|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 海藻糖对冷冻鱼面冻融稳定性的影响显示文摘为提高冷冻鱼面的品质,研究海藻糖对冷冻鱼面冻融稳定性的影响。采用质构仪研究了海藻糖对冻融循环过程中冷冻鱼面品质的影响,采用低场核磁共振测定了冷冻鱼面冻融过程中水分迁移、分布状态,研究了海藻糖改善冷冻鱼面冻融稳定性的机制。结果显示,添加2%海藻糖(m/m)使鱼面的拉断力从110.7 g提高到133.9 g;反复冻融4次后空白鱼面拉断力降低了35.0 g,添加2%海藻糖(m/m)鱼面的拉断力降低了21.1 g,其拉断力仍与新鲜空白对照鱼面的拉断力相当;海藻糖可以调整鱼面中水分状态,使结合水含量增加,自由水含量减少;海藻糖还能有效抑制水分从表面向鱼面芯部迁移,因此有利于保留鱼面'筋道'的口感。综上,海藻糖可显著改善冷冻鱼面的冻融稳定性,最佳添加量是2%。 | 刘薇丛 金丽 付湘晋 TYRE Lanier 杨迎洁 | 2017 | 食品科学2017，38，1： | 11 |
| 2 | 蜂疗致蜂毒过敏的临床特征及影响因素显示文摘目的调查接受蜂疗的人群中蜂毒过敏的患病率和临床特征,并分析其危险因素。方法 2017年12月至2018年1月在石家庄、广州、深圳对开展蜂疗的中医医院进行横断面调查。对接受蜂疗的患者进行问卷调查,并对出现过大局部反应、全身反应的受访者进行蜂毒变应原皮肤点刺试验(SPT)。结果共调查127例接受蜂疗者,其中3例因未接受SPT而排除,共纳入124例,包括石家庄(华北地区)77例,广州和深圳(华南地区)47例。女性占68.5%;平均年龄(50.8±16.6)岁。41例在蜂疗中出现变态反应并接受了SPT;36例经SPT确诊为蜂毒过敏,占29%,其中5例出现过大局部反应的受访者SPT结果阴性,纳入非变态反应组。大局部反应者22例,占17.7%,全身反应者14例,占11.3%。35.7%(5/14)全身反应者曾经历过大局部反应。在调整了蜂疗起始年龄、性别、地域、基础疾病、变态反应等因素后,蜂疗频率是蜂毒过敏的影响因素(OR=0.838,95%CI:0.708~0.991)。结论接受蜂疗人群中蜂毒过敏情况不容忽视,对于高危人群尤需密切随访并配备急救药物和设备,增加蜂疗频率是蜂毒过敏的保护因素。 | 崔乐 王子熹 关凯 Bobby Quentin Lanier 李丽莎 徐迎阳 尹佳 徐涛 | 2018 | 中华临床免疫和变态反应杂志2018，12，3： | 3 |
| 3 | 一种新的鱼体分割方式对白鲢鱼鱼糜鱼糕品质的影响显示文摘提出一种新的鱼体分割方式:从肋骨与脊骨连接处切开,把鱼体分割成腹部和背部两部分,比较了白鲢鱼腹部鱼肉与背部鱼肉鱼糜鱼糕品质。结果表明,背部鱼肉加工的鱼糜凝胶强度显著高于腹部鱼肉鱼糜(P<0.05),60℃保温处理使腹部鱼肉鱼糕凝胶强度下降更多;但两种鱼糕的白度、保水性没有显著差异;加热模式相同时,腹部鱼肉鱼糜鱼糕肽含量、总-巯基含量高于背部鱼肉鱼糜鱼糕;十二烷基硫酸钠-变性凝胶电泳(sodium dodecyl sulfatepolyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)表明,背部鱼肉鱼糜胶凝过程中发生了更多交联。 | 徐莉娜 贺海翔 付湘晋 TYRE Lanier 程瑶 陈梦玲 丁玉琴 | 2018 | 食品研究与开发2018，39，12： | 3 |
| 4 | Screening for Hepatocellular Carcinoma in Alaska Natives Infected With Chronic Hepatitis B: A 16-Year Population-Based Study显示文摘 | Brian J McMahon Lisa Bulkow Annette Harpster Mary Snowball Anne Lanier Frank Sacco Eitel Dunaway James Williams | 2000 | Hepatology2000，，4： | 2 |
| 5 | 全科住院医生以患者为中心使用电子病历的干预前后比较研究显示文摘目的目前,临床接诊时常用到电子病历(EHR)。由于使用EHR能给医患关系带来不利影响,因此就'以患者为中心'使用HER已发表了相关推荐方案。然而,当前培训对提高临床接诊EHR应用率的效果尚不明确。本研究旨在调查培训对全科住院医生使用EHR时与患者沟通技巧的影响,并探究其沟通技巧是否因接诊内容而变化。方法本研究在瑞士日内瓦大学医院全科医学科进行,研究对象为全科住院医生。干预措施为为期3个月的培训,包括基于观看接诊录像进行的2个大型的小组培训以及2~4个个性化辅导培训。使用自填式问卷调查全科住院医生对使用EHR的态度。使用Roter沟通互动分析系统以及EHR具体项目评估干预前后全科住院医生执业的情况。干预效果以全科住院医生对使用EHR的态度和在接诊过程前10 min内客观需要使用EHR的情况进行评价。结果招募的27名全科住院医生有17名参与了本研究。研究对象在约30%的接诊里应用了EHR。干预后,认为使用EHR使医患关系变差的全科住院医生数量减少,而且其能够更加放松地使用EHR。全科住院医生使用光标定位EHR的比例在干预后有所增加[干预前:0.77(SD=1.69);干预后:1.80(SD=3.35),P=0.035]。当接诊社会心理疾病的患者时,全科住院医生使用EHR的比例下降(干预前:24.5%,干预后:9.76%,P<0.001)。结论本研究表明,培训可提高全科住院医生接诊时使用EHR的沟通技巧,与敏感的社会心理疾病患者的沟通改善尤其显著。今后,相关的研究可侧重于以患者视角探讨全科医生沟通技巧与其关联性,以及这些沟通技巧的有效性。 | LANIER C DOMINIC DAO M HUDELSON P 本刊编辑部 | 2017 | 中国全科医学2017，20，26： | 2 |
| 6 | 鱼糜中活泼羰基化合物在胶凝过程中的变化显示文摘本文采用五氟苯肼原位衍生化-固相微萃取-气相/质谱法检测了鲢鱼鱼糜、冷冻鱼糜及鱼糜凝胶中的三种活泼羰基化合物(RCCs):丙二醛(MDA)、4-羟基-己烯醛(HHE)、4-羟基-壬烯醛(HNE);并采用添加五氟苯肼清除RCCs,阻断RCCs-蛋白质反应,分析鱼糜中RCCs对鱼糜蛋白胶凝特性的影响。结果表明:新鲜鲢鱼糜中MDA(0.42±0.02)mg/kg、HHE(0.21±0.03)mg/kg含量高于HNE(0.07±0.00)mg/kg;冷冻鱼糜RCCs含量高于新鲜鱼糜,MDA、HHE、HNE含量分别为(1.14±0.03)、(0.86±0.03)、(0.18±0.02)mg/kg。新鲜鱼糜加热胶凝后,各RCC含量均显著上升(p<0.05),冷冻鱼糜加热胶凝后,各RCC含量均显著(p<0.05)下降;添加RCCs清除剂阻断RCCs-蛋白质反应后,冷冻鱼糜凝胶(40℃1 h-90℃30 min)强度从(243.52±25.04)g×cm下降到(190.53±20.33)g×cm(p<0.05);所以,RCCs加强了冷冻鱼糜凝胶的强度。RCCs对鱼糜凝胶的保水性无明显影响。 | 付湘晋 刘颖 李忠海 林亲录 Tyre C. Lanier | 2017 | 食品工业科技2017，38，10： | 2 |
| 7 | Vitamin D Deficiency and Risk of Cardiovascular Disease显示文摘 | Thomas J. Wang Michael J. Pencina Sarah L. Booth Paul F. Jacques Erik Ingelsson Katherine Lanier Emelia J. Benjamin Ralph B. D?Agostino Myles Wolf Ramachandran S. Vasan | 2008 | Circulation2008，，4： | 2 |
| 8 | NK CELL RECOGNITION显示文摘 | Lewis L. Lanier | 2005 | Annual Review of Immunology2005，，： | 2 |
| 9 | A general formulation of hypoplastieity 显示文摘 | Lanier J Caillerie R Chambon R | 2004 | International Journal for Numerical Analysis Methods in Geomeehanies2004，28，： | 1 |
| 10 | RNA polymerase Ⅲ transcribes human microRNAs显示文摘 | Lanier W Davidson B L | 2006 | Nat Struct Mol Biol2006，13，12： | 1 |
| 11 | The ITAM bearing transm embrane adaptor DAP-12 in lymphoid and myeloid cell function显示文摘 | Lanier LL Bakker AB Forbes S | 2009 | J Immunol2009，12，： | 1 |
| 12 | Immune Inhibitory Receptors 显示文摘 | Ravetch JV Lanier LL | 2000 | Science2000，290，： | 1 |
| 13 | Up on the tightrope: natural killer cell activation and inhibition 显示文摘 | Lanier LL | 2008 | Nat Immunoi2008，9，： | 1 |
| 14 | Gluoose modulation of ishemic brain injury: review and clinical recommendations显示文摘 | Wass CT Lanier WL | 1997 | Mayo Clin Proc1997，71，7： | 1 |
| 15 | Omalizumab, anti-IgE recombinant humanized monoclonal antibody, for the treatment of severe allergic asthma显示文摘 | Busse W Corren J Lanier BQ | | 0，，： | 1 |
| 16 | Inhibition of protease in intact fish fillets by soaking in or injection of recombinant soy eystatin or bovine plasma 显示文摘 | Kang I Lanier T G | 2005 | Journal of Agricultural and Food Chemistry2005，53，25： | 1 |
| 17 | Effects of repeated tramadol and morphine administration on psychomotor and cognitive performance in opioid-dependent volunteers显示文摘 | Mintzer MZ Lanier RK Lofwall MR | 2010 | Drug Alcohol De- pend2010，111，3： | 1 |
| 18 | ' Unlicensed' natural killer cells dominate the response to eytomegalovirus infection 显示文摘 | Orr MT Murphy WJ Lanier LL | 2010 | Nat Immuno12010，11，： | 1 |
| 19 | Ten common questions (and their answers) about off-label drug use显示文摘 | Wittich CM Burkle CM Lanier WL | 2012 | Mayo Clin Proc2012，87，10： | 1 |
| 20 | NK cell development, homeostasis and function: parallels with CDs+ T cells 显示文摘 | Sun JC Lanier LL | 2011 | Nature reviews Immunology2011，11，10： | 1 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员