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| 1 | 全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究显示文摘[目的]为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定,采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种(系)为试验材料,对不同温度、湿度条件下小麦全麦粉面筋指数(简称小麦面筋指数)与面粉的沉降值、稳定时间的相关性,小麦面筋指数与面粉面筋指数的相关性进行分析研究。[结果]通过试验可以得出,小麦面筋指数测定条件以温度20℃,湿度50%左右最适宜,且小麦面筋指数与面粉面筋指数高度相关,小麦湿面筋含量与面粉湿面筋含量高度相关,相关系数均在0.9以上。[结论]利用小麦面筋指数法可以代替面粉面筋指数法指导小麦育种、仓储及面粉和食品加工等。 | 宋昱 谢三刚 于章龙 谢飒英 任文斌 宋虹 | 2015 | 安徽农业科学2015，43，8： | 2 |
| 2 | 臭氧水处理对草莓果实营养成分的影响显示文摘以大棚栽培的“甜宝”草莓为试材,研究了臭氧水处理对草莓果实营养成分的影响。结果表明,与对照相比,采用臭氧水1.0mg·L-1浇灌甜宝草莓后,果实鲜质量、果实总糖和总蛋白含量、矿质元素含量(包括Ca、Fe、Zn、Se)均显著增加,特别是Se含量增加尤为突出。说明浇灌臭氧水处理有利于草莓产量和品质的提高。 | 陆启环 宋琎楠 秦翠润 张弢 于延冲 易晓华 冯涛 杨洪兵 | 2018 | 中国南方果树2018，47，1： | 2 |
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