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| 1 | 壳聚糖及其衍生物的制备和保湿吸湿性能评价显示文摘简要介绍了壳聚糖及其衍生物的制备方法和物化性质。以甘油、山梨醇和透明质酸为参照物,在一定相对湿度下考察了壳聚糖、羧甲基壳聚糖、N-羧丁基壳聚糖等几种保湿剂的保湿吸湿性能。结果显示,羧甲基壳聚糖和N-羧丁基壳聚糖的保湿吸湿性能最优,完全可以替代透明质酸,作为多种化妆品的保湿剂。 | 李欣 易军鹏 | 2004 | 河南化工2004，23，3： | 14 |
| 2 | 壳聚糖及其衍生物与脂肪相互作用的研究显示文摘以壳聚糖(CTS)及其衍生物为脂肪吸附剂,花生油为吸附对象,通过模拟人体消化系统做体外实验,考察了3种不同性质的壳聚糖衍生物的脂肪吸附容量,其中羟丙基三甲基壳聚糖季铵盐(HTACC)为强阳离子壳聚糖,羧甲基壳聚糖(CMCTS)为亲水性壳聚糖,十六烷基壳聚糖(CTCTS)为疏水性壳聚糖。结果表明:阳离子壳聚糖优于其他衍生物,平均每克可吸附29g油脂;CTCTS次之,每克吸附25g;CTS可吸附22g;CMCTS最差,仅为16g。以壳聚糖和阳离子衍生物为例,进一步考察了影响壳聚糖吸附脂肪的因素,研究表明:作为溶剂的盐酸溶液的pH和用量均可影响样品的吸脂能力,当样品-盐酸溶液浓度为0.01 g/mL、pH为2时,吸附效果较好。 | 侯玉梅 方波 关琛 黄春兰 郁瑛芝 | 2006 | 食品与发酵工业2006，32，9： | 7 |
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