2013年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析

查看全文 作　　者：[1]李薇薇 [2]王三桃索引[3]梁进军索引[4]刘长青索引[5]熊鹰索引[1]李宁 [6]徐娇 [1]刘秀梅 [1]郭云昌

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心,北京100022;[2]山西省疾病预防控制中心,山西太原030012;[3]湖南省疾病预防控制中心,湖南长沙410005;[4]河北省疾病预防控制中心,河北石家庄050021;[5]重庆市疾病预防控制中心,重庆400042;[6]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050

出　　处：《中国食品卫生杂志》索引2018年第30卷第3期,共6页

基　　金：国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目 摘　　要：目的分析2013年中国食源性疾病暴发事件的流行病学特征。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2013年食源性疾病暴发资料进行统计分析。结果 2013年29个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴发事件1 001起,累计发病14 413人,死亡90人,微生物性因素引起事件起数和发病人数最多,分别占32.0%(320/1 001)和49.7%(7 162/14 413),毒蘑菇引起的死亡人数最多,占52.2%(47/90)。结论微生物性食源性疾病仍是引发我国食品安全问题的重要原因,副溶血性弧菌和沙门菌是最常见的食源性致病菌。毒蘑菇中毒不容忽视。 关键词：食源性疾病暴发监测致病因子微生物死因中国

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