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| 1 | 响应面法优化女贞子多酚提取工艺条件及其抑菌活性研究显示文摘采用响应曲面分析法对女贞子多酚的提取工艺进行优化。单因素试验的基础上,选取四因素三水平的BoxBehnken研究方法优化多酚提取工艺。女贞子多酚最优提取工艺为:提取时间69.60 min、提取功率480 W、液料比80∶1(mL/g)、乙醇体积分数59.21%。在此条件下女贞子多酚提取率为6.527%。最优条件下提取的女贞子多酚能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的增殖。 | 郗艳丽 周旋 马鹏 翟晓瑞 高锐 张洋婷 白雪松 | 2018 | 食品研究与开发2018，39，11： | 11 |
| 2 | 桦褐孔菌多酚抑菌活性分析研究显示文摘为了考察桦褐孔菌多酚的抑菌活性,进行测定抑菌谱、抑菌影响因素、细胞电导率、细胞渗漏、扫描电镜(SEM)等试验分析,探究pH、温度、紫外照射、盐浓度对桦褐孔菌多酚抑菌活性的影响。结果表明,桦褐孔菌多酚具有广谱抑菌效果,且对革兰氏阳性菌G+的抑制能力优于革兰氏阴性菌G^-,对大肠杆菌(G^-)、金黄色葡萄球菌(G^+)、单增李斯特菌(G^+)、沙门氏菌(G^-)和枯草芽孢杆菌(G+)最小抑菌浓度(MIC)分别为2.50 mg/mL、1.25 mg/mL、2.50 mg/mL、5.00 mg/mL和5.00 mg/mL。在pH值为6、盐浓度为0.8%时,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到最大值,分别为18.36 mm、18.66 mm。桦褐孔菌多酚抑菌在40~121℃热稳定性较好,并且对金黄色葡萄球菌的抑制效果最好,10 mg/mL时最大抑菌圈直径为(19.5±0.15)mm,比同浓度下枯草芽孢杆菌、单增李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌分别高23.4%、8.9%、18.2%和40.2%。 | 戴航宇 滕春莹 张荣涛 | 2020 | 中国酿造2020，39，11： | 10 |
| 3 | 海带褐藻多酚对绿烂海带表面分离的一株细菌的抑菌效果研究显示文摘海带苗绿烂病暴发严重威胁海带养殖生产,给海带养殖业造成巨大经济损失。研究发现,海带中的多酚化合物可以抵御海带病害初期病原体侵入。为研究多酚对绿烂海带表面附生菌的抑菌效果,在病烂部位分离出一株细菌,通过16s rRNA基因测序的方法,证实该细菌为小孔芽孢杆菌(Bacillus foraminis)。进一步以健康海带为原料提取多酚,利用平板生长抑制法,以哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)和溶藻弧菌(Vibrioalginolyticus)作为对照,分析多酚对小孔芽胞杆菌的抑菌效果。结果显示褐藻多酚在接种了哈维氏弧菌和溶藻弧菌的培养基上产生了不同大小的抑菌圈,而在接种有小孔芽孢杆菌的培养基上未产生抑菌圈,表明多酚对小孔芽胞杆菌无抑菌效应。此项研究为海带多酚抑菌作用提供了参考,同时对了解海带病害暴发及开展海带病害防治工作具有重要意义。 | 李静 逄少军 苏丽 李晓东 | 2022 | 海洋与湖沼2022，53，2： | 4 |
| 4 | 响应面优化海带岩藻聚糖硫酸酯的提取工艺研究显示文摘以海带加工下脚料为试验材料,运用响应面分析,优化超声波辅助酸液提取岩藻聚糖硫酸酯工艺条件。单因素试验显示,在超声波功率为150 W,浸提2次时能达到较好稳定效果。在上述基础上,选取的自变量为浸提液pH值、液料比(mL/g)、浸提温度(℃)和超声波时间(min),响应值为岩藻聚糖硫酸酯提取率(%),结合Box-Behnken试验设计,探讨岩藻聚糖硫酸酯提取率受各因素及其交互作用的影响。结果表明,最佳工艺参数:浸提液为p H1.60、液料比为37∶1(mL/g)、浸提温度为78℃和超声波处理时间为71 min。经试验验证得到,33.86%的岩藻聚糖硫酸酯提取率与34.30%的理论预测值相比,其相对误差为1.28%。由此可见,经优化的工艺参数可靠,回归模型预测效果较好。研究结果可为从海带加工下脚料中岩藻聚糖硫酸酯的提取提供技术参考。 | 聂小伟 何粉霞 陈志兵 尹晓斌 孙冬梅 高森森 孙齐卓 | 2017 | 食品研究与开发2017，38，23： | 3 |
| 5 | 超声波辅助酸液浸提海带岩藻聚糖硫酸酯工艺优化显示文摘以海带加工下脚料为原材料,通过单因素试验和正交试验,重点考察了对岩藻聚糖硫酸酯提取率的影响较大的几个因素。试验表明,海带原料中岩藻聚糖硫酸酯浸提最佳工艺参数为:在超声波功率150 W下浸提2次,pH1.00、液料比值30 mL/g、浸提温度70℃、浸提时间75 min。在此条件下,浸提得到的岩藻聚糖硫酸酯的平均提取率为35.06%。 | 陈志兵 聂小伟 何粉霞 孙媛 刘建美 尹晓斌 | 2017 | 食品工业2017，38，12： | 1 |
| 6 | 响应面法优化大鲵皮肤蛋白的提取工艺及抑菌活性研究显示文摘利用响应面分析法优化贵州大鲵皮肤中蛋白质的提取工艺及抑菌活性进行研究。在单因素试验基础上,选取料液比、提取时间、磷酸-PBS提取溶液p H为影响因素,以大鲵皮肤蛋白质的含量为指标,根据Box-Behnken原理设计三因素三水平的试验分析法。结果表明:各影响因素对大鲵皮肤蛋白质的提取率影响的先后次序为:磷酸-PBS溶液pH>提取时间>料液比。最佳工艺条件为:料液比1:13(g/mL)、磷酸-PBS提取液pH为6.7、提取时间为20 h。该条件下大鲵皮肤的蛋白质提取量为25.42%,所得模型高度显著(R^2=0.932 9),拟合性好,与理论值接近。抑菌活性研究表明,大鲵皮肤中蛋白质对3种受试菌有一定的有抑制作用,抑菌效果为:金黄色葡萄球菌>白色念珠菌>铜绿假单胞杆菌。 | 杨碧仙 杜斌 曹宇 刘国梅 李灿 | 2017 | 食品工业2017，38，12： | 0 |
| 7 | 大孔吸附树脂对鼠尾藻多酚的吸附解析性能研究显示文摘研究了XDA-1B大孔吸附树脂柱层析法对鼠尾藻多酚吸附解析条件。结果表明:最佳静态吸附条件为:温度30℃、样品中多酚浓度2.5 mg/mL,XDA-1B大孔吸附树脂适用于鼠尾藻多酚的分离纯化。上样流速2.0 mL/min,洗脱流速2.0 mL/min条件下,XDA-1B大孔吸附树脂对鼠尾藻多酚的吸附和脱附速率较快,2 h之后趋向吸附饱和脱附完全。Freundlich吸附经验公式适于其吸附曲线模拟。 | 曾淦宁 史文悦 许梦楠 张鹏 陈冰 | 2018 | 食品工业科技2018，39，22： | 0 |
| 8 | 青岛沿海三株褐藻次级代谢产物丰富度初探显示文摘海藻因其生境特殊、代谢独特,是潜力巨大的天然药源之一。本文对青岛海域常见的海黍子、鼠尾藻、酸藻三株大型褐藻利用不同极性溶剂洗脱、薄板层析和高效液相色谱进行了化学筛选,为海洋药源研发提供可靠的实验基础。 | 黄振 巫崇婷 张荣荣 王露 曹海燕 孙好芬 | 2017 | 山东化工2017，46，19： | 0 |
| 9 | 布渣叶多糖的提取工艺优化及生物活性分析显示文摘目的:优化布渣叶多糖的提取工艺,并对布渣叶多糖体外抗氧化、胰脂肪酶抑制、抗菌活性进行评价。方法:采用超声辅助热水法提取布渣叶多糖,在单因素实验基础上结合正交试验对提取工艺参数进行优化;通过测定DPPH、ABTS^(+)和OH自由基清除能力来评价布渣叶多糖的抗氧化能力;通过抑制胰脂肪酶作用测定布渣叶多糖的降脂活性;采用微量肉汤稀释法测定布渣叶多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌和肺炎克雷伯菌的抑菌作用。结果:布渣叶多糖最佳提取工艺条件为:超声功率225 W,超声温度65℃,料液比1:20(g/mL),超声时间35 min,在此条件下多糖平均得率为3.76%±0.25%;布渣叶多糖对DPPH、ABTS^(+)、OH自由基清除率的IC_(50)值分别为0.1430、0.01553和0.1451 mg/mL;在布渣叶多糖质量浓度为5 mg/mL时,布渣叶多糖胰脂肪酶抑制率为36.22%±1.76%;此外,布渣叶多糖对铜绿假单胞菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、鲍曼不动杆菌均有抑制效果,其MIC分别为50、100、100、200 mg/mL。结论:单因素结合正交试验优化所得提取工艺可有效提取布渣叶多糖,布渣叶多糖具有良好的体外抗氧化、抗菌活性以及有潜在的胰脂肪酶抑制能力,有深入开发研究的价值。 | 刘秋叶 刘辉 陈鑫 左亚杰 | 2024 | 食品工业科技2024，45，4： | 0 |
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