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| 1 | 复方紫海胆黄油软胶囊制备工艺的研究显示文摘本研究以流动性、均匀性、沉降系数和成本系数为指标,优化出复方紫海胆黄油软胶囊内容物配方为紫海胆黄油∶小麦胚芽油∶天然维生素E=3∶6∶1;采用单因素法和正交试验设计法,以胶液黏稠度、胶皮软硬程度和崩解时限为指标,优化出囊壁配方为明胶∶水∶甘油∶PEG400∶尼泊金乙酯=1∶1.1∶0.6∶0.05∶0.0025。按优化配方,采用旋转压制法等工艺制备获得复方紫海胆黄油软胶囊产品,其水分(0.20±0.016)%、装量差异(≤8%)、崩解时限(11.31±0.25)min和微生物限度均符合《中华人民共和国药典2015年版》通则0103“胶囊剂”的规定。研究为进一步开展软胶囊中试放大生产提供了数据支持,为海洋膳食脂质的应用及产业健康发展提供了技术参考。 | 潘南 邓玉凤 徐清云 段义凡 周逢芳 郑昇阳 刘智禹 | 2021 | 渔业研究2021，43，6： | 4 |
| 2 | 鱼油酶法水解及酯交换反应中脂肪酶活力检测方法的研究显示文摘利用脂肪酶进行酶法酯交换反应以提高鱼油甘油三酯原料的ω-3功能性脂肪酸含量,是近年来食品和饲料行业的研究热点。准确测定酶活力对脂肪酶在鱼油产业上的应用具有重要意义。本文以8种不同商品化的脂肪酶为原料,分别从酶的水解活力和酯交换活力两个方面研究脂肪酶活力检测方法,并应用于鱼油水解反应和酯交换反应。结果显示,以酶活力测定的标准偏差值为指标,确定了以聚乙烯醇-橄榄油乳化法测定脂肪酶水解活力和正辛酸-三油酸甘油酯交换法测定酯交换活力的方法;水解酶活力和酯交换酶活力拟合的线性模型、幂模型和指数函数模型的相关系数分别是0.07、0.15和0.20,表明两者无显著相关,不能相互预测。上述两种酶活检测方法在分别用于筛选高酶活的鱼油水解和酯交换反应所需的脂肪酶时,脂肪酶L5的鱼油水解产物酸价达到137.61 mg KOH/g,固定化酶L8的酯交换甘油酯产物EPA和DHA总含量为55.38%。 | 江洲 许曦锃 傅红 | 2021 | 渔业研究2021，43，6： | 0 |
| 3 | 皱纹盘鲍内脏脂类提取、组成分析及营养评价显示文摘为研究皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)内脏脂肪酸的营养价值,通过对鲍内脏基本营养成分进行分析,采用石油醚和乙醇为提取剂,进行索氏法提取鲍内脏脂类,开展脂肪酸组成分析与营养评价。结果显示,皱纹盘鲍内脏蛋白质(13.90%)、脂肪(5.88%)的含量较高;石油醚和乙醇提取的脂类得率分别为1.18%和1.89%;鲍内脏脂肪酸均以C16∶0、C20∶5n-3(EPA)、C18∶1n-9和C20∶4n-6(ARA)为主,不饱和脂肪酸(UFA)含量均明显高于饱和脂肪酸(SFA),石油醚提取法获得的鲍内脏脂肪酸n-3 PUFA占总脂肪酸的18.45%,显著高于乙醇提取法(15.17%);脂肪酸营养评价表明石油醚提取的鲍内脏脂肪酸具有更好的降血脂、软化血管、抑制冠心病和抵抗血栓形成等防治心血管疾病的作用。研究结果可为皱纹盘鲍内脏的营养评价及其产品的高值化综合利用提供理论依据。 | 苏永昌 潘南 张伯超 吴靖娜 刘淑集 陈晓婷 蔡水淋 刘智禹 | 2022 | 渔业研究2022，44，3： | 0 |
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