价值评价显示文摘分析4个菜用枸杞品种嫩茎叶的蛋白质、微量元素、维生素 C 等含量,采用模糊识别法和氨基酸系数比值法对菜用枸杞嫩茎叶蛋白质营养价值进行了评价。结果表明4个菜用枸杞品种含有较为丰富的蛋白质、微量元素和维生素 c,矿物质(Se 除外)含量均高于对照蔬菜,维生素 c 含量平均达到31 mg·hg-1,高于除卷心菜外的其他3种对照蔬菜。蛋白质含量为5.3~6.9%,是对照蔬菜平均值的4.2倍,同时必需氨基酸种类齐全,占总氨基酸的42%;菜用枸杞嫩茎叶蛋白质贴近度为0.8372~0.8569,氨基酸比值系数为65.63~68.67,仅次于芹菜,高于其他对照蔬菜。 | 李跃森 吴水金 林江波 戴艺民 | 2014 | 福建农业学报2014，29，12： | 18 |
| 2 | 几个菜用枸杞品种的生长特性及营养品质分析显示文摘同一栽培条件下,对上引枸杞、漳农引枸杞、甘枸杞1号、甘枸杞2号4个菜用枸杞品种的扦插成活率、生长特性、产量及营养成分进行观察和测定分析。结果表明:上引枸杞扦插成活率最高。产量方面,上引枸杞>甘枸杞1号>甘枸杞2号>漳农引枸杞,其中上引枸杞比其它3个品种高出28.00%~162.48%。营养成分方面,上引枸杞钙含量最高,为112.18 mg/100 g;铁含量以甘枸杞2号最高,为20.69 mg/100 g,比其它3个品种高出141.99%~291.86%;维生素C、锌含量以甘枸杞2号最高,其中锌含量达11 mg/kg,比其它3个品种高出57.14%~83.33%;蛋白质含量漳农引枸杞最高,为7.88 mg/100 g;4种菜用枸杞氨基酸总量皆处于较高水平。 | 赖正锋 张少平 吴水金 林国容 | 2010 | 热带作物学报2010，31，10： | 15 |
| 3 | 绿豆萌发期蛋白质和维生素C含量及营养价值显示文摘绿豆种子萌发过程中蛋白质和VC含量会发生变化。紫外吸收法和2,6-二氯酚靛酚滴定法分别是测定蛋白质和VC含量的常用方法。采用这2种方法测定了绿豆不同萌发期蛋白质和VC含量变化,结果为,萌发1 d时,蛋白质与VC含量分别为0.964 mg/g和0.325 mg/g,2 d时为0.746 mg/g和0.223 mg/g,3 d时为0.629 mg/g和0.157 mg/g,4 d时为0.711 mg/g和0.170 mg/g,5 d时为0.695 mg/g和0.132 mg/g。因此,随萌发时间延长蛋白质含量先下降后略微升高,VC含量下降。 | 李瑞国 郭少英 王怀远 | 2012 | 食品研究与开发2012，33，4： | 9 |
| 4 | 分光光度法测定大麦苗粉中维生素C的含量显示文摘为了测定大麦苗粉中维生素C的含量,试验采用分光光度法进行测定。结果表明:维生素C溶液在0~10ug/mL浓度范围内具有良好的线性,相关系数为0.9996,采用分光光度法测得大麦苗粉中维生素C的含量为152mg/kg。 | 段琼辉 李永 张龙 傅求平 宋亮 陈海峰 张建 | 2014 | 黑龙江畜牧兽医2014，，5： | 9 |
| 5 | HPLC测定潮州柑果肉中维生素C显示文摘利用HPLC测定了潮州柑果肉中维生素C的含量,以Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18为分析柱,柱温为25℃,进样量为10μL,甲醇-0.1%的草酸溶液(5∶95)为流动相,流速为1mL/min,检测波长为254nm进行分析检测,结果表明,维生素C的出峰时间为1.976min,采用外标法进行定量,在维生素C浓度为20—100μg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系,相关系数达到0.9995,加标回收率为97.71%—102.16%之间,平均加标回收率为99.78%,RSD为1.68%(n=6)。此方法能快速,准确的测定潮州柑果肉中维生素C的含量,且重复性好。 | 刘志聪 王路 朱友冲 | 2011 | 光谱实验室2011，28，4： | 5 |
| 6 | 福建省菜用枸杞病虫害发生状况及其防治显示文摘对福建省菜用枸杞病虫害的发生种类和危害程度进行调查,结果表明:枸杞瘿螨和二十八星瓢虫为害严重,枸杞负泥虫和枸杞蚜虫为害中度,小跳甲为害轻度;白粉病、黑斑病、根腐病3种病害均中度发生。针对菜用枸杞病虫害发生情况,提出综合防治措施。 | 李跃森 吴水金 林江波 戴艺民 | 2016 | 福建农业科技2016，47，1： | 2 |
| 7 | 菜用枸杞周年生产技术显示文摘总结一套以打破菜用枸杞夏季休眠和冬季设施栽培为主要内容的高产高效栽培技术,实现菜用枸杞的周年化生产。 | 李跃森 吴水金 赖正锋 张少平 | 2013 | 福建农业科技2013，44，10： | 2 |
| 8 | 包装方式对不同品种番茄果实贮藏期间维生素C含量的影响显示文摘采用国家标准GB 6195-86方法测定5个品种、2种包装方式和室温(22℃)贮藏期间番茄果实中维生素C含量的变化,探讨不同品种、包装方式和贮藏时间对番茄果实中维生素C含量的影响。结果表明:不同品种番茄果实中维生素C含量差异显著,春桃柿子>丹东409(1)>丹东409(2)>小黄妃>硬粉;保鲜膜包装对保持番茄果实中维生素C含量显著优于散装,随着贮藏时间的延长,5个品种、2种包装方式的番茄果实中维生素C含量均显著降低,贮藏7d,保鲜膜包装降低30%左右,散装降低近50%。 | 魏春雁 刘笑笑 樊慧梅 马虹 | 2018 | 中国食物与营养2018，24，8： | 1 |
| 9 | 响应面优化超声提取香芹茎叶维生素C工艺研究显示文摘本文以香芹为研究对象,2%草酸溶液为提取剂,采用单因素试验和响应面分析法优化提取香芹茎、叶中维生素C的工艺条件,考察液料比、超声温度和超声时间对其维生素C提取量的影响,运用高效液相色谱(HPLC)法测定香芹茎、叶中维生素C的含量。结果表明,香芹茎叶中维生素C最佳工艺分别为:液料比6mL/g、超声温度40℃、超声时间22min和液料比8mL/g、超声温度43℃、超声时间21min,测得香芹茎、叶中维生素C的含量分别为0.065mg/g,0.842mg/g,可见:香芹叶中的维生素C含量明显高于其茎中的,在叶中的含量约为茎中的13倍。 | 贺银菊 杨再波 毛海立 杨艳 向红梅 | 2018 | 食品与发酵科技2018，54，4： | 1 |
| 10 | 西双版纳野生蔬菜资源研究成果分析显示文摘从野生蔬菜资源的种类、成分、资源保护和开发利用等4个方面概述了西双版纳野生蔬菜资源的国内研究现状,总结了已有研究中存在的不足,并提出个人的见解以供研究者深入研究,为更好地开发、利用和保护西双版纳野生蔬菜资源提供参考。 | 何进祥 宁德富 | 2018 | 热带农业科学2018，38，4： | 1 |
| 11 | 不同基质配方对菜用枸杞生长及营养品质的影响研究显示文摘采用无土栽培方式研究菜用枸杞品种叶用2号以杏鲍菇废弃料和秀珍菇废弃料作基质的生长状况,结果表明:采用杏鲍菇废弃料作为培养基质叶用2号具有较高的扦插成活率,且以处理3最高,达到92.7%。秀珍菇废弃料处理的菜用枸杞鲜重要极显著高于杏鲍菇废弃料处理;叶用2号菜用枸杞含有较高蛋白质、粗灰分、钙、铁等营养物质,不同处理间含水率和Vc含量差异较大,粗蛋白、粗灰分、钙和铁含量差异不大。 | 李跃森 吴水金 林江波 邹晖 戴艺民 | 2016 | 福建农业科技2016，47，7： | 0 |
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