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| 1 | 广西牡蛎产业现状分析及发展策略显示文摘【目的】明确广西牡蛎产业发展现状及其面临竞争局面与存在风险,有针对性地提出发展策略,为广西牡蛎产业提质增效及可持续健康发展提供参考借鉴。【方法】深入分析广西牡蛎产业的发展现状、产业优势和潜力、面临竞争局面及其风险,并围绕国家提出的'提质增效、减量增收'等方针政策及'一带一路'发展新机遇,有针对性地提出相应的发展策略。【结果】广西牡蛎产业经过多年发展已初具规模,其主产区集中在钦州、防城港和北海,主要养殖海域包括北仑河口、珍珠湾、钦州湾、茅尾海、大风江口、廉州湾及铁山港海域等。广西钦州茅尾海是我国最大的香港牡蛎半人工采苗和苗种供应基地,占全国蚝苗繁育的70%,年产蚝苗超过1.5亿支(串),蚝苗产值约5.00亿元;苗种供应辐射范围居全国第一,部分苗种远销广东、福建及海南等地,甚至出口文莱和越南等东盟国家。广西作为我国牡蛎的四大主产区之一,其牡蛎产量占全国牡蛎产量的40%,但产值仅占牡蛎市场的20%。此外,广西牡蛎产业面临着产业集约化程度不高、产品同质化严重、种质遗传改良滞后及极端性气候事件影响大等竞争局面及风险。【建议】广西牡蛎产业应坚持以科技创新为核心、积极开展现代生态养殖及充分发挥区域地理优势的发展思路,通过加强种质资源保护与开发、打造广西牡蛎品牌、构建牡蛎健康养殖新模式、提高产品深加工能力、开展病害防控与质量安全监测、加强专业协会与互保联保制度建设、增加产业科技创新投入等措施,有效促进广西牡蛎产业的高质量发展。 | 潘英 李坚明 黄伟德 任琰 | 2021 | 南方农业学报2021，52，9： | 7 |
| 2 | 中国与世界牡蛎产业比较研究显示文摘牡蛎是中国水产养殖的重要品种,在渔业经济中占有重要地位。本文分析了中国与世界牡蛎主产国的生产、贸易和消费情况。研究表明,虽然中国是世界最大的养殖国,但牡蛎单位养殖效益低于世界平均水平,且呈逐渐下降的趋势。中国牡蛎国际市场参与度较低,产品国际竞争力较弱。中国牡蛎产业的升级方向应当从粗放低效向集约高效过度,在此基础上,提出几个重点方向。 | 张红智 张树成 王波 江佳佳 慕永通 | 2022 | 中国渔业经济2022，40，1： | 3 |
| 3 | 姜黄素介导光动力处理牡蛎的安全性评价显示文摘该研究旨在通过急性经口毒性试验和28 d经口毒性试验评价以姜黄素为光敏剂介导的光动力非热力杀菌技术处理牡蛎的食用安全性。结果显示,光动力处理的牡蛎对小鼠的急性经口半数致死剂量(medium lethal dose,LD_(50))大于40 g/kg·bw,属于实际无毒级别,且小鼠的血常规、脏器指数和组织病理学等指标与对照组相比均未见明显异常。将光动力处理的牡蛎以10 g/kg·bw的设计剂量重复灌胃大鼠28d后,大鼠的生长发育、体重、食物利用率、尿液学、血常规、血清生化、脏器指数和组织病理学等指标均未产生显著性异常变化。以上研究结果表明,在试验剂量范围内,以姜黄素介导的光动力处理牡蛎未见急性毒性和短期毒性,具有较高的食用安全性,为该技术在贝类加工中的推广应用提供了理论依据。 | 智锦锦 王志广 吴双杰 李兆杰 薛长湖 唐庆娟 | 2022 | 现代食品科技2022，38，8： | 1 |
| 4 | 三种简易方法提取福建牡蛎多糖的效果对比显示文摘目的以得率和纯度为指标,对比三种不同的简易方法提取福建牡蛎多糖的效果,以确定较适合采用的福建牡蛎多糖的制备方法。方法选用水提醇沉法、酶解提取法、热碱提取法分别提取福建牡蛎多糖,经干燥称重获得多糖粗品,以牡蛎湿重计算粗得率,经苯酚-硫酸法测定多糖含量,计算纯度。结果采用水提醇沉法提取制备福建牡蛎多糖操作简便,粗得率较高;采用酶提法的粗得率较低,但纯度最高。结论本研究结果可为有效开发利用福建牡蛎多糖提供数据参考,也为福建牡蛎精深加工产业发展给予一定助力。 | 曾臻 周碧盈 丰艳 陆馨敏 杨彩娟 卢艺玲 罗家英 谭强来 吴兰兰 | 2022 | 科技创新与应用2022，12，22： | 1 |
| 5 | 双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力分析与比较显示文摘目的:分析对比不同双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力,为牡蛎高值化利用提供科学依据。方法:通过双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎获得相应制品;通过测定总抗氧化能力以及DPPH自由基清除、抑制羟自由基、抑制超氧阴离子自由基能力,分析并比较各发酵制品的抗氧化活性;通过BCA比色法测定各发酵制品中总肽的含量。结果:获得青春、两歧、婴儿双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品;与空白对照相比,3株双歧杆菌的发酵牡蛎制品的总抗氧化能力均有显著提升,且3组之间也差异显著:两歧双歧杆菌组>婴儿双歧杆菌组>青春双歧杆菌组;3组均有一定的自由基抑制清除能力;3组总肽含量相近,各组之间无显著性差异。结论:双歧杆菌液态厌氧发酵可提高牡蛎制品的体外抗氧化能力,且具有菌株特异性,为丰富益生菌及海洋食药资源的应用提供科学依据。 | 谭强来 杨彩娟 曾臻 陈仲巍 许莉 陆馨敏 丰艳 云大和 | 2023 | 中国食物与营养2023，29，7： | 0 |
| 6 | 论我国水产养殖产业链优化——基于代表性产业的考察显示文摘我国水产养殖产业居世界之首,优化其产业链不仅对我国该产业发展、国家粮食安全保障、乡村振兴战略推进以及生态文明建设具有重要意义,而且会对全球渔业资源有效配置产生重要影响。新冠肺炎疫情的爆发更是突出了加强水产养殖产业链研究的必要性。基于国家统计数据和国家海水鱼产业技术体系产业经济岗位团队的调研数据及跟踪观测数据,从全产业链视角对我国石斑鱼、草鱼等几种具有代表性养殖品类的殖产业链进行了跟踪考察。揭示了其个性特征,归纳指出不同养殖品种产业链的共性问题主要在于产业链相对较短,演化水平相对较低,产业链整合程度有待提高,稳健程度有待加强,数字经济迅速崛起但总体质量与效能有待提升等方面。指出了治理理念有待完善、消费方式有待转型、产业组织质量有待提升、科技支撑能力不足、规划引领与政策支撑保障不足等是问题的主要成因。结合分析结论,在借鉴三文鱼等国内外相关产业的产业链建设经验基础上,提出了优化我国水产养殖产业链的对策建议。 | 杨正勇 刘晴晴 | 2022 | 海洋经济2022，12，3： | 0 |
| 7 | 乡村振兴背景下湛江市牡蛎产业发展研究显示文摘牡蛎(生蚝)凭借极高的营养价值,深受消费者喜爱,牡蛎产业也成为部分沿海城市经济来源的重要组成部分。牡蛎产业作为湛江市重要的传统产业,解决了沿海大量农民的创业就业问题,是湛江市实施乡村振兴战略的重要支点,对区域经济起着重要的推动作用。文章全面梳理了当前湛江市牡蛎产业发展现状,深入剖析了存在的问题,提出了湛江市牡蛎产业发展的相应对策,助力牡蛎产业健康发展。 | 邓超华 刘鹏 | 2023 | 山西农经2023，，2： | 0 |
| 8 | 单体牡蛎的养殖生产技术与市场流通模式浅析显示文摘为了提升单体牡蛎的养殖数量和质量,促进市场流通,提高养殖效益,本文概述了单体牡蛎的生物特性和养殖特点;简述了单体牡蛎的养殖生产技术:一般养殖技术(选幼投饵、大蚝筏式吊养、木桩插养)和生态化养殖技术;从清洁生产、绿色物流、零库存流通等方面介绍了单体牡蛎的市场流通模式。 | 莫贺 | 2022 | 养殖与饲料2022，21，8： | 0 |
| 9 | 性类固醇激素在近江牡蛎性腺发育周期的分布特征显示文摘性类固醇激素在脊椎动物的性别分化、生长发育、生殖代谢等过程中发挥着重要的生理作用,但是目前对软体动物性类固醇激素的了解还十分有限。本研究结合组织学方法根据性腺发育状态将近江牡蛎性腺划分为三个组别,即前期(Ⅰ期)、中期(Ⅱ期)和后期(Ⅲ期),并利用酶联免疫吸附测定(ELISA)分析了孕酮、睾酮、雌二醇三种重要的性类固醇激素在性腺三个时期的变化特征。结果表明:性腺中孕酮、睾酮和雌二醇含量范围分别是22.2~346.6 pg·g^(-1)、1.9~28.7 pg·g^(-1)和23.2~258.1 pg·g^(-1);且平均含量雌二醇>孕酮>睾酮,分别为所测激素总含量的57%、40%和3%。近江牡蛎卵巢中孕酮含量在Ⅰ期和Ⅲ期显著高于精巢,精巢中睾酮含量在Ⅰ期显著高于卵巢,卵巢中雌二醇含量在Ⅱ期和Ⅲ期显著高于精巢。三种激素含量的变化在雌雄间和不同发育阶段都具有明显差异,表明性类固醇激素在近江牡蛎性别分化以及性腺发育过程中发挥了重要作用。该研究结果丰富了性类固醇激素在双壳贝类中的研究资料,可为制定近江牡蛎苗种繁育策略提供参考。 | 朱妍 王文静 夏苏东 刘志鸿 孙秀俊 周丽青 张秀梅 吴彪 | 2023 | 鲁东大学学报(自然科学版)2023，39，2： | 0 |
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