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| 1 | 不同种植模式对中宁骏枣果实品质及硒含量的影响显示文摘为解决宁夏回族自治区中宁县骏枣硒元素含量不高、种植管理不规范、市场份额偏低等问题,以中宁县骏枣果实为试验材料,探究富硒规范化种植和普通栽培种植方法对骏枣果实品质和硒含量的影响。采用《中华人民共和国药典》2020年版四部中的方法对中宁骏枣进行农药残留、总灰分、水分、水溶性浸出物、多糖含量测定,采用《食品安全国家标准食品中硒的测定GB 5009.93-2017》中方法测定硒含量。结果显示,富硒规范化种植骏枣果实硒含量是普通栽培骏枣的1.4倍,品质也明显高于普通栽培模式。中宁县骏枣树压砂地规范化种植可以提高鲜枣硒含量,且该种植模式下骏枣果实品质优于普通种植,可结合实际推广中宁县骏枣树富硒规范化种植模式。 | 赵映书 魏思宇 关鉴茹 吕小旭 孔希泉 | 2023 | 中兽医医药杂志2023，42，6： | 0 |
| 2 | 甜、涩柿发育过程中果实品质指标变化规律显示文摘为了探讨甜、涩柿(Diospyoskaki)发育过程中果实品质变化规律的差异,为进一步揭示甜、涩柿果实品质差异形成机制提供参考依据,以不同发育时期甜、涩柿果实为材料,测定果实外观及单宁、总酚、花青素和果胶组分、果胶降解酶活性的变化规律,并分析其相关性.结果表明:涩柿果实从转色到成熟期逐渐转向橙红色,硬度迅速下降,甜柿果实成熟后逐渐转向黄色和橙黄色,果实保持较高的硬度;涩柿不同发育时期单宁、总酚和花青素含量均显著高于甜柿,涩柿成熟时可溶性单宁含量降至可食用阈值以下,而甜柿在膨大期即降至可食用范围,脱涩早;甜柿和涩柿果实发育过程中水溶性果胶(WSP)和离子结合果胶(ISP)含量呈上升的变化趋势,成熟期ISP含量涩柿显著高于甜柿;涩柿果实硬度与果胶裂解酶(PL)、离子结合果胶、水溶性果胶含量呈显著的负相关关系(P<0.05),WSP、ISP、PL之间呈显著的正相关关系(P<0.05),甜柿果实硬度与ISP含量呈极显著的负相关关系(P<0.01).甜、涩柿发育过程中不仅外观品质差异较大,活性物质积累方式方面也存在显著性差异,是构成甜、涩柿品质差异的生理基础. | 韩卫娟 蒲婷婷 王艺儒 李华威 索玉静 孙鹏 黄琳 傅建敏 | 2023 | 林业科技通讯2023，，6： | 0 |
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