埃及产百里香和牛至精油、提取物的抗氧化和抗菌活性研究

查看全文 作　　者：Adel FAHMED [1,2 ]Ghada Abd -Elmonsef [3]MAHMOUD 马常阳 [1,4 ][1,4]康文艺索引

机构地区：[1]河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心,河南开封475004,中国;[2]埃及农业研究中心园艺研究所药用植物和芳香植物研究系,吉萨12619,埃及;[3]艾斯尤特大学科学院植物与微生物系,艾斯尤特71515,埃及;[4]河南省药食两用资源功能研究国际联合实验室,河南开封475004,中国

出　　处：《河南大学学报(医学版)》索引2020年第39卷第3期,共14页

基　　金：河南省科技攻关计划项目(192102110214);开封市科技攻关计划项目(1903001)。 摘　　要：[目的]本文对埃及产的百里香(Thymus vulgaris L.)和牛至(Origanum vulgare L.)的化学成分、抗氧化和抗菌活性进行了研究。[方法]本文采用GC-MS法和福林酚方法对样品中的化学成分和多酚物质进行了分析,同时使用DPPH试剂和抑菌圈实验评价样品的抗氧化和抗菌效果。[结果]埃及产百里香精油中主要含有百里香酚(45.19%)、p-伞花烃(13.59%)、香芹酚(7.65%)和松油烯(6.82%),牛至精油中主要有香芹酚(52.46%)、松油烯-4-醇(7.43%)、顺-β-萜品醇(5.64%)和松油烯(4.73%)。百里香和牛至的精油中的多酚含量分别为228.78 mg/g和129.43 mg/g,表现出显著的DPPH自由基清除能力,而残渣中的多酚含量相对较少(123.68 mg/g和138.26 mg/g),但抗氧化能力要更强。在抗菌能力方面,两种提取物均对Klebsiella pneumonia(35.8±0.89)mm和(37±0.47)mm的抑制能力最强,而百里香和牛至的精油则分别对Rhodotorula mucilaginosa(25.7±0.27)mm和Aspergillus flavus(16.5±0.24)mm。[结论]埃及产百里香和牛至均具有明显的抗氧化和抗菌活性。 关键词：百里香牛至精油残渣抗氧化和抗菌活性

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