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| 1 | 单核细胞增生性李斯特菌分子生物学检测技术的研究进展显示文摘单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)是主要食源性致病菌之一,可引起李斯特菌病,感染严重者会出现致死现象。传统的单增李斯特菌检测方法耗时长,步骤繁琐。因此,特异性强,高效性以及简便的检测手段已成为研究热点。本文综述了运用分子生物学手段对单核细胞增生性李斯特菌检测的研究概况,并对该技术未来发展趋势进行了展望。 | 冯可 胡文忠 姜爱丽 徐永平 萨仁高娃 | 2014 | 食品工业科技2014，35，4： | 10 |
| 2 | 食品安全检验中微生物检测技术应用研究显示文摘食品安全问题关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到食品行业健康有序发展。由于微生物及其代谢产物导致食源性疾病的食品安全事件时有发生,因此,大力发展食品微生物检测技术,加强食品微生物检验势在必行。本文结合微生物检测工作实践经验,对当前食品检验工作中常见的微生物检测技术及其在食品检验中的应用进行阐述和探讨,旨在促进食品检验中微生物检测技术发展,从而更好地保障食品安全。 | 王丹云 黄海民 朱俊玮 谭颖慧 邓洁雯 肖玉嫦 | 2021 | 中国口岸科学技术2021，3，10： | 7 |
| 3 | 食源性微生物检测及溯源研究进展显示文摘食源性微生物的检测及溯源技术在食品安全监管中至关重要。传统的生化鉴定、抗生素耐性分析、血清学分型等方法已大量用于食源性微生物的检测及溯源分析。随着分子生物学、免疫学、材料学、生物信息学等相关学科与技术的快速发展,出现了许多较传统方法更灵敏、专属性更强、通量更高的新型简易检测与溯源技术。本文就近几年食源性微生物的检测及溯源技术进行综述,以期为检测机构及相关研究人员合理选择检测溯源方法提供有力参考。 | 粟丽千 张伦 王建 卢雪梅 | 2020 | 食品工业科技2020，41，19： | 6 |
| 4 | 食源性单增李斯特菌检测方法研究进展显示文摘由单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)引起的疾病称为李斯特菌病,是主要的食源性疾病,致死率高达30%。单增李斯特菌存在于大多数食物中,其繁殖和生存能力强大。因此,有必要对食品进行微生物检测,以防止食品污染和食源性疾病的暴发。食品主要致病菌污染程度低,需要特异性的敏感检测方法,本文综述了用于单增李斯特菌的传统培养检测法、免疫学检测方法、分子生物学检测方法等。分子生物学方法、新型的检测方法与传统检测方法相比,具有省时、灵敏度高、特异好的优点,但也存在成本高、假阳性、不能高通量检测。本文总结了目前可用的和正在发展的检测技术,这些技术可能成为未来几年微生物诊断方法的主要技术。 | 马盼盼 夏丹丹 赵莹莹 郜晓峰 康文艺 | 2019 | 河南大学学报(医学版)2019，38，4： | 4 |
| 5 | 3种单增李斯特氏菌快速检测方法的比较显示文摘【目的】确定适用于不同条件下快速检测单增李斯特氏菌的方法。【方法】以单增李斯特氏菌标准菌株CMCC54004和市售盐水鸭、凉拌菜为研究对象,按照国家食品安全标准(GB 4789.30-2010)对检测样品进行选择性增菌培养,选择阴性样品进行人工布菌,比较单增李斯特氏菌蛋白条检测法、CPA恒温扩增法以及实时荧光PCR方法的检测效果,并以传统平板分离法进行验证。【结果】蛋白条检测法操作简单但灵敏度低,最低检测限为106cfu/mL;实时荧光PCR方法灵敏度高,最低检测限为101 cfu/mL,但操作繁琐,对操作技术及实验室条件要求较高;CPA恒温扩增方法灵敏度相对较高,最低检测限为105 cfu/mL,操作相对简单。【结论】实时荧光PCR方法适合灵敏度要求高、且具备良好实验条件时使用;CPA恒温扩增法适于对灵敏度要求不高、实验室条件简单的基层实验室使用。 | 周阳 祝长青 郭桂萍 徐幸莲 徐宝才 薛建丽 蒋原 杨军 郭云昌 刘秀梅 付瑞燕 | 2014 | 西北农林科技大学学报(自然科学版)2014，42，8： | 3 |
| 6 | 实时荧光PCR方法检测多种食源性致病菌的研究显示文摘目的:应用实时荧光PCR技术(real time PCR)联合检测小肠结肠炎耶尔森菌、霍乱弧菌、肠出血性大肠杆菌O157、副溶血弧菌、沙门氏菌、志贺氏菌、空肠弯曲菌和结肠弯曲菌。方法:针对小肠结肠炎耶尔森菌foxA基因、霍乱弧菌ompW基因、肠出血性大肠杆菌O157 rfbE基因、副溶血弧菌TLH基因、沙门氏菌ssaR基因、志贺氏菌ipaH基因、空肠弯曲菌hipo基因和结肠弯曲菌glyA基因,在其保守区域设计特异性引物和探针,检测多种病原菌的特异性和灵敏度,并对临床样本和模拟样本进行检测,联合鉴别多种食源性致病菌。结果:该方法特异性强,与单核细胞增生李斯特菌、普通变形杆菌、绿脓杆菌、嗜水气单胞菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、轮状病毒A组、轮状病毒B组、轮状病毒C组、诺如病毒GⅡ、札如病毒、星状病毒、肠道腺病毒核酸无交叉反应;灵敏度高,检测阳性样品均可达102 copies/mL;检测30份临床样本和50份模拟样本,准确性100%。结论:多种食源性致病菌实时荧光PCR检测方法准确、可靠、操作简单,今后可以大规模加速多种食源性致病菌的检测。 | 姬莉莉 | 2022 | 医学食疗与健康2022，20，15： | 1 |
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