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| 1 | 考马斯亮蓝法测定茶籽多糖中蛋白质含量条件的优化显示文摘为建立高效、快速测定茶籽多糖中蛋白质含量的方法,以吸光度为考察指标,通过单因素和正交试验,对采用考马斯亮蓝法测定茶籽多糖溶液中蛋白质含量的试验条件(考马斯亮蓝G-250用量、反应时间、反应温度)进行了优化。结果表明,优化后的方法为:精确吸取茶籽多糖溶液1.0mL,加入考马斯亮蓝G-250溶液(0.01%)4.0mL,以蒸馏水补至总体积为10.0mL,混匀,25℃条件下放置35min,于595nm处测定其吸光度。该方法的精密度RSD为0.506%;稳定性RSD为0.836%;重现性RSD为1.57%;样品的平均加标回收率为99.19%,RSD为0.86%,表明该方法是测定茶籽多糖溶液中蛋白质含量的有效方法。 | 王艾平 周丽明 | 2014 | 河南农业科学2014，43，3： | 58 |
| 2 | 比清除率衡量Sevage法脱茶籽多糖蛋白的效果显示文摘【目的】以茶籽多糖对超氧阴离子自由基()的比清除率作为茶籽多糖脱蛋白效果的衡量指标,优化Sevage法脱茶籽多糖蛋白的工艺条件,为茶籽多糖的开发利用提供理论依据。【方法】采用Sevage法脱茶籽多糖蛋白,通过单因素试验和正交试验分析氯仿与正丁醇体积比、茶籽多糖溶液与Sevage试剂体积比、振荡时间、静置时间等因素对脱蛋白茶籽多糖对的比清除率的影响;同时采用Schaal烘箱法研究茶籽多糖对油脂的抗氧化作用。【结果】Sevage法脱茶籽多糖蛋白的最佳工艺条件为:氯仿与正丁醇体积比4∶1、茶籽多糖溶液与Sevage试剂体积比3∶1、振荡时间20 min、静置时间20 min,在此条件下,茶籽多糖对的比清除率为0.461 m L/mg。脱蛋白茶籽多糖对油脂的抗氧化活性较未脱蛋白茶籽多糖有明显提高,且随贮存时间的延长,抗氧化效果越明显。【结论】茶籽多糖对的比清除率可作为提高茶籽多糖抗氧化活性纯化工艺条件的衡量指标;脱蛋白茶籽多糖具有一定的抗氧化作用,可作为油脂抗氧化剂进行深入研究。 | 张勇 周丽明 黄章平 | 2016 | 南方农业学报2016，47，1： | 10 |
| 3 | 茶籽多糖羧甲基化修饰及其对油脂抗氧化作用研究显示文摘以羧甲基化茶籽多糖对O2-·的比清除率作为茶籽多糖羧甲基化修饰的衡量指标,优化NaOH、一氯乙酸钠反应体系对茶籽多糖进行羧甲基化修饰的条件,并探讨羧甲基化茶籽多糖对油脂的抗氧化作用。通过单因素试验和正交试验分析乙醇体积分数,茶籽多糖与NaOH、一氯乙酸钠的质量比,反应温度,反应时间对羧甲基化茶籽多糖对O2-·的比清除率的影响;采用Schaal烘箱法研究羧甲基化茶籽多糖对油脂的抗氧化作用。结果表明:茶籽多糖羧甲基化修饰的最佳条件为乙醇体积分数80%,茶籽多糖与NaOH、一氯乙酸钠的质量比1∶3∶2,反应温度50℃,反应时间3 h。在最佳条件下,羧甲基化茶籽多糖对O2-·的比清除率为0.600 mL/mg,取代度为0.624。羧甲基化茶籽多糖对油脂的抗氧化作用较茶籽多糖有明显提高。茶籽多糖羧甲基化修饰有利于提高茶籽多糖的抗氧化效果。 | 周丽明 张勇 | 2020 | 中国油脂2020，45，7： | 6 |
| 4 | 超声协同酶法对油茶饼粕多糖提取工艺的研究显示文摘目的:优化油茶饼粕多糖提取工艺,为大规模工业化生产提供参考。方法:以湖南常德地方油茶品种(饼粕)为试材,进行了影响多糖提取得率的10个单因素实验,采用主成分分析选取影响多糖提取得率的4个主要单因素,进行4因素3水平正交实验。结果:得出油茶饼粕多糖提取的最佳工艺参数为:3.0 h酶反应时间、1∶30(g/m L)料液比、2.0 h超声提取时间、85℃提取温度;结合其余六个较优单因素实验条件(6个月贮藏期、90目油茶饼粕粉末、3.0%酶浓度、1000 W超声功率、提取3次、75%乙醇沉淀)进行5次平行验证实验,得到油茶饼粕多糖的实际提取得率为7.12%±0.20%。结论:该工艺操作简单、便捷快速、效率和提取得率高,为今后工业化生产提供了有效的参考标准,为广泛开发油茶饼粕中多糖资源提供了良好的参考价值。 | 石浩 何小娥 樊绍刚 王文龙 | 2017 | 食品工业科技2017，38，20： | 5 |
| 5 | 茶籽多糖对食用油脂抗氧化作用的初步研究显示文摘以过氧化值为评价指标,采用Schaal烘箱法研究茶籽多糖对食用油脂的抗氧化作用。结果表明,茶籽多糖对食用油脂有一定的抗氧化作用。 | 张勇 周丽明 郭庆 | 2015 | 上饶师范学院学报2015，35，3： | 3 |
| 6 | 脂肪酶-蜗牛酶提取茶籽多糖及其抗氧化作用显示文摘以油茶籽饼为原料,优化脂肪酶-蜗牛酶提取茶籽多糖的条件,探讨酶提茶籽多糖的抗氧化作用。通过单因素试验和正交试验分析酶解温度和p H、酶解时间、酶添加量、脂肪酶和蜗牛酶质量比对茶籽多糖得率的影响;测定和比较酶提茶籽多糖与水提茶籽多糖对O2-·、DPPH·、·OH、ABTS^(+)·4种自由基的清除率;采用Schaal烘箱法研究酶提茶籽多糖对油脂的抗氧化作用。结果表明:脂肪酶-蜗牛酶提取茶籽多糖的最佳工艺条件为酶解温度35℃、p H 7.0、酶解时间2.5 h、酶添加量2.0%、脂肪酶和蜗牛酶质量比2∶3,在此条件下茶籽多糖得率可达5.83%;酶提茶籽多糖的抗氧化作用强于水提茶籽多糖。酶提茶籽多糖具有作为油脂抗氧化剂的潜质。 | 周丽明 张勇 | 2021 | 中国油脂2021，46，2： | 2 |
| 7 | 油茶籽多糖液体对油脂过氧化值的影响显示文摘实验主要研究油茶籽多糖的抗氧化性,通过传统水提法提取油茶籽多糖,并添加传统的氧化剂、VC、VE、柠檬酸、特丁基对苯二酚等,同时采用schaal烘箱法研究其抗氧化性,结果表明其具有很好的抗氧化性,是可以作为油脂保存的抗氧化剂。 | 稂玉明 | 2016 | 农业科技与信息2016，0，25： | 1 |
| 8 | 二次通用旋转设计优化葎草多糖提取工艺显示文摘为确定超声辅助提取葎草多糖的最佳工艺条件,通过单因素试验确定液料比、超声功率、超声温度、超声时间等因素的较适宜范围,并应用二次通用旋转设计优化提取工艺条件。超声辅助提取葎草多糖的最佳工艺条件为:液料比34 m L∶1 g,超声功率134 W,超声温度61℃,超声时间49 min,此时多糖提取率为3.52%。经二次通用旋转设计优化后的葎草多糖提取工艺具有试验次数少、计算简单、准确可靠等优点,工艺稳定可行。 | 韩丹 | 2015 | 江苏农业科学2015，43，9： | 0 |
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