| 11 | 贮存时间和温度对冻干蛋黄叶黄素含量的影响显示文摘试验研究了储存时间、温度(-18或20℃,黑暗)以及巴氏灭菌对冻干蛋黄中叶黄素含量的影响。经过6个月的储存,合成叶黄素全电子角黄素和B-脂蛋白-8-carotenoic酸乙酯(损失19%~34%)比全电子和所有天然色素叶黄素玉米黄质(损失59%~69%)显示更高的稳定性。所有的存储阶段,未经巴氏消毒与消毒样品中叶黄素的含量之间没有显著差异,同时,储藏温度对其含量也无明显影响。结果表明,关于叶黄素含量,冻干蛋黄没有低温贮藏的必要性。 | Michael W Ingrid S B Elmar S | 2011 | 饲料博览2011，，5： | 0 |
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