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| 1 | 响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺显示文摘以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃、料液比1:17.2(g/mL),在此条件下胡椒油树脂提取率可达11.0%。 | 包振伟 顾林 白东辉 王金玺 刘笑 | 2013 | 食品科学2013，34，14： | 16 |
| 2 | 超声波-微波辅助溶剂提取胡椒鲜果油树脂的工艺研究显示文摘以胡椒鲜果为原料,采用超声波-微波辅助溶剂提取法,结合响应面试验优化胡椒油树脂的提取工艺。在单因素试验的基础上,对影响胡椒鲜果油树脂得率及其胡椒碱含量的因素进行提取工艺优化。研究表明:微波功率300 W,超声波开启,控制提取温度55℃,胡椒鲜果油树脂超声波-微波辅助溶剂提取的最优工艺为:料液比1∶30(g/mL)、乙醇浓度75.87%,提取时间20min。实际结果油树脂得率为15.70%,油树脂中胡椒碱含量为25.680%;预测结果油树脂得率为15.52%,油树脂中胡椒碱含量为25.260%,预测值与实际结果接近。 | 吴桂苹 贾雯 谷风林 谭乐和 张卫明 张锋伦 | 2019 | 中国调味品2019，44，5： | 9 |
| 3 | 胡椒深化加工研究现状显示文摘介绍了胡椒的生物活性物质与功效、胡椒深加工产品与加工技术,概述了胡椒深加工产品的国内外现状,并对我国胡椒深加工产业发展进行了展望。 | 丁成翠 章程辉 牛雷 徐志 | 2011 | 广东农业科学2011，38，8： | 9 |
| 4 | 胡椒油树脂抗氧化性及抑菌性研究显示文摘[目的]研究胡椒油树脂的抗氧化性及抑菌性。[方法]采用超声波辅助法提取黑、白胡椒油树脂,分别测定了2种胡椒油树脂的还原力、对DPPH·的清除力、抑制油脂过氧化能力以及抑菌活性。[结果]试验表明,2种胡椒油树脂的还原力相当,对DPPH·自由基有着较好的清除效果,浓度达到2 mg/ml后,清除率达到80%;黑、白胡椒油树脂对猪油和芝麻油2种油脂均具有较好的抗氧化作用,其抗氧化效果随胡椒油树脂浓度的增大而增强;黑、白胡椒油树脂对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌均具有良好的抑制能力,最小抑菌浓度分别为7.5、7.5、15.0 mg/ml。[结论]研究可为胡椒油树脂的进一步开发利用提供参考依据。 | 刘笑 包振伟 顾林 | 2014 | 安徽农业科学2014，42，9： | 7 |
| 5 | 三相分离法提取胡椒油树脂的工艺研究显示文摘本文以黑胡椒粉为原料,采用三相分离法(TPP)提取胡椒油树脂,研究了胡椒粉添加量、硫酸铵质量浓度、提取液与叔丁醇体积比、pH、温度对胡椒油树脂得率及胡椒碱含量的影响,并通过响应面试验优化了胡椒油树脂的提取工艺。结果表明:最佳提取条件为胡椒粉添加量5%、硫酸铵质量浓度10%、提取液与叔丁醇的体积比1∶0.5、pH 4、温度20℃,在此条件下,黑胡椒油树脂得率为12.90%,黑胡椒油树脂中胡椒碱含量为30.46%,验证试验与模型预测值基本相符。研究结果为工业化提取胡椒油树脂提供参考。 | 陈星星 宋丽 谷风林 吴桂苹 陶锐 | 2020 | 热带作物学报2020，41，8： | 6 |
| 6 | 胡椒幼果与黑、白胡椒香气成分的比较研究显示文摘为比较胡椒幼果与黑、白胡椒香气成分的差异,按照L9(34)正交实验设计,通过超声波处理提取胡椒幼果、黑胡椒和白胡椒的胡椒油树脂,再采用GC-MS测定比较其香气成分。结果表明:胡椒幼果油树脂中分离出25种物质,鉴定出20种;黑、白胡椒油树脂中均分离出28种物质,鉴定出23种;胡椒油树脂香味成分主要是α-蒎烯、β-蒎烯、3-蒈烯、D-柠檬油精、4-乙烯基-4-甲基-3-(1-甲基乙烯基)环己烯、石竹烯和胡椒碱等;胡椒幼果具有比黑、白胡椒更为清新、丰满的香气,油树脂得率最高,且其香气成分的相对含量只是略低于黑胡椒和白胡椒,因此可用胡椒幼果油树脂代替黑、白胡椒油树脂开发新型胡椒类产品。 | 郭墨亭 黄雪松 | 2012 | 食品工业科技2012，33，15： | 5 |
| 7 | 超声波辅助萃取山奈油树脂的工艺研究显示文摘以广东产山奈为原料,95%乙醇为萃取溶剂,对甲氧基肉桂酸乙酯含量为参数,初步研究了超声波萃取山奈油树脂的工艺条件。实验结果表明,最佳萃取条件为:超声提取时间30min,超声波功率400W,料液比为1∶25(质量比),占空比为50%,提取温度为60℃。 | 余汉谋 肖海鸿 姜兴涛 曲家妮 燕飞宇 李庆廷 | 2011 | 香料香精化妆品2011，，4： | 3 |
| 8 | 青胡椒油树脂化学成分的研究显示文摘为了确定青胡椒油树脂的化学成分,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对乙醇和乙酸乙酯提取的青胡椒油树脂化学成分进行分析测定,并结合计算机检索技术对其成分进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。结果显示,在乙醇和乙酸乙酯提取的青胡椒油树脂中,共鉴定了58种化学组分,分别占质量分数的94.71%和97.36%。其中,这2种青胡椒油树脂中含量较高的成分主要有胡椒碱、石竹烯、胡椒新碱、D-柠檬烯、δ-榄香烯、石竹烯氧化物和喇叭烯氧化物(Ⅱ)。青胡椒油树脂的主要化学成分是胡椒碱、石竹烯、胡椒新碱、D-柠檬烯、δ-榄香烯、石竹烯氧化物和喇叭烯氧化物(Ⅱ)。 | 刘红 谭乐和 邬华松 谷风林 初众 宗迎 朱红英 魏来 | 2013 | 农学学报2013，3，2： | 3 |
| 9 | 胡椒脂肪的快速提取方法研究显示文摘以海南胡椒(Piper nigrun L.)为对象,采用超声波辅助提取法获得胡椒种质的脂肪含量,通过和索氏抽提法作比较,得出超声辅助法提取脂肪更方便有效。结果表明:超声波辅助提取的最佳条件为温度25℃,时间20min,料液比为1∶9,脂肪得率最大。 | 范睿 陈冬梅 周利萍 龙雪冰 郑俏然 | 2019 | 中国热带农业2019，0，3： | 2 |
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