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| 1 | 长双歧杆菌特性及应用研究进展显示文摘长双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,在缓解代谢综合征、脑肠综合征以及免疫相关疾病等方面的益生功能,更成为各领域专家研究的热点。本文综述了长双歧杆菌的亚种分型鉴定、定植方面的生物学特性,在缓解脑肠综合征以及免疫综合征方面的热点益生功能,及其在国内外的研究进展与热点应用发展前景,旨在加深和完善关于长双歧杆菌的生物学特性、益生功能及应用的认识。 | 关嘉琦 邱冀 岳莹雪 史佳鹭 MD Masumuzzaman 冷友斌 李春 霍贵成 李柏良 | 2021 | 食品工业科技2021，42，12： | 6 |
| 2 | 浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究显示文摘利用可培养组技术,通过设计和优化筛选培养基,结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)和16S rDNA基因鉴定技术,大规模筛选鉴定浓香型白酒窖池中可培养细菌,重点突破厌氧菌的分离培养。研究结果表明,采用5种特定的厌氧培养基和2种好氧培养基,从浓香型白酒窖池中共分离得到了来自21个属44个种的124株细菌,包括9株潜在细菌新种。其中,厌氧条件分离得到100株,好氧条件分离得到24株;窖泥样品分离得到60株,酒醅样品分离得到64株。芽胞杆菌属(Bacillus sp.)和梭菌属(Clostridium sp.)是窖池样品中分离的优势菌种。根据不同分离筛选条件和分离生境的可培养细菌种类和丰度,确定了6株浓香型白酒窖池特征菌,并解析了特征菌的生物学特性。该研究为浓香型白酒窖池中潜在新种的挖掘,特征性菌种资源的定向筛选、互作机制解析、功能性研究开发及产业化应用奠定了基础。 | 刘瑞娜 奚文韬 赵东 张天圆 郑佳 张京涛 姚粟 翟磊 | 2023 | 食品与发酵工业2023，49，17： | 3 |
| 3 | 百岁老人肠道双歧杆菌分离鉴定研究显示文摘为了建立百岁老人肠道双歧杆菌高效分离的技术体系,首先筛选了合理的大便样品采样液,以确保双歧杆菌的数量和活性;其次将杂菌抑制技术和显色技术相结合,快速得到显色菌株,并在初步鉴定的基础上采用16S rRNA对显色菌株进行了鉴定.结果 表明,使用双歧杆菌BS培养基作为采样液能够更有效地分离双歧杆菌,百岁老人的肠道菌相较于婴儿更难分离;使用X-Gal作为指示剂在粪便中分离双歧杆菌的过程中,不只有双歧杆菌菌株显色,得出了显色菌株的大致种类,为肠道益生菌的分离鉴定提供理论和技术支持. | 王少博 陈树兴 程晶晶 陈拾旸 茹元朴 刘风英 陈历俊 | 2020 | 农产品加工2020，，10： | 0 |
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