共被期刊论文引用了2次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 味精中焦谷氨酸检测方法的研究进展显示文摘焦谷氨酸是一种环状氨基酸,是许多氨基酸和蛋白质生成过程中的中间产物,广泛存在于动植物界。在味精生产过程中,谷氨酸受热会脱水环化成焦谷氨酸,影响谷氨酸的提取收率,所以为了对焦谷氨酸进行控制,在味精生产过程中对其检测是非常必要的。本文综述了焦谷氨酸的结构及性质,并对味精生产过程可能产生焦谷氨酸的环节做了阐述,重点介绍了焦谷氨酸的检测方法:化学法和高压液相色谱法,并对高压液相色谱法进行了展望。 | 潘馨 冯旭东 刘明明 | 2013 | 食品安全质量检测学报2013，4，2： | 5 |
| 2 | 调味剂谷氨酸钙的合成显示文摘采用谷氨酸与氢氧化钙制备谷氨酸钙,谷氨酸与氢氧化钙摩尔比2∶1,反应温度80℃,反应时间1.5h,经活性炭脱色,真空浓缩和干燥,收率大于92%,得到符合质量指标的谷氨酸钙。 | 王文新 李继 李非非 化林 杨柳 | 2008 | 中国调味品2008，33，6： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员