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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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15篇 您的检索式：作者名="Moschakis T"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Complex coacervation as a novel microencapsulation technique to improve viability of probiotics under different stresses显示文摘Bosnea LA Moschakis T Biliaderis CG 2014Food & Bioprocess Technology2014，7，10：1
2Oil-in- water emulsions stabilized by chitin nanocrystal particles 显示文摘Tzoumaki M V Moschakis T Kiosseoglou V 2011Food HydroColloids2011，25，6：1
3Impact of emulsifier-polysaccharide interactions on the stability and rheology of stabilised oil-in-water emulsions显示文摘Zinoviadou K G Moschakis T Kiosseoglou V 0，，：1
4查看详情显示文摘Tzoumaki M.V Moschakis T Kiosseoglou V Biliaderis C.G 0，，06：1
5In vitro lipid digestion of chitin nanoerystal stabilized O/W emul- sions显示文摘Tzoumaki MV Moschakis T Scholten E 2013Food & Function2013，4，1：1
6Microstructural evolution of viscoelastic emulsions stabilized by sodium caseinate and xanthan gum 显示文摘Moschakis T Murray B T Dickinson E 2005Joumal of Colloid and Interface Science2005，284，：1
7Oil- in-water emulsions stabilized by chitin nanocrystal particles显示文摘TZOUMAKI M V MOSCHAKIS T KIOSSEOGLOU V 2011Food Hydrocolloids2011，25，6：1
8In vitro lipid digestion of chitin nanocrystal stabilized O/W emulsions显示文摘TZOUMAKI M V MOSCHAKIS T SCHOLTEN E 2013Food & Function2013，4，1：1
9Effect of soluble polysaccharides addition on rheological properties and microstructure of chitin nanocrystal aqueous dispersions显示文摘TZOUMAKI M V MOSCHAKIS T BILIADERIS C G 2013Carbohydrate Polymers2013，95，1：1
10Oil- in-water emulsions stabilized by chitin nanocrystal particles显示文摘Tzoumaki M V Moschakis T Kiosseoglou V 2011FoodHydrocolloids2011，25，6：1
11In vitro lipid digestion of chitin nanocrystal stabilized o/w emulsions显示文摘Tzoumaki M V Moschakis T Scholten E 2013Food&function2013，4，1：1
12,Microstructural evolution of viscoelastic emulsions stabilised by sodium caseinate and xanthan gum显示文摘Moschakis T Murray B S Dickinson E 2005Journal of Colloid and Interface Science2005，284，2：1
13Particle tracking using confocal microscopy to probe the microrheology in a phase-separating emulsion containing nonadsorbing polysaccharide显示文摘Moschakis T Murray B S Dickinson E 2006Langmuir2006，22，10：1
14Oil-in-water emulsions stabilized by chitin nanocrystal particles显示文摘TZOUMAKI M V MOSCHAKIS T KIOSSEOGLOU V 2011Food HydrocoUoids2011，25，6：1
15Modifications in stability and structure of whey protein-coated O/W emul- sions by interacting chitosan and gum arabic mixed dispersions显示文摘Moschakis T Murray BS Biliaderis CG 2010Food Hydrocolloids2010，24，1：1
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