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| 1 | 中药材硫磺熏蒸后有害物质及其危害研究进展显示文摘硫磺熏蒸是基层中药材生产中常用的防腐、防虫、杀菌方法,广泛用于中药材和食品的加工贮藏。近年来,由于部分商家片面地追求经济效益,为了保水增重及美化外观色泽,过度使用硫磺熏蒸,导致二氧化硫(SO2)及有害重金属等的残留,严重影响了中药材品质。该文从硫磺的种类及用途入手,对硫磺熏蒸方法、硫磺熏蒸的中药材品种、硫磺熏蒸中药材的有害物质残留及其危害进行概述总结,深入探讨硫磺熏蒸中药材后有害物质的残留对人体健康的危害,为中药材硫磺熏蒸方法的规范化及替代技术的选择提供理论依据。 | 毛春芹 季琳 陆兔林 单鑫 李林 刘会珍 宁子琬 宋嬿 朱俊杰 | 2014 | 中国中药杂志2014，39，15： | 61 |
| 2 | 硫磺熏蒸对中药材品质影响及其替代技术研究进展显示文摘硫磺熏蒸是传统的中药材产地加工方法,可杀虫防霉,有利于贮藏。由于成本低廉,且可漂白增色,近年来硫熏中药材呈过度蔓延之势,成为了社会关注的热点,国家接连出台政策遏制硫熏的过度使用。本文以硫熏对中药材品质影响为出发点,从性状、化学成分、重金属、微量元素、药理作用等方面的变化进行分析,并简要介绍硫熏替代技术的研究进展,为硫熏中药材的规范使用、政策法规制定、替代技术研究等提供可靠的依据。 | 胡佳伟 沈明勤 李松林 | 2016 | 国际药学研究杂志2016，43，6： | 6 |
| 3 | 我国银耳标准的现状及研究显示文摘介绍我国银耳现行标准,对不同标准的质量、重金属限量、农药残留及二氧化硫残留规定进行比较,并对相应的研究现状进行分析,为我国银耳的品质控制提供参考。 | 刘伟贤 杜冰 马务迢 孙恬 | 2015 | 农产品加工(下)2015，，1： | 6 |
| 4 | 基于营养成分和矿质元素含量判别银耳栽培方式显示文摘银耳中的营养成分和矿质元素与栽培环境有密切关系。综合应用主成分分析(Principal component analysis,PCA)、聚类分析(Clustering analysis,CA)和Fisher判别分析方法对20个不同银耳样品的营养成分和矿质元素进行段木和袋料2种栽培方式的判别。结果表明,3种分析方法能很好地区分段木银耳和袋料银耳,其中Fisher判别分析方法更适用于银耳栽培方式的判别。结果得出银耳营养成分和矿质元素初始分组判别率分别为100.0%和95.0%,交叉验证分组判别率分别为100.0%和85.0%。 | 古小露 王冉冉 马嫄 杨潇 车振明 | 2017 | 食品科技2017，42，8： | 6 |
| 5 | 富硒绿茶中锌、硒、铅、铝的溶出研究显示文摘目的研究富硒绿茶冲泡过程锌、硒、铅、铝4个元素的溶出,为科学饮茶提供指导。方法通过在实验室模拟茶叶冲泡过程,采用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测试了不同冲泡时间和不同冲泡次数下茶汤中锌、硒、铅、铝的溶出率。结果锌、硒的溶出在30 min内相对增长较快,并且经3~4次冲泡溶出可溶出部分达80%;铅在5 min内和第1次冲泡溶出可溶出部分达50%以上;铝在整个过程溶出平稳,总溶出率小于10%。结论锌、硒、铅、铝4个元素在不同冲泡时间和不同冲泡次数下溶出性不一致;适度洗茶,可以去除较多铅的可溶性部分,而锌、硒损失较少;长时间浸泡和多次冲泡后,各元素溶出量增加较少。 | 徐华 凌睿 高瑞峰 高孟朝 祝晨辰 | 2015 | 食品安全质量检测学报2015，6，3： | 5 |
| 6 | 硝酸基体对ICP-MS测定香菇中镉、砷、铅的影响显示文摘使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测试了不同硝酸浓度的标准溶液中镉、砷、铅与内标元素的CPS比值,以及测试不同赶酸时间下香菇中镉、砷、铅含量。结果表明:硝酸浓度从1%到30%,镉、砷、铅3个元素的CPS比值下降幅度分别为26.91%、28.74%、18.46%,硝酸基体效应对待测元素起了抑制作用,并且对低质量数的镉和砷的影响大于高质量数的铅;在本实验室条件下,115℃赶酸4 h的香菇中镉、砷、铅检测结果是准确的,并且赶酸2 h^6 h的,可使测定误差控制在10%以内。 | 徐华 凌睿 | 2016 | 食品研究与开发2016，37，6： | 4 |
| 7 | 微波消解-ICPMS法同时对银耳中多种元素的测定与分析研究显示文摘目的建立微波消解-ICPMS法同时测定银耳中26种元素含量的方法。对20批银耳样品中的元素含量进行数据分析。方法微波消解样品后,以Sc、Y、Rh、Bi为内标,用ICPMS法同时测定26种元素含量。结果各元素在一定的范围内线性关系良好(r>0.998),加样回收率在87.6%~106.4%之间,RSD在0.2%~2.5%之间。20批样品间元素含量差异显著。结论所建立方法能简单、快速、准确测定银耳样品中各元素含量,可为银耳的元素分析方法和质量标准制定提供参考。 | 李进 金华 金鹏 陈广云 邱海龙 | 2020 | 海峡药学2020，32，5： | 1 |
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