维普期刊资源整合服务平台（V6.5）

20篇 您的检索式：期刊名="Baker Digest"

选中清除导出查看参考文献查看引证文献引用追踪共1页首页上一页第1页下一页末页 /1 跳转

	题名	作者	年代	出处	被引量
1	The starch granule: organization and properties显示文摘	Lineback D R	1984	Bakers Digest1984，58，2：	1
2	Bread production by dough rollers: Influence of flour type formulation and process显示文摘	STENVERT N L MOSS R POINTING G	1979	Baker''s Digest1979，53，2：	1
3	The starch granule organization and properties 显示文摘	Lineback D R	1984	Bakers Digest1984，36，：	1
4	Microwave baking:New developments显示文摘	Pei D C	1982	Bakers Digest1982，56，：	1
5	Soy concentrate and soy isolate in bread baking显示文摘	ONAYEMI O LORENZ K	1978	Baker Digest1978，12，2：	1
6	Distribution of Water in Dough and Bread显示文摘		1966	Baker''s Digest1966，，1：	1
7	The starch granule organization and prop- erties 显示文摘	Lineback D R	1984	Bakers Digest1984，36，：	1
8	Distribution of water in dough and bread 显示文摘	Bushuk W	1996	The Bakers Digest1996，40，：	1
9	The starch granule: organization and properties显示文摘	Lineback D R	1984	Bakers Digest1984，58，2：	1
10	The starch granule: organization and properties 显示文摘	Lineback D R	1984	Bakers Digest1984，58，2：	1
11	Starch research and baking 显示文摘	Macmasters M M	1961	Bakers Digest1961，35，5：	1
12	Rheological and structural changes in frozen dough显示文摘	Varriano-Marston E Hsu K H Mahdi J	1980	Bakers Digest1980，1，：	1
13	Role of starch in baked foods显示文摘	Hoseney R C Lineback D R Seib P A	1978	Bakers Digest1978，52，11：	1
14	Rheological and structural changes in frozen dough显示文摘	Varriano-Marston E Hsu K H Mahdi J	1980	Baker'' s Digest1980，54，：	1
15	Frozen dough-present trend and future outlook显示文摘	Lorenz K	1974	Bakers Digest1974，48，：	1
16	Rhcological and sWactural changes in frozen dough显示文摘	VARRIANO-MARSTON E HSU K H MAHDI J	1980	Baker''s Digest1980，54，1：	1
17	Sprouting in hard red spring wheat 显示文摘	Ibrahim Y D'Appolonia B L	1979	Baker''s Digest1979，53，5：	1
18	Chemical and physical properties of soybean proteins显示文摘	Wolf W J	1969	Bakers Digest1969，43，：	1
19	Soy concentrate and soy isolate in bread baking显示文摘	ONAYEMI 0 LORENZ K	1978	Baker Digest1978，12，2：	1
20	Surfactants and shortenings in cakemaking显示文摘	BIRNBAUM H	1978	Bakers Digest1978，52，1：	1

返回顶部每页显示：

共1页首页上一页第1页下一页末页 /1 跳转

互联网出版许可证新出网证(渝)字10号全国400电话 - 免长途话费

用户提示