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| 1 | 中国牦牛的品种与分布显示文摘牦牛是我国珍贵的畜牧资源,但其品种信息目前尚不完善和准确。本文将中国境内13个品种牦牛的分布、生产性能等信息进行整理,分析了牦牛产业的局限性并提出相关建议,为牦牛保种研究及开发利用等提供参考。 | 王可 祝超智 赵改名 郝婉名 田玮 参木友 | 2019 | 中国畜牧杂志2019，55，10： | 24 |
| 2 | 牦牛乳制品的开发前景显示文摘中国是世界牦牛的主产区,现有牦牛1300多万头,约占世界牦牛总数的92%,主要分布在我国的青海、甘肃、西藏、四川、云南等藏族同胞聚居区。牦牛生活在海拔3500m以上的、无工业污染的高寒地区,牦牛是一个较少或基本不进行补饲、全放牧、完全依靠天然草原摄取食物维持营养需要的放牧畜种,其乳汁是真正的无污染绿色食品,开发生产高档牦牛乳及乳制品具有良好的市场前景。 | 马姝雯 杨旭星 | 2001 | 食品研究与开发2001，22，B12： | 17 |
| 3 | 牦牛肉灌肠制品的研制显示文摘介绍了以牦牛肉为原料制作牛肉灌肠的工艺和配方。牦牛是一个较少或基本上不进行补饲,完全依靠高 山天然草原摄取食物维持营养需要的放牧畜种,其肉是优质无污染的绿色食品。该产品营养丰富,具有很好的市 场前景。 | 马姝雯 | 2004 | 食品研究与开发2004，25，3： | 5 |
| 4 | 牦牛种质资源的研究进展显示文摘牦牛是高寒地区的特有牛种,生活在海拔3500m以上的青藏高原及其毗邻的高寒地区。适应高寒草地生态环境条件,能在空气稀薄、昼夜温差大、牧草生长期短、寒冷的恶劣环境条件下生存并繁衍后代。目前,全世界牦牛数量约1500万头,其中93.7%分布于我国青藏高原,构成了当地居民最重要的生产生活资料和物质基础。 | 张军霞 杨葆春 | 2012 | 黑龙江畜牧兽医2012，，1： | 4 |
| 5 | 西藏亚东县帕里牦牛产业发展现状与经营模式调研显示文摘本文通过对西藏亚东县帕里牦牛产业发展现状与经营模式调研,解析了帕里牦牛产业现状、存在的主要问题,并给出了帕里牦牛产业迈向产业化、集约化高质量发展之路的建议。 | 参木友 久美 德吉措姆 张晓庆 鲍宇红 | 2020 | 西藏农业科技2020，42，4： | 3 |
| 6 | 帕里牦牛种质资源保护现状与发展建议显示文摘为了保护帕里牦牛种质资源,本研究通过对帕里牦牛的体型外貌特征、保护现状、饲养管理、生产性能、日常防疫、草场资源、品种保护与推广等方面进行阐述,分析了帕里牦牛种质资源保护和发展中存在主要问题及困难,提出了帕里牦牛种质资源发展建议。 | 德吉措姆 | 2023 | 西藏农业科技2023，45，4： | 0 |
| 7 | 帕里牦牛杂交后代不同部位牦牛肉营养成分测定分析显示文摘[目的]旨在研究3岁帕里牦牛杂交后代(帕里牦牛♂×林周牦牛♀)公牛不同部位(上脑、西冷和米龙)肉营养成分和西冷部位挥发性风味物质组成。[方法]根据食品国家安全标准测定方法及气相色谱—质谱联用系统测定不同部位肉氨基酸、脂肪、蛋白质、水分、脂肪酸含量和西冷部位挥发性风味物质相对含量。[结果]研究表明,林周本地公牦牛上脑部位苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量显著低于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。林周本地牦牛西冷部位脂肪含量显著高于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。帕里牦牛杂交后代米龙部位脂肪含量有下降趋势(P<0.1),水分含量有增加趋势(P<0.1)。林周本地牦牛米龙部位C16∶0、C18∶0、C18∶1n9c、C16∶1和C18∶2n6c含量显著高于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。林周本地牦牛共检出6大类9种不同的化合物,包括醛类、醇类、酯类、酸类、酮类和芳香类。帕里牦牛杂交后代共检出4大类9种不同的化合物,包括醛类、醇类、酯类和酮类。[结论]综上,林周牦牛与帕里牦牛杂交后代上脑、西冷和米龙部位肉氨基酸、脂肪、脂肪酸和风味物质组成有较大差异,利用帕里牦牛杂交可能影响牛肉脂肪含量、脂肪酸组成及风味。 | 朱彦宾 闫伟 李鑫 洛桑扎西 索朗扎西 索朗 孙光明 次央 次旦央吉 拉旺欧珠 巴桑旺堆 | 2022 | 中国牛业科学2022，48，4： | 0 |
| 8 | 中国牦牛资源开发利用研究进展显示文摘我国青藏高原拥有世界牦牛最大存栏量,且牦牛养殖业是我国高原牧区最重要的畜牧支柱产业。我国地方牦牛品种资源丰富,其不仅具有优异的高原适应性优势,而且在鲜肉品质、乳制品、毛皮品质等方面的经济性能优势突出。然而,由于高原地区自然条件恶劣、科技水平及饲养管理水平落后等多种因素,致使当前我国固有牦牛资源品种遗传改良进程缓慢、生产力低下。本文全面综述了我国当前牦牛种质资源保护概况、主要牦牛品种生产性能特征、牦牛群体遗传多样性与种群系统发育关系研究成果以及牦牛重要经济及适应性性状相关候选基因与遗传标记筛选的研究进展。这可为我国牦牛遗传资源保护与利用、牦牛新品种(系)的培育以及我国牦牛产业良性发展提供参考。 | 张强 俄广鑫 平措占堆 巴桑旺堆 | 2023 | 动物营养学报2023，35，12： | 0 |
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