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| 1 | 小米糠(胚)制油及油脂品质研究显示文摘小米糠按谷子加工过程的工序不同可分为细糠和抛光粉两部分,两部分混合后的混合糠即小米糠全糠,因其中含有小米胚,因此也称小米胚。细糠和抛光粉中主要组分的质量分数分别为粗脂肪11.56%和8.6%,粗蛋白10.63%和12.41%,粗纤维20.5%和2.25%;分别采用压榨法和溶剂浸出法提取细糠、抛光粉和混合糠中的油脂,检测结果显示,小米糠油的酸价为17.58~45.43mgKOH/g,过氧化值为0.083~0.226g/100g,其中抛光粉所制取小米糠油的酸价和过氧化值明显高于细糠及混合糠所制取小米糠油;小米糠油中含量最多的是亚油酸(67.13%~68.81%),其次为油酸(12.86%~14.71%)、棕榈酸(7.43%~8.21%)。小米糠油中8种VE组分齐全,α-生育酚和γ-生育酚含量较高,VE总含量为789~1287mg/kg;谷维素质量分数为0.40%~0.59%;甾醇质量分数为1.68%~2.08%,其中谷甾醇含量最高(779~932mg/100g),其次是谷甾烷醇;角鲨烯含量为102.45~126.22mg/kg。小米糠油是营养丰富的食用植物油。此外,小米糠蛋白质中除赖氨酸外其余的必需氨基酸评分(AAS)均大于100,小米糠蛋白是一种优质的蛋白质资源。 | 刘玉兰 黄会娜 范文鹏 王旭朝 | 2019 | 中国粮油学报2019，34，5： | 11 |
| 2 | 小米糠开发利用的研究进展显示文摘我国小米糠资源丰富,营养价值高,具有广阔的开发前景。文章综述了国内外对小米糠应用现状、小米糠油的营养成分及保健功效的研究,以期为小米糠资源的开发利用提供参考。 | 肖争红 杜宣利 唐佳芮 杨敏 杨帆 | 2017 | 粮食与食品工业2017，24，2： | 9 |
| 3 | 中西医防治皮肤光老化新进展显示文摘紫外线辐射是导致皮肤光老化的主要因素,长期的日光照射会加速皮肤衰老甚至危害人体健康。近些年国内外专家学者积极探索皮肤光老化的防治策略,取得了巨大进展。现从药食成分、针灸推拿、理化疗法等中西医不同层面就皮肤光老化问题的防治措施进行了较为详尽的阐述,充分显示了中医药防治皮肤光老化的巨大潜力。 | 杨锐 陈丽娟 | 2017 | 中医药信息2017，34，3： | 8 |
| 4 | 小米糠中亚油酸的提取工艺研究显示文摘本论文使用正己烷作溶剂,对AV值为35.36 mgKOH/g的小米糠浸出提取小米糠油,采用尿素包合的方法纯化小米糠油中亚油酸,通过响应面法分析并优化出最佳工艺条件:尿素与脂肪酸比值(g/g)为5∶1、包合温度为-8.44℃、包合时间为20.82 h,亚油酸得率为76.56%。 | 杨敏 张羽霄 杜宣利 唐佳芮 娄艳坤 | 2019 | 粮食与食品工业2019，26，2： | 3 |
| 5 | 响应面优化粟米糠油溶剂萃取工艺及理化性质分析显示文摘以粟米糠为原料,采用正己烷为提取剂,对粟米糠油进行提取,并分析粟米糠油的理化特性和脂肪酸组成。在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken试验设计对提取工艺进行响应面优化。结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比1∶7(g/m L)、提取时间6 h、提取温度55℃。在此条件下,粟米糠油的实际提取率为83.3%,与理论值基本吻合。所得粟米糠油的凝固点19.0℃、酸值5.7 mg KOH/g、过氧化值2.1 mmol/kg、皂化值185.1 mg KOH/g、碘值118.9 g I2/100 g。通过气相色谱-质谱法确定了10种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为82.5%,其中亚油酸含量63.6%、油酸含量14.8%、α-亚麻酸含量2.7%。 | 杨舒 李新华 | 2014 | 食品科学2014，35，24： | 2 |
| 6 | 谷糠营养活性成分及药理功能研究进展显示文摘经数据库检索,查阅国内、外公开发表的文献,从谷糠的营养活性成分和药理功效2个方面进行综述。谷糠富含多种有效成分,包括膳食纤维、脂类、多糖、蛋白质、挥发性成分、甾类、多酚、无机成分等,药理功效包括抗癌、抗氧化、抗炎等。谷糠活性成分与药理活性有密切关系,化学成分研究有利于谷糠的进一步开发利用。 | 侯召华 傅茂润 任贵兴 | 2019 | 特产研究2019，41，2： | 2 |
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