抗冻蛋白的抗冻活性及其测定方法

查看全文 作　　者：[1]邵强;[1]李海峰;[1]刘国生;[1]闫清华 机构地区：[1]河南师范大学,生命科学学院,河南,新乡,453007 出　　处：《平原大学学报》索引2005年第22卷第4期,共3页 基　　金：河南省科技攻关项目,河南省重点学科建设项目 摘　　要：抗冻蛋白是一类能够保护生物体免受结冰引起伤害的蛋白质,其抗冻活性表现为热滞性和重结晶抑制效应.本文讨论了影响抗冻蛋白活性的因素,介绍了抗冻蛋白热滞活性和重结晶抑制效应的定量测定方法. 关 键 词：抗冻蛋白 热滞活性 重结晶抑制效应