烟碱转化率与卷烟感官评吸品质和烟气TSNA含量的关系

查看全文 作　　者：[1]史宏志索引[2]李进平 L. P. [3]Bush [1]张永红 [4]于青

机构地区：[1]中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州450001;[2]中国白肋烟试验站,武汉430030;[3]UniversityofKentucky,Lexington,USA;[4]河南省化工设计院,郑州450052

出　　处：《中国烟草学报》索引2005年第11卷第2期,共6页

摘　　要：用具有不同烟碱向降烟碱转化能力的白肋烟鄂烟一号上部叶(2 0 0 3年)和中部叶(2 0 0 4年)分别卷制试验卷烟,研究了烟碱转化率与卷烟感官评吸品质和烟丝及烟气中TSNA含量的关系。同一年份的卷烟样品间总生物碱含量无显著差异,烟碱含量和降烟碱含量呈相反趋势变化,从而形成样品间烟碱转化率的梯度差异。感官评吸由5 -6名评吸专家组成的评吸小组进行。结果表明,随着烟碱转化率的增高,白肋烟风格程度直线下降,香气质逐渐下降,香气量减少,烟气浓度变淡,生理强度下降,杂气有增加的趋势,余味变劣,口腔残余加重,但刺激性有减小的趋势。两年卷烟样品基本表现相同的趋势,但2 0 0 3年样品,由于生物碱水平高,不同样品间烟碱转化率的幅度较大,所以各项评吸指标的变化更为明显。随着烟碱转化水平的增高,烟丝和烟气亚硝基降烟碱(NNN)含量和总的烟草特有亚硝胺(TSNA)含量大幅增加,而其它3种烟草特有亚硝胺含量无较大变化。 关键词：烟草生物碱烟碱降烟碱烟碱转化率感官评吸烟气烟草特有亚硝胺

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