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| 1 | 绿原酸抗疲劳功效评价及作用机理研究显示文摘探究绿原酸缓解疲劳的作用机制。设置空白组、试验组、对照组,连续灌胃28 d,进行负重游泳试验评价其抗疲劳效果,分别检测相关生化指标、氧化反应指标及核因子E2相关因子(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)、血红素加氧酶-1(heme oxygenase-1,HO-1)、NADPH醌氧化还原酶-1(NADPH quinone oxidoreductase-1,NQO-1)的蛋白表达,利用分子对接分析与Nrf2的结合情况。绿原酸对延长小鼠负重游泳力竭时间,提升血清葡萄糖、肌糖原、肝糖原水平,降低乳酸、尿素氮、丙二醛含量及增强超氧化物歧化酶、过氧化物酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力有显著作用(P<0.05)。Western blot结果显示绿原酸能够上调胞核Nrf2表达,下调胞浆Nrf2表达,增加HO-1和NQO-1表达。绿原酸与Nrf2蛋白的分子结合能为-3.34 kcal/mol,亲和力较强。绿原酸有助于缓解小鼠运动疲劳,可能与Nrf2信号途径提升抗氧化能力相关。 | 郜研 | 2023 | 中国食品添加剂2023，34，12： | 0 |
| 2 | 芫根提取物对长期运动诱导疲劳小鼠的骨骼肌稳态的保护作用显示文摘芫根是一种药食同源的传统作物,主要生长于高原上,具有抗缺氧和抗疲劳功效。为探索芫根提取物的功能活性以及对肌肉稳态的保护作用,该研究先通过体外自由基清除实验确定了其抗氧化活性。利用长期运动诱导疲劳的小鼠模型,并分别设置空白组、运动组和低、高剂量组。通过组织形态学的观察确定了对肌肉损伤的保护作用。然后分别利用生化指标检测和实时荧光定量PCR实验,对小鼠肌肉分析发现,芫根提取物提高了NAD+/NADH比值,促进ATP合成。通过调节SIRT1/PGC-1α/TFAM通路改善线粒体功能。通过调节Nrf2/HO-1通路有效提高了小鼠的抗氧化应激防御体系。最后通过调节α-肌动蛋白和titin相关基因的表达促进肌肉再生,减轻肌肉损伤。综上,芫根可以增强能量代谢、维持线粒体功能稳定、提高抗氧化防御能力、缓解肌肉损伤和促进肌肉再生,从而发挥维持肌肉稳态的作用。 | 王铖 喻忠茹 李安怡 朱红康 郭亚辉 成玉梁 钱和 | 2023 | 食品与发酵工业2023，49，17： | 0 |
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