β-甘露聚糖酶的产酶菌种、条件及部分性质研究

查看全文 作　　者：[1]杨幼慧;Alan M [2]McKAY

机构地区：[1]华南农业大学食品科学系,广东广州510642;[2]Dept.ofFoodScience,theQueen’sUniv.ofBelfast

出　　处：《华南农业大学学报》索引2001年第22卷第2期,共3页

摘　　要：利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到 1株产 β 甘露聚糖酶的理想菌株 ,即枯草杆菌 (Bacillussub tilis)NCIMB 110 34.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作为氮源、2 5℃培养 2 7h为宜 .该酶最适作用温度 6 0℃ ,最适作用pH 5 .4,6 0℃保温 3h酶活性不损失。 关键词：枯草杆菌 Β-甘露聚糖酶菌种筛选产酶条件酶学性质

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